Gorgonzola: حالت پیداوار ٹیکنالوجی، ذائقہ خصوصیات، مطابقت ڈائننگ

پنیر - نہ صرف سوادج اور صحت مند غذا ہے. گریڈ سمجھنے کی صلاحیت، ذائقوں اور aftertaste جانتے کس قسم کی خدمت کی اور کیا کھانے پینے مل کر کیا جاتا، کے علم میں گہرائی کی ضرورت ہوتی ہے جب اندازہ کھانے کے آداب اور پاک آرٹ کے subtleties. ہر کسی کو نہیں فوری طور پر مخصوص ذائقہ، اس طرح کے طور پر ایک مخصوص قسم، کا اندازہ کر سکتے ہیں نیلے پنیر. دیگر مختلف قسم کے لفظی خود کو عادی چاہئے. اور پہلی کے بعد دوسری پسندیدہ ونمرتا وجود میں چکھنے.

اطالوی معجزہ

Gorgonzola صرف اس طرح ایک پاک شاہکار سے مراد ہے. اطالوی کھانا کے بچے، یہ قرون وسطی میں ایجاد کیا گیا، اور اس دن کو بھر پور طریقے سے اور یقین نیلے پنیر کی رینکنگ میں ٹاپ پوزیشن پر قبضہ، سب سے سب سے زیادہ دودھ کی مصنوعات کے مشہور میں رکھتا ہے.

یہ پنیر پہلے اٹلی کے شمال مغرب میں واقع ہے جو لومبارڈی کے صوبے میں brewed گیا تھا. اور نام اس نے ایک چھوٹے سے شہر کے اعزاز میں دی گئی میلان کے بہت قریب واقع ہے. اس کے مخصوص، فوری طور پر شناخت مسالیدار ذائقہ کے ساتھ Gorgonzola پنیر طویل پیٹو نعمتیں کے لئے بڑے پیمانے پر مانگ کو پورا کرنے کے لئے نووارا، پاویا اور Lombardy میں دیگر شہروں میں پیدا کیا گیا ہے. دائیں طرف جو اطالوی معجزہ تصور کیا جاتا ہے!

مینوفیکچرنگ کی خصوصیات

نجاست بکری یا بھیڑ کی ایک بوند کے بغیر صرف گائے کے دودھ، - مصنوعات کی بنیاد. تیزابیت کے عمل کے طور پر، یہ ایک خصوصی ینجائم شامل کیا. دودھ گاڑھا ہونے پر، ہلکے سے اسے ابالنے کے، اور ٹینکوں سے پنیر، فارم میں منتقل کر اچھی ٹپکاو چھینے کرنے پتلا کپڑے کے ساتھ اہتمام کیا. پنیر سر ایک مخصوص کثافت حاصل کرتے ہیں، یہ وندا ہے. یہ 2 ہفتوں کے لئے 4 بار کیا جاتا ہے. gorgonzola پنیر چونکہ - سڑنا، پھر اس کے تیار شدہ Penicillium کے ایک کوکیی ثقافت نے مزید کہا میں تعلیم مقدار غالب شروع ہوتا ہے.

ماضی میں، سختی فراہم کرنے، مصنوعات کے سر نمک ملا. تنازعات تیز، بڑھتی ہوئی، گہری بوائی دے پنیر سبز نیلے مولڈ کی رگوں. بالکل، نہ عام - اشارہ ہے کہ ڈش طویل تاریخ اور عظیم باہر چلا گیا ہے - غذا. ایسا لگتا ہے، ویسے، یہ ماربل ڈرائنگ یاد دلانے، بہت خوبصورت ہے. بہت تیزی سے مکمل تیاری پنیر gorogonzola لئے آتا ہے - 2 یا 4 ماہ کے لئے. فرق قسم کی پرجاتیوں سے متعلق ہے. پروڈکٹ کا کھانا "نوجوان" میں استعمال کیا جاتا ہے - زیادہ میٹھا ایک نرم ساخت، ہلکے ذائقہ، کے ساتھ. اور پختہ - گھنے مستقل مزاجی، تیز مسالیدار ذائقہ. گودا رنگ یا خالص سفید یا گلابی کریم میں. gorgonzola ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک لال کرسٹ (تصاویر اس کی طرح لگتا ہے کے ایک خیال دینے). تیار سر احتیاط ہوا کے لاگ ان کو روکنے اور ضرورت سے زیادہ سڑنا ترقی کو روکنے کے لئے ورق میں لپیٹ. تاہم، اس کی رقم ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا!

استعمال کی شرائط

کی decal مطابق، اشرافیہ پنیر شیرینی کو کھلایا جاتا ہے. انہوں نے مٹھائیاں، پھل، چاکلیٹ کے ساتھ اچھے ہیں. فیشن فرانس کی طرف سے متعارف کرایا - وہ Gorgonzola اور کافی پیش کرتے ہیں. یہ کرنے کے لئے ایک ساتھ پینے موزوں سرخ شراب میں - موٹی میٹھا اور نیم میٹھی. ہماری نیلے پنیر تیز کے ذائقہ کے بعد، تو اسے استعمال کیا جاتا ہے، اور کھانے سے پہلے ایک بھوک بڑھانے کے طور پر - بھوک، گیسٹرک جوس کی پرچر سراو اتیجیت کرنے کے لئے. وہ ایک بہترین بھرنے ہوں گے ایک پنیر پلیٹ اور اہم میز پر. تاہم، گنجائش مندرج کھانے کی اشیاء کی بہت وسیع استعمال ہے. سب کے بعد، یہ پاستا برتن، ایک ہی روایتی اطالوی پاستا اور بہت کچھ، بہت زیادہ کے لئے سوپ، کریم، ساس بنانے کی بنیاد پر.

کی مصنوعات کی پیشہ اور cons

Gorngozola - پنیر صرف مزیدار ہے، لیکن یہ بھی مفید ہے. مصنوعات کی صرف منفی - یہ منصفانہ اعلی چربی مواد ہے. حد کی کھپت کی وجہ سے ضرورت سے زیادہ وزن، اعلی کولیسٹرال کی سطح کے ساتھ پرکشش اشیاء کی مالیت لوگ. یہ پہلا ہے. دوم، کیونکہ سڑنا مصنوعات کی ایک بڑی فی صد کی آنتوں microflora میں تبدیلی کا سبب بن سکتا ہے. تاہم، آپ کو ہر روز اس کے کھاتے تو، اور کوئی چھوٹے حصے. اسی وجہ سے یہ حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماں gorgonzola کے لئے سفارش کی نہیں ہے. اس کی جگہ لے سکتا ہے کیا، تم سے پوچھنا. تسلیم شدہ باورچیوں یقین پنیر "وائلا" یا "دور بلیو" ہے. ذائقہ ایک ہی کے بارے میں ہے، لیکن ان غذائی پنیر کی خصوصیات کسی حد تک بڑھا دیا گیا.