گھر پر میٹھی چاول شراب: تفصیل، ساخت اور ترکیبیں

جاپان کے الکحل کو اصل ذائقہ مشروبات کے ساتھ نادر اور منفرد طور پر منسوب کیا جا سکتا ہے. اس طرح کے الکحلوں کی پیداوار کے پہلے حوالہ جات میں سے ایک 1697 سال کا دورہ ہوتا ہے. اس پینے کے لئے اس ملک کے باشندے خاص توجہ رکھتے ہیں. چاول شراب بھی ایک تحفہ کے طور پر قبول کیا جاتا ہے، ایک ہی وقت میں امن، اچھی اور لمبی زندگی کی خواہش ہے. اس طرح کے الکحل کی تعداد میں، "نحون" مختلف قسم کے اناجوں کی کلاسک جگہ، جو بھی کہا جاتا ہے، اہم جگہ پر قبضہ کرتا ہے. زیادہ تر جاپانی خاندانوں کو سوادج اور صحت مند پینے کے لئے اپنا گھر بنا دیا ہدایت ہے.

چاول شراب

مختلف قسم کے مطابق انحصار تقریبا 18 فی صد کی طاقت ہے. اور اس پینے کی بے شمار قسمیں ہیں. بڑھتی ہوئی سورج کی زمین میں اعداد و شمار کے مطابق، وہاں کی پیداوار کے لئے تقریبا دو اور نیم ہزار چھوٹے اور بڑے اداروں ہیں. دراصل، ہر چیز بہت بڑا ہے، کیونکہ گھر میں یہ تقریبا ہر خود کو عزت مند گھر میں پکا جاتا ہے. رائس شراب جزیرے کے رہائشیوں کے قومی فخر کا موضوع ہے اور براہ راست "چھوٹا وطن" ("فروروسات") کے تصور سے منسلک ہوتا ہے.

ہمیشہ کی طرح، تھوڑا سا تاریخ

جاپانی شراب کی اصل اور تیاری قدیم اوقات میں جاتی ہے. وہ دو ہزار سال پہلے سے ہی ڈرکر گیا اور اسی طرح، اور الہی پیشکش کے لحاظ سے استعمال کیا گیا تھا. جاپان کے باقی دنیا سے الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ الگ قطعے میں، شہنشاہ کی عدالت میں یا خانقاہوں میں مچھروں میں میٹھا چاول کی شراب خراب ہوئی. اور خاطر خود مختلف شنو تہواروں کے مینو کا ایک لازمی حصہ تھا. اور 12 ویں صدی کے بعد سے، دیہی باشندوں کو جھنڈک حاصل کر رہا ہے، اور یہ آہستہ آہستہ جاپانی رواج اور روایات کا لازمی جزو بن رہا ہے. یہ کام اس دن چاول شراب کی طرف سے کیا گیا ہے، حالانکہ جدید زندگی میں یہ مضبوط اور نہ ہی غیر ملکی مشروبات کے ساتھ بھیڑ ہے - مقامی مٹی میں جڑواں وکیسی اور بیئر.

ناموں کے کچھ حصول

پہلے، نام "خاطر" صرف چاول پینے کے لئے کہا جاتا ہے. لیکن وقت کے ساتھ، جاپان کے دوسرے روحوں کی فراہمی کے ساتھ، یہ اصطلاحات ایک وسیع رینج میں پھیلنے لگے. اس نام کے تحت، وکیسی، انگور برانڈی اور یہاں تک کہ ووکا بھی دستیاب ہیں. ویسے، چاول مقامی شراب کو "سیئ سیو" یا "نحون-سو" کہا جاتا ہے (جس کا مطلب یہ ہے: جاپانی شراب)، یہ "ای-شو" (یورپ سے شراب) سے الگ کر رہا ہے.

جاپانی چاول شراب

یہ پینے، کبھی کبھی ایک ہی اناج سے وڈکا کہا جاتا ہے، شراب کی طرح زیادہ ذائقہ. جاپانی کھانا میں سویٹ چاول شراب فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کے الکحل جزو بہت اچھا نہیں ہے: 14٪ اور تھوڑا زیادہ. اور شراب کی پیداوار مضبوط بیئر کھانا پکانے کے عمل سے زیادہ منسلک ہے. اس کا ذائقہ نرم اور نرم ہو جاتا ہے، کبھی کبھی شیری کے نوٹ اہم، مشکل طور پر نظر آتے ہیں، انگور سیب یا کیلے کے ذائقہ کو تھوڑا سا دکھاتے ہیں. پیداوار کے لئے ایک قسم کا چاول ہے، جس میں گول، بھاری اناج کے ساتھ بہت سے اناج ہیں. "Omati" اور "Yamadanishiki" کو پیداوار کے لئے بہترین گریڈ تصور کیا جاتا ہے. پانی کے معیار پر خاص توجہ دی جاتی ہے. مینگنیج کے ساتھ آئرن ناقابل قبول ہے. لیکن وہاں (مناسب مقدار، کورس) کیلشیم اور پوٹاشیم، میگنیشیم اور فاسفورس میں ہونا ضروری ہے.

گھر میں کھانا پکانا

گھر پر چاول شراب ممکن ہے، اگرچہ یہ عمل مصیبت لائے گی، جبکہ نتائج آپ کو ضرور خوشی سے تعجب کریں گے.

فائدہ کے ساتھ مشورہ:

1. اعلی معیار کی شراب پیدا کرنے کے لئے، آپ کو صحیح مرکزی اجزاء کی ضرورت ہے. اناج راؤنڈ اور بے نقاب ہونا ضروری ہے. انہیں دھونے کے لئے کسی بھی وقت یہ ممکن نہیں ہے، کیونکہ ایک طیارہ قدرتی کھاد (کوج) ہے جس سے لازمی طور پر زیادہ مؤثر اجزاء کو فروغ دینے میں مدد ملے گی.
2. کھانا پکانے سے پہلے، یقینی طور پر چاول کی کیفیت کی تعریف کرو! ایسا کرنے کے لئے، ایک کٹوری میں تھوڑا سا اناج شامل کریں، گرم پانی کے ساتھ نمک (40 ڈگری سے زیادہ نہیں) تاکہ وہ مکمل طور پر اناج کا احاطہ کریں. گرمی میں کئی دن کے لئے الگ الگ کریں. اگر یہ ڈھیر یا گھڑیاں شروع ہوتی ہے، تو آپ کو اس اہم اجزاء کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی. اگر خمیر کی گئی ہے تو - خام مال گھر کی تشکیل کی پیداوار کے لئے موزوں طور پر تسلیم کیا جاتا ہے.
3. نوٹ: کوجی کے بغیر بغیر اعلی معیار کا شراب بنانے کے لئے ناممکن ہے. وہ اس کے لئے ایک منفرد ذائقہ اور ایک چھوٹا سا ذائقہ دیتے ہیں. کوجی نے شاکروں میں شاکر پایا اس نشستوں کو تبدیل کر دیا ہے. نتیجے کے طور پر، شراب اس کی ساخت میں چینی متعارف کرایا بغیر مزیدار چلا جاتا ہے. یہ بالکل صحیح ہے، یقینا، ترکیبوں کا انتخاب کرنے کے لئے جس میں کوئی جزو نہیں ہے، لیکن حتمی مصنوعات کا ذائقہ بہت خراب ہوگا. اگر آپ اسے حاصل نہیں کرسکتے ہیں (انٹرنیٹ یا ونڈاکرز کے لئے ایک اسٹور)، آپ انہیں قدرتی مصنوعات کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں - کوجی چاول، جس پر یہ فنگری رہتی ہے.

ڈگری کو کم کرنے کا طریقہ

اگر چاول سے شراب کی شراب الٹرا مواد کے لحاظ سے بہت مضبوط ہو جائے تو، ڈگری کو کم کرنے کے لئے یہ بہت آسان ہو گا: آپ کو برتن میں ایک چھوٹا سا چمچ شامل کرنے کی ضرورت ہے، قریبی اور مکمل طور پر منحصر ہوجائیں.

گھر کی کھپت عام طور پر ایک ماہ سے زائد کے لئے محفوظ نہیں ہے. وقت بڑھانے کے لئے، یہ نسبندی ہونا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ پانی کے لئے برتن کم کرتے ہیں، 60 ڈگری تک گرم ہوتا ہے. پھر ٹھنڈا اور اسٹوریج کے لئے سردی میں ڈال دیا.

ہدایت. دائیں اجزاء

ہر گلاس کے اناج کے لۓ: اچھا پانی کا ایک نصف کپ، ایک سو اسپوری کوج گرام، نصف نیبو کا رس، بیکر کے خمیر کا نصف چمچ. پکا ہوا کی منصوبہ بندی کی رقم پر منحصر ہے، اجزاء کی مقدار تناسب میں بڑھ گئی ہے.

تیاری

1. ہم چاول کو ایک کنٹینر میں رکھتے ہیں اور پانی سے بھرتے ہیں. ہم نے اسے رات کے لئے ڈال دیا، شراب کو زیادہ خوشبودار بنانے کے لئے اسے گراؤنڈ.
2. باورچی خانے سے متعلق. یہ عمل ساسپین اور ڈبل ڈبل بوائلر میں کیا جا سکتا ہے. ایک طویل عرصے سے کھانا پکانا، کم گرمی پر. تیار (یہاں تک کہ - کھایا جاتا ہے) کی مصنوعات ٹھنڈی ہوئی ہے.
3. پانی میں تھوڑا سا نیبو کے رس کا سراغ لگانا. پھر چاول ایک خمیر برتن میں رکھو (اس بات کو یقینی بنائیں کہ کم ہوا ہے).
4. پانی اور خمیر شامل کریں. آمدورفت کو بند کرو اور جب تک کہ کسی بھی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو.
5. ہم نے ایک ٹھنڈا اور سیاہ جگہ میں ڈال دیا، اور ڑککن کھولیں.
6. بینک روزانہ ہلانا چاہئے. چونکہ خمیر عمل کے عمل کا آغاز تین ہفتوں تک (بلبلوں کی گمشدہ ہونے تک) کھڑا ہونا چاہئے.
7. ہم شراب اور کولڈر کے ذریعہ شراب کو ضم کرتے ہیں اور چاول کو نچوڑ دیتے ہیں. نتیجے میں، اگر سب کچھ نسخے کے مطابق ہوتا ہے تو 14-21 ڈگری کا قلعہ ہوگا.