کھانا چکن جگر

تمام اعضاء کے گوشت وٹامن، معدنیات اور پروٹین سے مالا مال ہیں. صرف واپسی ہے کہ وہ جانوروں کے خراب معیار forages کے پر بڑھ گیا ہے، ٹاکسن پر مشتمل ہو سکتا ہے. تاہم، ان کی مصنوعات اگر وہ اعتدال پسندی میں استعمال کیا جاتا ہے، محفوظ ہیں. مفید کھانا چکن جگر کیونکہ یہ سوڈیم مرکبات کی کم مواد کے ساتھ کھانا ہے. یہ بھی thiamine، زنک، تانبا، مینگنیج، پروٹین، وٹامن اے، ربوفلیون، وٹامن سی، نیاسین، وٹامن B6، فولک ایسڈ، وٹامن B12، pantothenic ایسڈ، آئرن، فاسفورس اور سیلینیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے. لیکن چکن جگر سے برتن ایک مخصوص نقصان ہے: وہ کولیسٹرول کی ایک اعلی کے مواد کی طرف سے خصوصیات ہیں.

نسخہ 1

چکن جگر کے 8 سرونگ یہودی سردی ڈش کے لئے ضروری اجزاء:

- چکن جگر کی 0.5 کلو؛

- 3 بڑی پیاز میں، diced؛

- ¼ کپ تیل؛

- 4 انڈے، مشکل ابلا پکایا اور کھلی؛

- نمک؛

- مرچ.

جگر ہونے تک ابالا پکایا یا تلی ہوئی. پیاز براؤننگ تیل میں تلی ہوئی، اور یہ کہ جلا نہیں ہے، جب تک یہ مسلسل ہلچل. ایک کھانے پروسیسر میں پسے ہوئے جگر. انڈے شامل کریں اور تمام ملنگ. خبر کے مطابق رکوع اور تیل پین میں باقی، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکا، مجموعی (: موٹے یا پیسٹ کے طور پر ٹھیک amateurs کے لئے) ایک مطلوبہ مستقل مزاجی پروسیسر کو ہلایا گیا تھا. ایک کٹوری میں پھیل گیا، کم از کم 2 گھنٹے کے لئے فرج میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے. پٹاکھی یا خمیر پیسٹری سے بنایا گیا ہے جس میں یہودی روایتی چھٹی روٹی (Challah کی کہا جاتا ہے) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

نسخہ 2

رسوٹٹو اور چکن جگر سے برتن (4 حصے) مصنوعات کی مندرجہ ذیل سیٹ کی ضرورت کے طور پر:

رسوٹٹو لے کرنے کے لئے:

- 1 ½ کپ چاول arborio (گول، ایک اعلی نشاستے مواد کے ساتھ نہ طویل چاول). یہ کھانا پکانے اس میں سے نکل نشاستے دھونا اور ایک مخملی ساخت برتن بنانے کے لئے نہیں تو، دھو نہیں کرتا اس سے پہلے؛

- 4 چمچ مکھن؛

- 1 پیاز، پتلی نصف بجتی میں کاٹ؛

- 5 کپ چکن شوربے؛

- نمک؛

- مرچ؛

- ¾ کپ تازہ grated پنیر "Parmesan کی"؛

- کٹی اجمود پتیوں؛

جگر کی ضرورت ہو گی کے طور پر:

- چکن جگر کی 0.5 کلو؛

- 2 چمچ آٹا؛

- مضبوط شیرینی کی 1 کپ پلاننگ الکحل (اصلا سسلی سے)؛

- زیتون کا تیل کے 3 چمچ؛

- 2 چمچ چکن شوربے.

رسوٹٹو تیار کریں. گرم پین 3 چمچ تیل. تلی ہوئی پیاز شامل کیا اور 5 منٹ (مردتا اور شفافیت کے لئے) کر رہے ہیں. چاول تیل 2 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ڈال اور. مسلسل ایک لکڑی کے چمچ سے ہلایا جلانے کے لئے نہیں. نصف گرم شوربے انڈیل دیا. چاول تقریبا مکمل ہونے تک تمام مائع اوشوشیت مسلسل ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ مداخلت. شوربے حصے کا اضافہ جاری grits نرم، تقریبا 20 منٹ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکائی ہیں جب تک. گرمی سے ہٹا دیا اور فوری طور پر باقی چمچ مکھن اور parmesan شامل کریں. ہلایا اور گرم کرنے کی اجازت دی.

آٹے میں لپیٹ اچھا چکن جگر، اضافی ہلا. تیل درمیانے گرمی پر ایک saucepan گرم کیا جاتا ہے. سپریڈ جگر اور بھون گولڈن براؤن ہونے تک 5 منٹ. ایک اور 5 منٹ، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ تجربہ کار کے لئے شراب اور سٹو ڈالو. میں ڈالو چکن شوربے. ٹینڈر لمحات شوربے 3. آہستہ آہستہ ابلنا چاہئے جب تک درمیانے گرمی پر رکھنا، لیکن چٹنی قدرے گاڑھا. چکن جگر، فوری طور پر خدمت کی خوراک کے مرکز میں بچھانے، اور گرم رسوٹٹو کے ارد گرد. اجمود کے ساتھ سجانے کے.

ترکیب 3

بہت مزیدار ترکاریاں سے حاصل مشروم کے ساتھ چکن جگر. 6 سرونگ مطلوبہ مصنوعات:

دوبارہ:

- 1 پتلی کپ دہی؛

- ایک نیبو کا رس؛

- زیتون کا تیل کے 30 ملی لیٹر؛

- چائے کا چمچ نمک 1 چمچ؛

- 1 چمچ لال مرچ کی ؛

- ½ لہسن لونگ (پسے ہوئے)؛

ترکاریاں:

- چکن جگر کی 0.4 کلو؛

- 60 G آٹا؛

- 1 پتلا گلاس مشروم (بٹن)، نصف میں کاٹ؛

- نرم کریم پنیر کے 1 چمچ؛

- ½ کیوب میں ککڑی کاٹ؛

- 1 ابلی بیٹ اور کٹی؛

- 1 سے Diced سبز مرچ؛

- لیٹش دھویا اور خشک کیا جاتا ہے.

بھرنے کے لئے تمام اجزاء ملائیں اور فرج میں چھوڑ دیں. حرارت کے تیل، جگر آٹے میں گرگئی اور ہر طرف 2 منٹ پر یا براؤننگ تک یہ تلی ہوئی. چھوڑ. اسی پین میں گولڈن براؤن ہونے تک بھون مشروم اور کریم پنیر کے ساتھ ان کا تجربہ. ایک طرف ایک طرف رکھ دیا. ان پر سپریڈ لیٹش - جگر اور مشروم، باقی اجزاء کے ساتھ ایک کٹوری میں پہلے سے مخلوط. چکن جگر اور مشروم کے لئے تیار کے ساتھ ترکاریاں. خدمت سے پہلے فوری طور پر، شامل ترکاریاں ڈریسنگ.