گرم، شہوت انگیز gazpacho - کلاسک سوپ کی غیر معمولی تبدیلی

اگر کوئی بھی ہے اس بارے میں کچھ نہیں جانتا ہسپانوی کھانا، اس بات کا یقین کے لئے، کم از کم ایک بار gazpacho بارے میں سنا. یہ سرد سوپ بہت تازگی اور قوت گرم موسم گرما ہے. گرم اسپین سے دوسرے کی ترکیبیں توقع کرنا مشکل ہے. تاہم، مقامی رہائشیوں کم مقبول گرم نہیں ہیں ٹماٹر کا سوپ gazpacho. ہر صوبے میں اس کی اپنی ہدایت. لیکن اس سے یہ بھی کم سوادج نہیں ہو جاتا. اس ورژن میں سوپ کے علاوہ طویل روسی موسم سرما کے دوران استعمال کے لئے موزوں ہے.

اندلس سے Gazpacho

سے واقف ہیں وہ لوگ جو کلاسک gazpacho لئے ہدایت ہے، یقینی طور پر ذائقہ اور گرم مختلف حالتوں چاہیں گے. خاص طور پر اندلس میں یہ سینکا ہوا ٹماٹر کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے، اور یہ اس کے بھائی کی طرف سے ایک چھوٹا سا مختلف ذائقہ. اور اس حقیقت کے باوجود گرم gazpacho کہ - مختلف حالتوں میں سے اکثر کے لئے غیر معمولی ہے.

اجزاء:

• پکا ہوا ٹماٹر اور رسیلی 1 کلو؛
• باسی روٹی 1 کلو؛
• 1-2 سبز مرچ؛
• 1 تلخ سنتری؛
• 2 لہسن لونگ؛
• زیتون کا تیل؛
• نمک.

کی تیاری کے لئے طریقہ کار

ایک گہری کڑاہی میں ٹماٹر اور کھانا پکانے سے روٹی کا ایک ٹکڑا تک کا اضافہ. پانی ڈالو اور آگ پر ڈال دیا. ایک ابال لانے، اور ٹماٹر اور روٹی حاصل کرنے کے لئے skimmer کے. مختلف پکوان میں ان کا بندوبست. روٹی طویل چھوڑ دیں، اور چھیل ٹماٹر، میں crosswise بیس میں کاٹ دور کرنے کے.

ایک اور کٹوری میں کھلی لہسن اور coarsely کٹی کالی مرچ ڈالتے ہیں. نمک چکھنے کی، دماغ بڑے پیمانے پر مائع اور دیگر مصنوعات کے ساتھ معتدل کیا جائے گا کہ میں برداشت. ایک blender کی مدد ایک puree میں تبدیل کرنے کے ساتھ، آہستہ آہستہ کھلی ٹماٹر اور روٹی crumbs پکایا انہوں نے مزید کہا.

بڑے پیمانے پر ہموار ہے ایک بار، باقی روٹی اور زیتون کا تیل درج کریں. اس صورت میں، ایک دوسری دھڑک روکنے کے لئے ضروری نہیں ہے. وزن کے عمل میں بھی موٹی ہو سکتا ہے. اگر ایسا ہوتا ہے، آپ کو پانی جس میں پکایا ٹماٹر کے ساتھ کمزور کر سکتے ہیں.

gazpacho یکساں ہو گیا ہے ایک بار، یہ ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور 10-15 منٹ کے لئے اڑےلنا چھوڑ جانا چاہئے. اس کے بعد ایک سنتری کا رس شامل کریں اور پیالے میں ڈال. یہ وہ رقم ہے 6 لوگوں کے لئے کافی ہو جائے گا. خدمت سے پہلے، اجمود اور تلسی کے ساتھ سجاتے ہے. بس ایسے ہی ایک گرم gazpacho بنانے. غیر معمولی تبدیلی، لیکن ٹماٹر اور لہسن کی ایک واقف ذائقہ.

Castile کے Gazpacho

سب سے زیادہ مورخین پاک کی ہے کہ سب سے پہلے یہ ایک کنٹینر فول، سبزیاں اور سلائسین میں ملا جلا رجحان گرم gazpacho شکاری کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا مشورہ ہے باسی روٹی کا. جس میں اسپین کے پورے کے لئے تیار کرنے کے لئے خاص طور پر کاسٹی میں شروع ہوئی ایک سوادج پکوان، ملے. یہ ایک اور گرم gazpacho، غیر معمولی تغیرات سے deservedly مقبول ہے ہے.

اجزاء:

• 500-600 گرام کھیل (خرگوش، خرگوش، بٹیر)؛
• 1 بڑے ٹماٹر؛
• لہسن کی لونگ؛
• ایک چھوٹی سی شراب؛
• تیار شوربے؛
• زعفران، بے پتے، اوریگانو؛
• نمک؛
• manakash روٹی.

کی تیاری کے لئے طریقہ کار

Coarsely زیتون کے تیل میں لہسن کے ساتھ ٹماٹر اور تھوڑا سا بھون کاٹنا. لہسن لونگ اس کے تمام ذائقہ دینے کے لئے، آپ کو ایک چاقو سے تھوڑا سا ان کو چپٹا کر سکتے ہیں. کٹ ضروری نہیں ہے. اس کے بعد کھیل کے کٹے ہوئے گوشت شامل کریں. سفید شراب ڈالو اور ذائقہ نمک شامل کریں. شراب کے تمام ہونے تک اعلی گرمی پر Sauté بخارات بن کر اڑ گیا ہے. شراب صرف کھشبو اور ذائقہ ہونا چاہئے.

پھر مطلوبہ مستقل مزاجی کو تمام شوربے تحلیل. تاہم، یہ آخر میں موٹی اور امیر سوپ باہر کر دیا ہے کہ اہم ہے. پسے زعفران، oregano اور خلیج پتیوں کی ایک جوڑے شامل کریں. ، ایک فوڑا لانے گرمی کو کم کرنے اور، اس کے بعد جب تک ابالنا گوشت ہڈی سے دور منتقل کرنے کے لئے آسان ہے جب تک. لہسن اور تیز پات کے شوربے سے ہٹا دیں - وہ ضرورت نہیں رہے.

روٹی کافی بڑی ٹکڑوں میں کاٹ. یہ ضروری ہے کہ یہ تازہ باسی ہی تھا. کامل manakash عربی روٹی یا اس طرح کچھ. لیکن سفید روٹی یا tosterny کیونکہ بہت نرم crumb ہے کے سب کچھ خراب کر سکتے ہیں. (غیر معمولی تغیرات ٹھیک ہے؟) ایک گرم gazpacho میں ڈال دیا اور سلائسین شوربے رنگدار نہیں کر رہے ہیں جب تک ہے جب تک کھانا پکانا. تاہم، وہ بھی نرم ہو جاتے ہیں، اور مشرف کی طرف رجوع نہیں کرنا چاہئے.

سوپ فوری طور پر ضرورت ہے، گرم پائپنگ کی خدمت کرو. صرف اس صورت میں یہ سپین میں ہے کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. gazpacho اب بھی مکمل کرنے کے لئے ان کے مکمل ذائقہ اور مہک دے سکتے ہیں. کبھی کبھی وہ بھی، ایک چھوٹا سا تلی ہوئی مشروم شامل کر اکثر موسم میں.

اور کیا ...

بالکل، یہ صرف اختیارات سپین میں ایک گرم gazpacho مرکب کرنے کے لئے لے جایا جا رہا ہے. ہدایت اس سوپ کھانا پکانا اس ملک کے ہر کونے میں پایا جا سکتا ہے. تو لا Mancha میں کہاں مشہور ڈان Quixote اور اس کے محبوب، بنی الگ الگ جوش ترجیح دیتے آتا ہے. اور پھر ٹماٹر اور لہسن کی آگ برس رہی کے لئے، شوربے جس میں یہ تیار کیا گیا تھا، روٹی اور مصالحے کے سلائسین شامل کریں. اور صرف گرم gazpacho کی کٹوری میں خرگوش اور گرینس کے ٹکڑے ڈال دیا.

اور ایکسٹریماڈورا کے صوبے میں اور ابلا ہوا انڈے کے علاوہ کے ساتھ چکن شوربے پر مبنی gazpacho کو تیار کیا، ساسیج اور پنیر تمباکو نوشی. اس ڈش روسی okroshka ملتا ہے کہ باہر کر دیتا ہے. تاہم، صرف ساخت میں. سب کے بعد، یہ سب ایک ہی گرم gazpacho ہے. اجزاء، ساخت کھانا پکانا - یہ شہر بہ شہر مختلف ہوگی. ایک ہی ہے - گرم ذائقہ اور روشن ذائقہ.