جیلی کا سا پائیک پرچ ہدایت

پائیک - مچھلی واقعی شاہی! پرچ، مزیدار اور، سب سے اہم بات، کھانے سے کی جانے والی تمام برتن. اس مچھلی کا گوشت سوادج، ٹینڈر ہے، اور اس سے باہر کوئی باورچی کہ ہمیشہ شاندار باہر کر دیتا ہے. کئی مہذب ریستوران، جو کہ زائرین کو عام طور پر کسی بھی خاندان کی تقریبات، گالا ڈنر، شادیوں اور سالگرہ پر خریدا پرچ سے بھی چند برتن مینو پر ہیں.

پرچ گوشت چیکنا نہیں ہے اور ہڈیوں کا ایک تھوڑا سا، وہ کھانا پکانے میں تعریف کی ہے جس کے لئے ہے. Sudak ورسٹائل کھانا پکانے میں، یہ ایک پین میں تلی ہوئی ہے تندور میں سینکا ہوا، ایک عظیم کان اس سے باہر کھانا پکانا، اور جیلی کا سا پائیک پرچ - ایک ہدایت ہے، نئے سال کی تقریبات کے لئے کامل، بہت پہلے ہاتھ سے واقف ہے. صرف ایک گانا - Walleye، ایک گرم سموکڈ میں پکایا! انہوں نے کہا کہ ملک میں یا دریا کی طرف سے اچھا دوست کے اجتماعات کے لئے مثالی ہے. نیبو کے ساتھ غذائی کامل پرچ کے لئے، ایک ڈبل بوائلر میں پکایا.

جیلی کا سا پرچ جلیٹن کے بغیر ایک قدیم ہے روسی ڈش، اب بھی روایتی طور پر کرسمس اور نئے سال میں تیار کیا جاتا ہے جس میں. لیکن یہ کہ جلیٹن اگر مچھلی جس سے آپ فلر، بڑے، کم سے کم تین کلو گرام تیار کرنے جا رہے ہیں، صرف شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. مچھلی چھوٹی ہے، تو یہ تھوڑا gelling ایجنٹ ہو جائے گا، اور ڈش صرف مطلوبہ konsitsentsii کو منجمد نہیں کر سکتے.

کس طرح walleye Aspic بنائیں پکانا ہے؟ سب سے پہلے آپ کو یہ بہت سوادج ہو جائے گا کیونکہ پکڑنے کے خریدنے کے لئے، یا اس سے بھی ان کے ہاتھ سے پکڑا ایک مچھلی، کی ضرورت ہے. ٹھیک ہے، قریب ترین چھٹی عید میں سردی پیٹو آمدورفت میں مہارت حاصل کرنے کو یقینی - ایک جیلی کا سا پائیک پرچ.

جیلی کا سا پائیک پرچ. کے لئے ہدایت

اس ونمرتا تیار کرنے کی ضرورت ہو گی:

• - پرچ، وزن میں تقریبا دو کلو گرام؛
• - پیاز، دو ٹکڑے؛
• - جلیٹن چمچ؛
• - نیبو، ایک ٹکڑا؛
• - اوسطا گاجر، ایک ٹکڑا؛
• - تازہ اجمود کے گروپ؛
• - انڈے، چار ٹکڑے ٹکڑے؛
• - نمک اور ذائقہ کالی مرچ.

سب سے پہلے، آپ کو مچھلی لوت کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. احتیاط سے صاف walleye، حصے میں تقسیم. الگ سر، گلفڑا ہٹا دیا جس میں ڈال پانی کی ایک لیٹر کے بارے میں کھانا پکانا. پانی نمک کے ساتھ ایک اچھا موسم ہو اور اس کی پسندیدہ مصالحے اور coarsely کٹی دو پیاز کو شامل کرنا چاہئے. کھولتے ہوئے سر کرنے کے بعد کم از کم پندرہ منٹ کے لئے رولنگ فوڑا ہونا چاہئے. پھر walleye کے باقی ٹکڑے ٹکڑے کا اضافہ کریں اور نیبو کا ایک ٹکڑا واپس پھینک کے بعد، ایک اور دس منٹ کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ کھانا پکانا.

پورشن جو تیار ڈش کے ظہور کے لئے بہت اہم ہے ہضم اور کو توڑنے کے لئے کی ضرورت نہیں ہے. شوربے، ایک رولنگ فوڑے نہیں ہو ورنہ یہ ابر آلود اور جیلی کا سا پائیک پرچ، آپ کو سختی سے ہدایات کے مطابق، یہ کام نہیں کرے گا باہر لے جانے کے لئے چاہتے ہیں، جس میں ایک ہدایت کردے گا چاہئے. اس کے بعد آپ کو احتیاط سے شوربے سے تمام مچھلی کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے اسے چھوڑ دینا چاہئے. ٹھنڈے پانی کے نصف ایک گلاس میں جلیٹن لینا اور سوجن چھوڑ دیں.

ٹینڈر اور چار تک ویلڈیڈ گاجر سخت ابلا ہوا انڈے. جب مچھلی ٹھنڈا ہو گیا ہے، یہ ضروری کر ٹکڑے ٹکڑے کر نقصان پہنچانے کے بغیر ہے، ہر ایک ہڈی باہر لے. مارک بڑی گہری ڈش، ترجیحا ایک مچھلی کی شکل میں، اور ٹکڑے ٹکڑے ایک واحد پرت میں یکساں اڈے پر بیٹھنا رکھ دیا. شوربے اور تحلیل شامل جلیٹن. ایک بار پھر ہم گرمی اور ابلتے ختم کرنے اور ٹھنڈا کرنے کی پلیٹوں کو چھوڑنے کے لئے ایک طرف رکھ دیا کو پہنچانے. ابلا ہوا انڈے اور ابلی گاجر چھیل اور صاف سلائسین میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. پر سب سے پرچ پارچے قاش گاجر، انڈے اور کٹی اجمودا رکھی.

اجزاء کھشبودار شوربے ڈش ostyvshim بھرنے تیار اور solidification کے شوربے کو مکمل کرنے کے ریفریجریٹر میں رکھ دیا. وقت کی طرف سے مہمانوں کو ایک شاہی پکوان موصول ہوئی ہے "جیلی کا سا پائیک پرچ." کے لئے ہدایت سرد نمکین، "کس طرح نفرت، اس aspic میں آپ کی مچھلی ہے!" appetit بون: بالکل، ضرورت اور آپ کے مہمانوں کے، اور کوئی کہنے کی ہمت!