بکری پنیر: صحت کے فوائد، سب سے زیادہ مشہور خیالات

قدیم دور میں، بنیادی طور پر پنیر بکری کے دودھ سے بنا دیا گیا. اس گائے کے دودھ کے مقابلے میں نہ صرف میٹھی، بلکہ زیادہ غذائیت سے بھرپور ہے. لہذا، اب بھی، feta پنیر مقبولیت کھو نہیں ہے. چلو اس کو صحت مند اور سوادج مصنوعات کے بارے میں مزید جاننے کے کرنے دیں.

فوائد، صحت کے فوائد

بھیڑ سے پنیر دودھ - وٹامن A، B، D، E، جو انسانوں کے لئے ضروری ہیں کا ایک ذریعہ. لہذا یہ غذائی سپلیمنٹس اور دیگر منشیات کی مقدار کو کم کرنے غذا میں شامل کرنا ضروری ہے. اس کے علاوہ، یہ فولک ایسڈ اور وٹامن B12 سے مالا مال ہے.

بھیڑ کا دودھ دو بار تک - تین بار گائے یا بکری، کیلشیم اور پوٹاشیم کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ تک کی پروٹین پر مشتمل ہے. اور ان چیزوں کے تمام انسانی جسم کے انجذاب لئے سب سے بہترین تناسب میں پایا جاتا ہے.

34٪، کبھی کبھی لوگوں کو ڈراتا ہے - جس کو 32 تک - یہ ایک اعلی چربی مواد ہے. لیکن یہ ضروری فیٹی ایسڈ، homogenization کا ایک قدرتی عمل ہے، بہتر سیکھنے کے لئے حصہ ہے جس کے ہیں جو. گائے کے اور سے کی جانے والی مصنوعات کے لئے بکری کا دودھ عام نہیں ہے.

وسا اور کولیسٹرال کی سطح ملط نہ کریں. اس کے علاوہ، بکری کا پنیر کے جسم سے اس کی اخراج کو فروغ دینے کہ مادہ پر مشتمل ہے. یہ بھی الرجی، دمہ کے ساتھ لوگوں کے لئے مفید ہے. بھیڑ کے دودھ سے بنی مصنوعات بھی لیکٹوج عدم برداشت، خاص طور پر پنیر اور دہی کے ساتھ ان لوگوں کو فنا کیا جا سکتا.

کوتاہیوں

شاید اس کی مصنوعات کے مرکزی واپسی اس درلبتا ہے، اور اس وجہ سے لاگت ایک حقیقی بکری کا پنیر کبھی کبھی مشکل مشکل ہے تلاش کرنے کے لئے اس وجہ سے ہے.

ایک اور واپسی کے اعلی سوڈیم مواد کو بلایا جا سکتا ہے. feta پنیر کے 30 گرام اس ٹریس عناصر کے استعمال کی یومیہ الاؤنس کا تقریبا ایک تہائی پر مشتمل ہے. اس کی باقاعدہ اضافی دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھاتا ہے.

مصنوعات کی اقسام

بکری کے دودھ سے بنا پنیر ایک خاص ذائقہ اور ایک امیر کریمی ساخت ہے. مقبول دنیا بھر میں، وہ پہاڑی علاقوں، دودھ مویشیوں چرنے اویوہارک یا ناممکن ہے جہاں میں زیادہ تر بنا رہے ہیں. بھیڑ پنیر ایک گائے کی طرح ہے، لہذا یہ ذائقہ پیٹو کی نئی دریافتوں کا ایک ذریعہ ہو سکتا ہے. اور یہ کلاسک یورپی برتن کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ استعمال کرنے کا موقع دے گا پکاتی ہے.

ان پنیر کی سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک اور بڑے پیمانے feta ہے. انہوں نے کہا کہ یونان سے اصل ہے، اور کھانے کی صنعت میں یورپی معیار، بھیڑ اور بکری کے دودھ کی 70٪ سے 30٪ پر مشتمل ہے. Feta یہ ایک نمکین ذائقہ دیتا ہے، نمکین پانی میں بنایا گیا ہے. یہ عام طور پر روایتی یونانی ترکاریاں اور بحیرہ روم کے کھانے کا ایک اہم جزو ہے.

سپین بکری کے دودھ سے پنیر کا ایک اہم تخلیق ہے. بعض قسموں ایک اعلی مقبولیت حاصل ہے اور تمام دنیا کی طرف سے جانا جاتا ہے. مثال کے طور پر manchego - غاروں میں کئی ماہ کے لئے سال کی عمر ہے کہ نیم مشکل بکری کے دودھ کا پنیر. اس کی عمر پر منحصر ہے، وہ کچھ میٹھا یا مسالیدار ذائقہ ہو سکتا ہے، لیکن ایک اصول کے طور پر، انہوں نے ایک ہلکا ذائقہ ہوتا ہے اور اسی طرح اس کے ساتھ ساتھ دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے.

اٹلی، بکری کے دودھ سے زیادہ مقبول پنیر میں، کورس کے، یہ Pecorino رومانو ہے. یہ Parmesan کی طرح ہے، لیکن اکثر ایک مضبوط اور نمکین ذائقہ ہوتا ہے. اکثر یہ کاٹا اور پاستا یا سوپ کے ساتھ خدمت کی ہے. اس طرح کے Chianti کے طور روایتی اطالوی سرخ شراب کے ساتھ یہ جمع کرنے کے لئے بہتر ہے.

صدیوں پرانی روایات

فرانسیسی پنیر خوشبو مصنوعات کی شہرت اور مقبولیت کو شاید ہی کمتر ہے. وہ ایک عام سمارکا سیاحوں کو ان کے ساتھ لانے والے ہیں. بھیڑ کے دودھ سے نیلے پنیر، یہ تیار کیا جاتا ہے جہاں خطے کے نام سے منسوب - سب سے زیادہ مشہور میں سے ایک Roquefort پنیر ہے. پہلی بار کے لئے یہ رومن مصنف Pliny بزرگ ('79 BC. E.) کے کاموں میں ذکر کیا جاتا ہے. یہ پنیر، تھوڑا سا ھٹا، اور ایک غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ. لہذا، یہ کھانے کی اشیاء کہ ان کے ذائقہ چمک سے کمتر نہیں ہیں کے ساتھ مل کر کیا جانا چاہئے، بورڈو کی سب سے بہترین اور مضبوط اس پر درخواست دے Cabernet Sauvignon کے.

بھیڑ کے دودھ سے کوراسیکن پنیر بھی بہت مقبول ہے. بھیڑ کے اس پہاڑی جزیرہ ریوڑ میں ہر جگہ پایا جا سکتا ہے. سب سے مشہور چیز ہے - یہ Brocchi اور روما، لیکن ہر علاقے ان کی پیداوار اور اس وجہ سے اس کا نام میں سے اس کی اپنی خصوصیات ہیں. مثال کے طور پر ایک بہت اچھا نام برن ڈی Amour کی ساتھ کوراسیکن بھیڑ کے دودھ کا پنیر - مقامی بوٹی لفاف کے قیام کے بعد (ترجمہ میں محبت کی پیدائش). پھر وہ غالب ان کے ذائقہ اوشوشیت، اور یہ سڑنا کے نرم سبز کرسٹ ظاہر ہوتا ہے. یہ پنیر ہاتھ سے خصوصی طور پر بنایا گیا ہے اور صرف اس کی بہت زیادہ قیمت کی وضاحت کرتا ہے جس Corsica کے، میں بنایا جا سکتا ہے.