فرانسیسی کی نعمتیں: بیف Bourguignon بنائیں

آمدورفت پاک کرتیوں میں سے ایک ملک کے طور پر فرانس کی پوزیشن کہ علاوہ، یہ کھیر Boeuf Bourguignon بنائیں، یا ترجمہ بیف Bourguignon بنائیں ظاہر ہوتا ہے. یہ ادائیگی کا طریقہ بہت پیچیدہ ہے - آدھے گھنٹے کے لئے یہ کھانا پکانا کرنے کی توقع نہیں ہے! لیکن موٹی تحت منہ پانی کے گوشت کا ذائقہ شراب اور جڑی بوٹی کی چٹنی کی مہک کے ساتھ تمام کوششوں کا جواز پیش. (کیا "بکی garni"، خاص طور پر پتہ چل جائے) اس کے علاوہ، یہ پکوان کی تیاری میں مہارت حاصل ہے، آپ فرانسیسی کھانا کے بنیادی تکنیک سے واقف ہو جائے گا. جی ہاں، اور اگر آپ مستقبل میں استعمال کرنے کے قابل ہیں: آپ بیف Bourguignon بنائیں، تمام ماخوذ اور مفت Fantasy ناکام رہی تو بھی آپ کو مایوس نہیں کریں گے. ہم اس ڈش کے لئے کی ضرورت ہے؟ بالکل، گوشت. اس سے لینے کے لئے سب سے بہتر ہے بیف بلیڈ. یہاں تک کہ جسم میں اگر لکیروں یا چربی ہو جائے گا - کوئی بات نہیں. مارکیٹ پر گوشت کا انتخاب، befstroganova لئے یا آگ کے لئے آپ کا ایک ٹکڑا لینے کے لئے بیچنے والے سے دعا گو ہیں - وہ سمجھ جائے گا. اور شاید بھی اتنی بہادر آپ کو بڑی کیوب میں کاٹ آئیں گے. اس کے علاوہ، ہم شراب کے بغیر نہیں کر سکتے. یقینی طور پر سرخ اور ضروری میز. مشروم اور جڑی بوٹیاں سمیت مختلف سبزیاں، ضروری طور پر. مطلوبہ بیکن اور پگھلا مکھن برس رہی. سب ہم تیار؟ سب سے پہلے ہم نے کے حق میں بیف. ایک ہدایت تیار ڈش کی ایک تصویر کے ساتھ ذیل میں پیش کیا جاتا ہے.

گوشت کے کیوب ایک کٹوری میں شامل کریں اور ہلکے سے پیاز کی ان کی نصف بجتی peppered جیسے. ہم کے تحت اتنی محفوظ رکھتے فلم چپٹنا. دریں اثنا، دیگر اجزاء کو قرضوں. باریک کاٹ - سموکڈ بیکن (50 G گائے کے گوشت کی فی کلوگرام یہ بہت تھوڑا سا کی ضرورت ہو گی). یا تو دستی طور پر یا ایک کھانے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے اور دو گاجر، ایک بڑی پیاز، لہسن کے دو لونگ پیسنا. ایک گروپ میں thyme اور اجمود، بے پتی چھوٹے دھاگہ ایسوسی ایٹ کے تین sprigs کے: ایک بکی garni تیار کریں. آپ کر سکتے ہیں اور بیگ garni: گوج میں نشان لگا دیا اجزاء کے علاوہ 5-7 مٹر لپیٹ allspice کو. آپ اندازہ کر کے طور پر، پکا "گائے کے گوشت کی Bourguignon بنائیں" بیگ یا بعد آپ حذف کرنا چاہتے گلدستے. 450 یمیل - ایک الگ واقعے میں گوشت یا سبزی شوربے کھانا پکانا.

ایک skillet بھون بیکن میں پانچ منٹ، اور پھر ایک چمچ کے ساتھ اسے پکڑنے اور طرف ایک طرف رکھ دیا. نتیجے چربی میں چمچوں کے ایک جوڑے شامل ، پگھلا مکھن کے گرمی میں اضافہ اور گوشت ڈال دیں. سخت کرنے Bourguignon بنائیں، برے tushilas نہیں ہے، آپ چھوٹے حصے میں یہ بچھانے کی ضرورت ہے. یہ کافی browned ہے جب، بیکن کرنے کے لئے بھیج. گاجر، پیاز، لہسن: چربی آپ سبزیاں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. پانچ منٹ سے زیادہ کے لئے گرمی کو کم. ایک منٹ کے لئے آٹا، ہلچل کے دو چمچوں اور بھون ڈالو. ایک منٹ رکو، ٹماٹر کی چٹنی کے دو چمچ شامل کریں. پھر سرخ شراب اور شوربے کا فوری طور پر 450 ملی ڈال. ، کے بارے میں 5-10 منٹ کے لئے ابال کبھی کبھار stirring، گرمی میں اضافہ کریں.

ابھی ڈش ذائقہ نمک کے ساتھ مائع بکی garni اور موسم میں ڈال دیا. سے skillet گوشت اور بیکن ٹکڑوں واپس جائیں، پھر ایک فوڑا لانے کے لئے. 160 ° C کرنے کے لئے میں Preheat تندور اور جو ڈھائی گھنٹے کے لئے، ایک ڑککن کے ساتھ، ساس پین کے لئے بھیجا احاطہ کرتا ہے. جب تک بیف Bourguignon بنائیں مدہوش، ہم مشروم اور موتی bulbils دو. مؤخر الذکر، مناسب shallots کے اور بھی ایک عام بلب کو حاصل کرنے کے لئے ممکن نہیں تھا تو "ثقافت کے لئے." ایک کڑاہی میں، پانی کا ایک گلاس ڈال مکھن کا ایک ٹکڑا، چینی اور کھلی پیاز کا ایک چمچ ڈال. ایک اعلی شعلے پر ایک فوڑا لانے اور پھر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور 10 منٹ کے لئے ابالنا. مشروم شامل اور ٹینڈر تک انہیں رکھا. سٹو GAT بکی garni کی. پھر پیاز اور مشروم میں گوشت باہر پوشیدہ ہے.