مالٹ جوی: کس طرح پیدا کرنے اور کیا استعمال کیا جاتا ہے؟

مالٹ - کیا قسم کی مصنوعات ہے؟ اس سوال کا جواب مضمون کے مواد میں مل جائے گا.

عمومی معلومات

مالٹ ایک ایسی مصنوعات ہے جس میں سنجیدگی سے اناج کے بیجوں سے حاصل ہوتا ہے، بنیادی طور پر جڑی. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، یہ اجزاء پورے پیچ کی صنعت کی بنیاد ہے. اگر جڑی مالٹ نہیں بڑھتی ہے تو وہاں کوئی جھاڑی نہیں پائی جائے گی. اس کی کیا وجہ ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ اس سمندری ثقافت کے انضمام کے دوران، اس میں ایک ڈاسٹیس اینجیم پیدا ہوتا ہے، جو حقیقت میں مالٹا چینی میں نشاستھ بدل جاتا ہے، جس میں مالٹاز ہوتا ہے. مادہ کی کارروائی کے تحت، بھیڑ مقدس ہے، اور اس کے بعد یہ ضروری ہے. باری میں، یہ خمیر ہے اور ایک جوان بیئر بن جاتا ہے.

مالٹ حاصل کرنا

مالٹ جلی حاصل کرنے کے لئے میں کیا کرنا چاہئے؟ اس کی مصنوعات کی پیداوار کے عمل میں دو مراحل شامل ہیں: بیجوں کی بہبود اور انکرن. یہ اقدامات لازمی طور پر اناج ثقافت کیمیائی ردعملوں میں پیدا ہونے کے لئے ضروری ہیں جو ایک مزیدار فومی مشروبات کے قیام کے لئے ذمہ دار ضروری مادہ کے ابھرتے ہیں.

بہتر سمجھنے کے لئے کس طرح جیکٹ بنانا پیدا ہوتا ہے، اس کی پیداوار کے اوپر مراحل کو مزید تفصیل سے بیان کرنا ضروری ہے.

بھاری عمل

سواری کا مقصد خشک اناج کی سوجن ہے. ایک ہی وقت میں، کیمیائی تبدیلیوں کی عمل فوری طور پر شروع ہوتی ہے. یہ بیجوں کے سانس سے دیکھا جا سکتا ہے، جو کاربنک ایسڈ اور غذائیت کے قیام میں خود کو ظاہر کرتا ہے.

اس طرح، ایک لکڑی والی یا سٹینلیس سٹیل ٹینک میں، پانی ڈالیں اور اسے 3 دن تک حل کرنے کی اجازت دے. اس وقت کے بعد، ایک ہی کنٹینر میں آہستہ آہستہ اناج کو بھرنے اور ہر چیز کو احتیاط سے ملا. 3 گھنٹوں کے بعد، سطح اور بیجوں پر آنے والی ردی کی ٹوکری شور کا استعمال ہٹا دیا جاتا ہے. اس کے بعد، اضافی پانی خالی ہے، جڑی سے اوپر 10-15 سینٹی میٹر مائع صرف ایک پرت چھوڑ کر.

جھاڑو کے عمل میں، اناجوں کو گندگی سے پاک کیا جاتا ہے اور اس کے علاوہ بھی بعض مکھیوں میں سے بعض ایسے مادہ ہیں جو مشروع ایک ناخوشگوار ذائقہ اور بو دے سکتے ہیں. اس شکل میں، جڑی تقریبا 5 دن تک برقرار رکھی جاتی ہے، جب تک کہ یہ مکمل طور پر سوئی نہ ہو. اسے گندے پانی صاف کرنے کے لئے باقاعدگی سے پانی کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.

چمکنے والی عمل

جھاڑنے کے عمل مکمل ہونے کے بعد، اناج کی تناسب شروع ہوتی ہے، جس پر اوسط تقریبا 7 دن رہتا ہے. اس عمل کے دوران، جڑی کو وقفے سے نمی اور آہستہ سے مخلوط ہونا چاہئے. ایک قاعدہ کے طور پر پہلے سے ہی دوسرا یا تیسرے دن، بیجوں کے بیجوں پر نظر آتے ہیں. ایک ہفتے کے عمر کے بعد، ان کی لمبائی اکثر جڑی کی لمبائی 1.6 گنا تک پہنچ جاتی ہے.

تازہ ترین خراب شدہ جلی مالٹ 2-3 دن سے زیادہ کے لئے محفوظ نہیں کیا جا سکتا. لہذا اکثر درجہ حرارت + 45-55 ڈگری پر 17 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے. جب مناسب طریقے سے خشک ہو تو، اس کی مصنوعات کو ہلکی ٹنٹ ہے.

درخواست کے طریقے

جیسا کہ مندرجہ بالا کہا گیا تھا، مارٹ پکانا اور آستینوں میں اکثر استعمال ہوتا ہے. دوسری صورت میں، یہ دوسرے اجزاء کی نشست کو پھیلانے اور پھینکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. پہلے کے طور پر، جھاگ پینے کی پیداوار کے دوران صرف مالٹ استعمال کیا جاتا ہے، جو مزید خمیر ہے.

پیش کردہ پروڈکشن کے علاوہ، اس کی مصنوعات کو نکالنے کے عمل میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. ویسے، وہسکی کے لئے جڑی مالٹ کے طور پر بھی فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مالٹی کھانا پکانے کے لئے برائننگ کمپنیوں کو اکثر بارلی اور گندم کا استعمال کرتے ہیں. جب تک کھدائی، جڑیوں، رائی اور مکئی اکثر اس میں استعمال کی جاتی ہیں. یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ، اس بات پر منحصر ہے کہ آیا خام مال تازہ یا خشک ہے، مالٹ سبز اور خشک ہے، بالترتیب.

مالٹ کی اقسام

اناج پر بھرا ہوا ہے اور کس طرح انحصار کرتا ہے، مالٹ مختلف اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے:

1. ھٹا . یہ خشک روشنی مالٹ سے حاصل کیا جاتا ہے، جو پانی میں 45 + درجہ حرارت پر لچکا جاتا ہے اور اس سے زیادہ وقت کا سامنا ہوتا ہے کہ لییکٹک ایسڈ مائکروگنائزیشن سے زیادہ 1٪ لییکٹک ایسڈ بنانا نہیں ہوتا. اس کے بعد، مالٹ خشک ہے.
2. گائے . گندم اناج سے بنا، جس میں نمی کی مقدار 40 فیصد ہے. درجہ حرارت + 40-60 ڈگری پر خشک کرنے کے بعد، ایک ہلکا یا سیاہ مالٹ حاصل کیا جاتا ہے، جو غیر معمولی سیاہ گندم بیئر پیدا کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے .
3. برتن یہ مالٹ اکثر سیاہ اور بیر پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے . شامل کریں اس سے سفارش کی جاتی ہے کہ 1٪ سے زائد نہیں. دوسری صورت میں، جھاگ پینے ایک ناکافی جلانے کے بعد بعد میں حاصل کرے گا.
4. طے شدہ . جھاڑی سے 50٪ کی نمی کے ساتھ بناؤ، اور پھر اناج غریب ہو اور 4 گھنٹے کے لئے خشک ہو. اس طرح کی ایک مصنوعات اکثر اس کے ذائقہ کو بہتر بنانے اور خوشگوار سایہ دینے کے لئے روشنی یا سیاہ خام مال میں شامل کیا جاتا ہے.
5. کیرمیل . یہ خشک مالٹ سے حاصل کریں، جو 45٪ کی نمی کو لایا جاتا ہے. کیریمل مالٹ +70 ڈگری کے درجہ حرارت پر گھومنے والی ڈھول کے ساتھ مقدس کیا جاتا ہے. اس کے بعد، مختلف اقسام کے مالٹ حاصل کیے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، خشک کرنے والی، روشنی سے حرارتی، اور زیادہ سے زیادہ نمی کی تاریک باری کی طرف سے شفاف کیا جاتا ہے.