لال مرچ

کی تمام قسموں میں گرم مرچ سب سے زیادہ جلانے میں سے ایک - ہر جگہ جانا جاتا ہے، لال مرچ. انہوں نے کہا کہ کے بعد یورپ میں شائع امریکہ کی دریافت. اس H.Kolumb پرانی دنیا کو مسالا لائے.

اس ثقافت کے نادان، سبز pods کے "پیپرونی" کہا جاتا ہے مکمل طور پر بالغ - "مرچ". لال مرچ (پلانٹ) کے نام لال مرچ کے شہر، طویل معروف پورٹ کر دیا گیا ہے جس کے اعزاز میں تھا، یہ دور اشنکٹبندیی ممالک سے اس مسالا پہنچایا گیا تھا.

گرم مرچ کی یہ قسم جینس kapsikumovyh کے ایک بارہماسی جھاڑی سے مراد nightshade خاندان. فی الحال جو میکسیکو، بھارت، تھائی لینڈ اور دیگر اشنکٹبندیی ممالک میں بڑی مقدار میں کاشت کیا جاتا ہے. ہمارے ملک میں، اس کی ثقافت کے گھر میں کھلے میدان میں بڑھ، یا (ایک بارہماسی ع) کی جاتی ہے.

لال مرچ اکثر 1.5 میٹر تک بڑھتا ہے ہے اس کی، سبز اکثر ننگے ہیں تنوں. چھال ہلکا براؤن، کسی نہ کسی طرح ہے. پھول سفید ہیں. رابطے کے لئے ہموار کی لمبائی 20 سینٹی میٹر، انڈاکار شکل ہے، کو چھوڑ دیتا ہے. fruiting کے تمام سال تک رہتا ہے. پھل - کروی یا hobotovidnoy فارم. موجود ہیں کالی مرچ کی قسموں ، پیلے، سرخ، جامنی اور میں تقریبا سیاہ رنگ کے پھل کے ساتھ.

یہ کالی مرچ دنیا کے تقریبا تمام معروف آمدورفت میں استعمال کیا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ ساس، سب سے زیادہ مشہور کیا جا رہا کیچپ اور سالن کے بے شمار مختلف قسم کے ایک رکن ہے. یہ مسالا سبزیاں، گوشت، اناج، فلیان اور دوسرے برتن، وہ مہک اور مزیدار ذائقہ فراہم جس کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. ان کی کیمیائی ساخت میں لال مرچ شدید مرچ کے دیگر اقسام سے تھوڑا مختلف ہے. اس کا پھل pungency فراہم کرتا ہے جس alkaloid کے capsaicin کے، کے 0،22-0،23 فیصد تک پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، پھلی piperidine havitsin، carotenoids کے، فربہ اور ضروری تیل، وٹامن سی، بی اور اے دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ سب سے پہلے پانچ دن کے دوران وٹامن سی کے pods کے مواد جمع کرنے کے بعد نمایاں اضافہ ہوا ہے پر مشتمل ہے. کالی مرچ کی یہ قسم بھی آئرن، کیلشیم، فاسفورس، گندھک سے مالا مال ہے.

یہ مختلف دواؤں پودوں کے علاج اثر کو بڑھانے کے لئے قابل ہے. مضبوط متحرک خصوصیات کے لئے قابل قدر دواؤں ایجنٹوں تلخ مرچ، بھوک بڑھانے اور کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتا جیسا کہ بد ہضمی. یہ مسالا تحول کو اتیجیت کرتا ہے. یہ مدافعتی نظام، ہائی بلڈ پریشر میں موثر مضبوط،، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر دیتا ہے خون thins کی خون کی گردش normalizes ہے، عام دل کی تقریب سے زیادہ اتیجیت کرتا ہے. لال مرچ طویل ذیابیطس، گٹھیا، نشہ، دمہ، سانس کی بیماریوں، گردوں کی بیماریوں کے لگنے میں استعمال کیا گیا ہے.

ایک مؤثر ذریعہ مرد کی مردانگی کو بڑھانے کے لئے کے طور پر یہ مشہور ہے. اس capsaicin کے کی وجہ سے ہے، شرونیی اعضاء میں خون کے بہاؤ، مردانگی میں اضافہ کی طرف جاتا ہے جس میں اعصابی نظام میں اضافہ سر کرنے کی صلاحیت. ایک محرک، سوےدجنک اور ٹانک کے طور پر کام بسم جب لال مرچ. topically لاگو جب یہ subcutaneous ؤتکوں میں خون کی گردش کو بڑھانے، جلد کی رنگت بہتر بنانے کے لئے مدد کرتا ہے.

پیچ کے حصے کے طور پریشان اور پریشان ایجنٹوں کا ایک حصہ کے طور پر استعمال مرچ کی ایک بیرونی ذریعہ کے طور پر. اس طرح کالی مرچ پیچ روایتی سرسوں کے طور پر ایک ہی اثر پر ہے. کالی مرچ کے 25 G، ادرک جڑ چھوٹے، 1 چمچ: بخار، گٹھیا، گٹھیا، myositis، اس طرح کے ایجنٹ کا استعمال radiculitis جب زمین ادرک، 2 عدد زمین کالی مرچ، 2 چمچ زمین سرسوں، خوردنی تیل اور مخلوط کے 300 ملی اچھی طرح اندھیرے میں بھیگی. مرکب پیسنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا.

لال مرچ کی بنیاد پر ادویات اور غذائی سپلیمنٹس کی ایک بہت پیدا. وہ عمل انہضام کو بہتر بنانے کے وزن میں کمی کو فروغ دینے اور تحول کو معمول پر.