ڈیلی گوشت. برنسوک ساسیج

برنسوک ساسیج خام sausages کی سب سے اہم نمائندہ ہے. تمام خصوصیات اور اس کی مصنوعات کی خصوصیات کی خصوصیت کی مناسب انتخاب، عام طور پر خیالات کے ساتھ correlated. اس مضمون میں ہم نے ایک چیز کی وضاحت کرے گا ساسیج تمباکو نوشی برنسوک، اس کی خصوصیات اور کی تاریخ.

اس کی مصنوعات کو 1934 میں روس میں شائع ہوا. یہ کھانا پرودیوگکیودوں کی پیداوار ہے جس برنسوک ساسیج کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے ایک تشکیل تیار کیا ہے کہ اس وقت تھا. کھانے کی صنعت کا بہت بہت یورپی آقاؤں سے قبضہ کر لیا گیا ہے جس میں زار روس، کے پاک روایات پر توجہ مرکوز کی. خاص طور پر یہ sausages کی پیداوار کی ٹیکنالوجی سے متعلق ہے. یہ سوویت مصنوعات کے "جرمن" نام کی وضاحت کرتا ہے. جرمنی میں، برنسوک ساسیج ایک بالکل مختلف نظر تھا، اور اب وہاں یہ اب تیار کیا جاتا ہے. روس میں، اس ہدایت ساسیج پہلی بار پیدا کرنے کے لئے شروع کر دیا کے طور پر، اس کے بعد عملی طور پر کوئی تبدیلی نہیں آئی.

کلاسیکی ورژن کے مطابق، برنسوک ساسیج ریڑھ کی بیکن کے علاوہ کے ساتھ بیف اور پریمیم سور کا گوشت سے بنا. اس ساسیج کے اس طرح سے ایک خصوصیت پیٹرن ہے کہ اس کی بدولت تھا. اس کے علاوہ گوشت مصنوعات کی ساخت ماڈیرا، برانڈی، شہد، دارچینی، جائفل شامل ہیں.

پرجاتیوں پر منحصر ہے، ان کے اجزاء مختلف تناسب میں موجود ہیں. حیرت کی بات نہیں، برنسوک ساسیج، کورس کی جس کی قیمت، معمول ساسیج سے زیادہ، ایک ونمرتا تصور کیا جاتا ہے. تمباکو نوشی کے عمل خام شکل میں پایا جاتا ہے، کیونکہ تمباکو نوشی ساسیج سے ملاقات کی.

یہ برنسوک ساسیج مختلف روشنی گدلا یا سرخی مائل رنگت. اس خصوصیت کی بو - تمباکو نوشی اور مسالیدار. آپ دبائیں جب روٹی prominaetsya اور مستحکم رہنے نہیں ہونا چاہئے. یہ ہے کہ مصنوعات کے معیار اور پیداوار کے حالات سب کے معیار پر پورا ایک اشارہ ہے. GOST کے مطابق حصہ کے طور پر ساسیج برنسوک پینتالیس بیف کا فی صد اور پچیس فیصد پریمیم سور کا گوشت ہو گی. مینوفیکچرر اس تناسب کے ساتھ عمل کرنے میں ناکام رہتا ہے تو، مصنوعات کے رنگ ونیدوست مقابلے paler کی ہے. مثال کے طور پر ہلکے گلابی رنگوں کی کوریج ثبوت ہے کہ سور کا گوشت مواد سے تجاوز کر گئی ہے ہے. اس کے علاوہ، معیار کے مطابق رہنا لمبائی پچاس سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے.

آسان سڑنا کوٹنگ خراب کھانا کے ثبوت نہیں ہے.
ایک معیار کے اشارے، شٹر رفتار اور ساسیج کے اسی ذائقہ - اس کے برعکس، نمک کرسٹ سڑنا پر. مصنوعات کے لیبل پر کیا لکھا ہے پر توجہ انتخاب کرتے وقت. پیکج کی وضاحت کی ہے تو، پہلی جماعت، اس کے بعد آپ کے سامنے حقیقی برنسوک ساسیج نہیں ہے. اصل کی مصنوعات کو صرف سب سے زیادہ گریڈ کے ہو سکتے ہیں.

یہاں تک کہ ایک درجہ حرارت دس سے زیادہ ڈگری پر چار ماہ کے لیے ساسیج اپ کی شیلف زندگی. کم درجہ حرارت پر اسٹوریج وقت طویل ہو جائے گا.

لہذا، اس برنسوک ساسیج نرم نہیں ہونا چاہئے، کسی بھی صورت میں گوشت کا رنگ اب کوئی گلابی، بیکن کے ٹکڑے - صرف سفید، اور یہ صرف سب سے اوپر گریڈ ہو سکتا نشان لگا دیا.