ھٹا کریم. ایک ہدایت سینڈوچ بہت سادہ اور بہت سوادج

ایک پرت کے کنفیکشنری کی اور انہیں ایک زیادہ بہتر ذائقہ کریم دے ایک لازمی امر ہے. تیل، ھٹی کریم، کسٹرڈ، کریم اور پروٹین - یہ کنفیکشنری کاروبار میں استعمال کیا سب سے بنیادی اور مشترک کریم ہے. ان میں سے ہر ایک مخصوص ذائقہ، اصل ساخت، خاص گرمی کی ہے. ان کریموں کی ہر کنفیکشنری کی بعض اقسام کے لئے بہترین کام کرتے ہیں، لیکن وہ آفاقی ہیں اور مصنوعات کی ایک قسم کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

ھٹی کریم، عالمگیر طور پر، ایک طویل وقت کے لئے نام سے جانا جاتا ہے اور ہر جگہ کیا جاتا ہے جس میں ایک ہدایت ہے، لیکن یہ شہد کیک اور بسکٹ کی پرت، کے ساتھ ساتھ ھٹی کریم اور ساتھ آٹا کے لئے موزوں ہے پھل Pies. اس کی مستقل مزاجی، ٹینڈر اور بہت مائع کی وجہ سے، یہ صرف ایک اچھی پرت نہیں ہے، لیکن یہ بھی بالکل انہیں زیادہ نرم اور رسیلی بنانے کیک impregnates. تاہم، ھٹی کریم کی سجاوٹ مصنوعات کے لئے موزوں نہیں ہے، یہ اس بہت مائع اور غیر پلاسٹک کے لئے ہے، لیکن یہ کامیابی پھل، گری دار میوے، candied پھل اور جام کے ساتھ ان کو سجانے کے کرنے سے پہلے مضامین کا اوپری پرت کو بھرنے کر سکتے ہیں.

تیز تیزابیت کے بغیر صرف تازہ کریم اعلی چربی کا استعمال کرتے ہوئے کریم تیار کرنے کے لئے. اس سے پہلے کہ اس کے کوڑے کریم سختی سے ٹھنڈا کیا جانا چاہئے، اور کوڑے عمل خود کم درجہ حرارت پر پیدا کرنے کے لئے. مثال کے طور پر ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں کریم کے ساتھ ایک کٹورا رکھ.

ھٹا کریم اسٹوریج کے دوران غیر مستحکم. وہ اس پرت فرج میں صرف کی دکان کے ساتھ فوری طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن مصنوعات کی جانی چاہیے.

سب سے آسان ھٹی کریم، جس کی ہدایت پرت کیک اور پیسٹری، پاوڈر چینی کے ساتھ تیار کے لئے بہت اچھی طرح سے مناسب ہے. موٹی ھٹی کریم اور کسی بھی تناسب میں مشترکہ ہے sifted icing چینی. میٹھا ضرورت کریم، زیادہ آپ کو اس میں ایک پاؤڈر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. سٹینڈرڈ تناسب: ھٹی کریم کا ایک کپ - پاؤڈر کے 4 چمچوں. اچھی طرح سے ملائیں مکسر یا ٹھنڈے پانی میں قائم ایک کٹوری میں ایک whisk whisk ایک، برف یا برف ایک fluffy جھاگ کنارے پر برقرار رکھا جائے ضروری ہے جس کی تشکیل کرنے کے لئے. کریم تھوڑا ونیلا بو لگایا جاتا ہے.

آپ کے شامل کرنے پر جلیٹن ایک زیادہ گھنے اور موٹی ھٹی کریم ہے. کس کریم جلیٹن کے ساتھ کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ اسی کوڑے چینی کے ساتھ کریم، لیکن کوڑے کے بعد اسے ایک پتلی ندی گرم حل پانی یا دودھ اور ایک چائے کا چمچ جلیٹن کے نصف ایک گلاس کے ساتھ تیار کیا گیا تھا میں ڈالا جاتا ہے.

ھٹا کریم اسپنج کیک کریم یا مکھن کے ساتھ کریم اختلاط کی طرف سے تیار کیا جا سکتا ہے. یہ کریم جو نہ صرف پرت کے لئے، لیکن یہ بھی سجاوٹ مصنوعات کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے ایک سے زیادہ لچکدار، سرسبز ہے. لہذا ھٹی کریم، ترکیب نتیجتا، کم تیل یا چربی کریم پر مشتمل ہے جس میں، اور، کریم یا تیل سے کم کیلوری. اس طرح کی ایک پرت سے دو ایک کے تناسب سے تیار کیا جاتا ہے. آدھا کپ ھٹا کریم کریم یا مکھن کا ایک گلاس ونس پیک لینے کے لئے ضروری ہے. مختلف additives رم، برانڈی، اور ایک کافی اور پھل کے رس کے ساتھ تہوں بہترین جیسے اجزاء کے ساتھ غیر تسلی بخش miscible بعد مکھن کریم، ھٹی کریم سے کیا جاتا ہے.

ایک اور قسم پرت کریم استعمال - مکھن کریم اور نشاستے کی. آخری مرحلے میں یہ بجائے جلیٹن حل شامل کر کے کوڑے دودیا نشاستے جیلی، جس کے تحت پرت thicker اور زیادہ وسیع حاصل کی جاتی ہے، اور کولنگ شکلوں ایک گھنے چپچپا بڑے پیمانے پر پھل، جام، پتلی بسکٹ Shortcakes کی کی تہوں کے ساتھ اچھی طرح سے blends جس میں ایک سفلی مشابہت. اس پھل کے ساتھ سپنج رول کی تیاری میں خوبصورت ہو جائے گا. اس مقصد، ایک پتلی کے اسپنج کیک پھلوں کے پھیلاؤ پرت، یہ نشاستے صفائی کے ساتھ لپیٹ رول کے ساتھ سب سے گرم مکھن کریم پر ڈالا جاتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں ہٹا دیا جاتا ہے. کریم پرت cools اور سخت بناتا ہے جب، رول انفرادی حصوں میں کاٹا جاتا ہے.

کوئی ھٹی کریم، جس کی ہدایت اوپر دکھایا گیا ہے، پیسٹری کی آٹا کی ایک قسم کے لئے ایک شاندار اضافہ ہے.