ویسکی اور دیگر الکحل مشروبات کیا ہیں؟

الکحل کی پیداوار اور استعمال انسانی ثقافت کا ایک حصہ ہے، اس کی موجودگی کی طویل تاریخ میں روایتی روایات، روایات، قواعد وغیرہ وغیرہ کی طرف سے زیادہ سے زیادہ ہے. اسی وقت، وقت کی منظوری کے ساتھ، گرم مشروبات پیدا کرنے کی تکنیکی عمل بھی بہتر ہوگئی تھی. اس آرٹیکل میں، ہم یہ جاننے کی کوشش کریں گے کہ وکیسی، بیئر اور دیگر الکحل سے کیا بنا دیا گیا ہے.

الکحل مشروبات کی جو بھی ساخت، اس میں اخلاقی شراب بھی شامل ہے. یہ حاصل کرنے کے روایتی طریقہ نامیاتی مصنوعات کا الکحل خمیر ہے - یہ ہزاروں سالوں تک الکحل کیا گیا ہے. خمیر اور قدرتی انزائمز کاربوہائیڈریٹوں کی مدد سے، جو پودے کے خام مال کا حصہ ہیں، ایتھنول اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں تبدیل ہوتے ہیں . خمیر کے دوران پیدا ہونے والا پیرو 15٪ سے بھی زیادہ شراب نہیں ہے. صفائی کے بعد، آپ کو ایک نئی شراب یا بیئر حاصل ہوسکتی ہے.

ویسے، بعد میں، لوگوں کی طرف سے ایجاد سب سے پرانی مشروبات میں سے ایک ہے. یہاں تک کہ قدیم مصر میں جڑی مالٹ تیار کیا گیا تھا، تاہم، ہمارے لئے عام طور پر بیئر سے مختلف تھا، کیونکہ یہ ہاپوں کو بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا گیا تھا. یہ کم شراب مشروبات ایک سخت اور ہلکا پھلکا خمیر روٹی بڑے پیمانے پر تھا.

جدید بائننگ کے طور پر، مندرجہ ذیل طور پر بیئر اور کس طرح بیئر نظر آتی ہے. شروع کرنے والے بالی مالٹ گرم فلٹرڈ پانی سے ملا ہے . بعد میں، دیگر اناج سے بھیڑ میں اضافہ ہوا ہے. اناج کے فلٹریشن کے دوران، ایک موصول ہونا لازمی ہے، جس میں باری سے ہاپ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس میں بیئر کی شدت پیدا ہوتی ہے. ہاپ کا اظہار کرنے کے بعد، وورت ٹھنڈی ہوئی ہے، خمیر اس میں شامل ہے اور نتیجے میں مرکب کشتی پر چھوڑا جاتا ہے. آخر میں، نوجوان بیئر چند ہفتوں کے اندر چوری کرنے کی اجازت دی جاتی ہے، کاربن ڈائی آکسائیڈ سے سنبھال لیا جاتا ہے، پھر فلٹر کیا جاتا ہے، جس کے بعد پینے کے استعمال کے لئے تیار ہے.

زیادہ طاقت کا الکحل مشروبات حاصل کرنے کے لئے، آتشیلت ضروری ہے. اس کی دریافت چینی، پھر مصریوں، پھر ہندوستانیوں کو منسوب کیا جاتا ہے، لیکن یورپین برگ کو دور کرنے کی ٹیکنالوجی میں، عجب لگتے ہیں جیسے عجیب لگتا ہے، عرب متعارف کرا چکے ہیں.

آسنسی عمل کو جاننے کے لۓ اس بات کو سمجھنے میں مدد ملتی ہے کہ وکیسی، سنکشی، موونسن، وغیرہ وغیرہ سے کیا جاسکتا ہے. پانی کے بعد اور ابال مصنوعات دوران قائم کے علاوہ کسی اور کے حامل شراب ابال درجہ حرارت، تو کم شراب مائع انفرادی کسور کی علیحدگی جمع کر رہے ہیں اور ایک بار پھر پر liquefy ٹھنڈا کر سکتی گرم. اعلی معیار کی شراب، بشمول وکیسی سمیت، ایک قاعدہ کے طور پر، توازن کیوب میں دوہری آلودگی کا استعمال کیا جاتا ہے، جب شراب سے براہ راست شراب پینے میں مختلف زہریلا عدم مساوات سے پاک ہوتا ہے.

اس بات کو سمجھنے کے لئے کہ ویکیسی کیا بناتا ہے، آپ کو اس کی تیاری کے ملک میں لے جانا چاہئے. حقیقت یہ ہے کہ یہ الکحل مشروبات، جس میں ایک منفرد خوشبو، پیلا پیلے رنگ سے بھوری رنگ، اور 40-50٪ کی طاقت بھی ہے (اگرچہ یہ 60 فیصد تک پہنچ سکتی ہے)، خام مال کی پیداوار کے علاقے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے.

وہ ممالک جنہوں نے ایک دوسرے کا مقابلہ کیا تھا جو وکیسی کے ملک کو سمجھا جاتا ہے، آئرلینڈ اور اسکاٹ لینڈ. بعد میں، اس قسم کی شراب کی پیداوار میں، جڑی اور جلی مالٹ خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. نتیجہ سکاٹچ نامی ایک مشروب ہے. آئرلینڈ میں، رائی مالٹ (آئیرش وکیسی) میں شامل کیا جاتا ہے. شمالی امریکہ میں - کینیڈا اور امریکہ - مکئی، گندم یا رائی وہسکی کے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. جاپان میں، جہاں اس شراب کی پیداوار نسبتا حال ہی میں شروع ہوئی، باجرا، مکئی کا استعمال کرتے ہوئے، محدود مقدار چاول اور دیگر اناج میں شامل ہوتے ہیں.

پانی اور اناج کے معیار اور اضافی اور فلٹریشن، بیرل کی خصوصیات، عمر بڑھنے کی مدت وغیرہ کے طریقوں سے، پینے کے ذائقہ کی خصوصیات، اس کے ساتھ ساتھ، وکیسی بناتا ہے، مختلف قسم کے دیگر عوامل کو متاثر کرتا ہے. لیکن عام طور پر، اس شراب کی پیداوار میں، دو اہم نقطہ نظر ہیں - "آئرش" اور "سکاٹش". ماضی میں، مالٹ خشک کرتے ہوئے، پیٹ کا اطلاق ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں پینے کو ایک مخصوص ذائقہ ذائقہ حاصل ہوتی ہے. "آئرش" کی سمت بھٹیوں اور ٹرپل آلیشان میں خشک کرنے والی خصوصیات کی طرف اشارہ کرتی ہے، جسے ویسکی خاص نرمی دیتا ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، آج شراب کی پیداوار ایک اچھی طرح سے ترقی یافتہ صنعت ہے، جس میں ایک امیر تاریخ اور روایات موجود ہیں اور اعلی معیار کی مصنوعات کو حاصل کرنے کے لۓ بہت سے تکنیکی ذہنیت اور ترکیبیں تیار کی ہیں.