موسم سرما کے لئے سوادج اور موٹی بیر کیچپ

سبزیاں اور بیر کیچپ سے پھل کے عجیب امتزاج باوجود گھر کا بنا، اسے بہت سوادج اور خوشبودار کر دیتا ہے. یہ چٹنی میں بالکل کسی بھی ڈش بھرا جا سکتا ہے. خاص طور پر، یہ پاستا اور مختلف ساس کے ساتھ goulash طرح ہے.

کیچپ بیر: ہدایت

workpiece کے لئے اجزاء:

• پکا ہوا ٹماٹر - 3 کلو؛
• overripe بیر جامنی - 1 کلو؛
• سفید پیاز - 4 سروں؛
• سیب بڑے سبز - 4 پی سیز.
• چینی کی ریت - ایک مکمل گلاس؛
• نمک - چائے کا چمچ؛
• زمین allspice - میٹھی چمچ؛
• پاوڈر دار چینی - میٹھی چمچ؛
• لونگ پاؤڈر - چائے کا چمچ؛
• سرکہ - 50 ملی لیٹر.

پھل پروسیسنگ

بیر کیچپ سوادج نکلے کرنے کے لئے، یہ خریداری صرف پکا ہوا پھل کی خریداری کے لئے ضروری ہے. کچے اجزاء بھی سخت اور ھٹا ہیں کے بعد، پر منفی ذائقہ اور workpiece کی ساخت کو متاثر کرتا ہے. یہ غور کرنا چاہیے یہ چٹنی کی تیاری کے لئے نرم جامنی plums کے خریدنے کے لئے سب سے بہتر ہے کہ. وہ بیج نکال دیں پھر چوتھائی میں کاٹا اچھی طرح دھویا جائے کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، سیب کللا ان کے ساتھ بیج باکس کو ہٹانے اور کیوب میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.

پروسیسنگ سبزیاں

پکا ہوا ٹماٹر اور پیاز: پھل کے علاوہ، کیچپ بیر اس کی رکنیت سبزیوں میں شامل سفید پیاز. مطلوبہ اگر یہ اجزاء، دھونا ضروری جائے صاف، اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. اگر آپ چاہیں، مصنوعات ایک blender یا چکی میں پسے ہوئے پیش کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ ضروری نہیں ہے، کیونکہ مستقبل میں وہ کرے گا اب بھی چھلنی کے ذریعے میدان.

ابلی سبزیوں کا عمل

ایک ہدایت کا کیچپ plums کے مرحلے گرمی تمام اجزاء کا علاج درکار ہے. شروع کرنے کے لئے، پہلے عملدرآمد پھل اور سبزیاں ایک موٹی فرش اور دیواروں کے ساتھ ایک بڑے پین میں ڈال دیا جانا چاہئے، اور پھر وہ اچھی طرح سے ملے جلے ہیں اور آہستہ آہستہ ایک ابال لانے. اس کے بعد، برتن کے مندرجات کا احاطہ اور کم از کم ایک اور ڈیڑھ گھنٹے بجھانے کے لئے جاری رکھنا چاہئے. اس وقت کے دوران، تمام اجزاء ایک viscous وردی گارا موٹی مستقل مزاجی میں تبدیل کر دیا.

پیسنے کی سبزیاں اور پھل کا عمل

بجھ مصنوعات کے بعد، وہ گرمی سے ہٹا دیا ہے اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. اگلا، ہم ایک گہری کٹورا پر ایک ٹھیک چھلنی میں ڈال دیا اور پورے گودا پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک flavorful اور گھنے بڑے پیمانے پر، کے ساتھ ساتھ غیر ضروری کیک، دور پھینک دیا جا سکتا ہے جس کو حاصل کرنا چاہئے.

گریوی کی تیاری میں آخری مرحلے

کیچپ plums کے چھوٹے نشفل جار میں رکھا جانا چاہئے. لیکن یہ پکا ہوا دلیا سے پہلے چولہے پر واپس ڈال دیا جانا چاہئے اور ایک ابال لانے، اور پھر آہستہ آہستہ چینی، زمین دار چینی، نمک، لونگ اور شامل allspice کو سیاہ. اس ساخت میں، اجزاء 10-13 منٹ کے لئے ابالنا ضروری ہے، اور پھر انہیں ڈال سرکہ اور گرمی سے ہٹا دیں. اگلا، آپ کو چٹنی تقسیم اور بینکوں کو رول کرنا چاہتے ہیں.

سبزیاں اور پھل سے کیچپ ٹھنڈا ہے کے بعد، یہ کولنگ چیمبر یا والٹ دور کرنے کے لئے ضروری ہے. اس طرح ایک اور مقام پر workpiece کے 5-8 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا.