کٹی کیک: تاریخ اور کھانا پکانے کے راز

کٹی کیک - ایک بہت مقبول میٹھی. یہ مختلف ممالک میں پکایا جاتا ہے جو پہلے ہی بہت دیر ہو. آپ پرانے کھانا پکانے کی کتابیں یقین رکھتے ہیں تو، تاریخ نسخے صدیوں سے شمار کیا جاتا ہے.

آج، مختلف ترکیبیں بھر میں ایک ہی نام کے تحت. لیکن وہ بلاشبہ عام خصلتوں کا اشتراک کریں.

قدیم نسخہ: کیوں کیک "کٹی"؟

اس سوال کا جواب ذرائع میں کوشش کی جائے ضروری ہے. پف، خمیر، کٹی اور دوسروں: Cookbook میں "مثالی کھانا"، 1892 میں شائع کیا، ان دنوں میں کئی مقبول ٹیسٹ ترکیبیں تھے کہ وضاحت کرتا ہے. کٹی ٹیسٹ نہ صرف بنانے کیک کے لئے، بلکہ بیکنگ کے دیگر قسم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کا نام مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی واجب ہے. مکھن باریک، ایک چھری سے کاٹ آٹے کے ساتھ اختلاط. آج کٹی کیک اسی ٹیکنالوجی پر پکایا.

ضروری اجزاء

استعمال کیا کیک کے مختلف اجزاء کی تیاری کے لئے. ان میں سے سب وہ آسانی سے کسی بھی سٹور میں پایا جا سکتا ہے، دستیاب ہیں. کٹی کیک، جس کی ہدایت، قدیم دور سے آیا اجزاء کی طرح ایک سیٹ سے تیار کیا جاتا ہے:

• مکھن - 10 فن. ایل.
• آٹا - 400 G؛
• پانی - 5 اشیاء. ایل.
• انڈے - 1 پی سی کے.

تیاری کے عمل

تیل کاٹ ایک روایتی چاقو یا ایک خاص پیال ہو سکتا ہے. یہ ایک وسیع لکڑی کے بورڈ پر کیا، یا ایک کم رم کے ساتھ ایک کٹوری میں جا سکتا ہے. کاٹنا اور جبکہ بچہ ٹھیک نہیں ہو گا تیل پیسنا، croup کے طور پر. آہستہ آہستہ آٹا ممبر Shunt. بچے ڈھیر میں سب کچھ دور جھاڑو، تمام آٹے جذب کرے گا جب، ایک پوٹ کاری، ہتھوڑا انڈے بنانے کے. ایک بار پھر اچھی طرح پھیل گئی، پانی ڈال کرنے کے لئے شروع. آپ آٹا خود کے پانچ چمچ سے کم یا زیادہ کی ضرورت کی ضرورت کے طور پر زیادہ سے زیادہ لے جائے گا سکتا ہے.

، کئی ٹکڑوں میں آٹا تقسیم ورق میں لپیٹ، ٹھنڈا ہٹانے کے کم از کم 30 منٹ. اس کے بعد، ایک وقت میں ٹکڑے ٹکڑے ایک کے لئے تک پہنچنے کے فارم کے سائز پر کم آٹا باہر رول. preheated تندور میں پکانا. کیک بہت جلد سینکا ہوا کر رہے ہیں! ایک کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کو 4-5 منٹ سے زیادہ نہیں کی ضرورت ہوگی. کیک کے اسٹیک گنا. اگلا قدم اس سے پہلے کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

کریم

کیا کریم کیک کٹے سجانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے؟ کریم کے لئے ہدایت بھی قدیم ذرائع سے ادھار کیا جا سکتا. اس کیک کے لئے کوڑوں کی سزا عظیم کلاسک کریم دودھ اور مکھن بخارات بن کر اڑ جاتا ہے.

اس کی تیاری 1 caramelized دودھ جار کوڑے کے لئے ایک کنٹینر میں ڈال کے طور پر، کمرے کے درجہ حرارت کو پگھلا مکھن کا ایک پیکٹ، شامل کریں. وردی تک مکسر whisk ایک. ایک موٹی کریم اور خوشبودار ہے، اور جب اس کوڑے ایک خوبصورت سنہری رنگ حاصل.

mascarpone کے ساتھ کیک

اطالوی mascarpone پنیر ڈیسرٹ کے لئے مثالی ہے. یہ اکثر کیک، سجاوٹ کے لئے کریمیں، بھرنا کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس mascarpone کے ساتھ اچھی اور کٹی کیک کے آمیزے. ایک کلاسک کیک کے لئے ہدایت کے بعد کریم کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا ہے.

وہپ 250 جی mascarpone مکسر podsypaya پاوڈر چینی (کل 100 جی). کسی بھی ذائقہ liqueur کے 2 چمچوں اور ونیلا چینی کی ایک چوٹکی شامل کریں. توجہ بنائیں، آپ نیبو کا رس کی ایک چھوٹی سی رقم کا استعمال کر سکتے ہیں.

یہ کریم انے کیک کے لئے بہترین ہے. انہوں نے کہا کہ اچھی حالت رکھتا ہے، تو اس کے آرائشی مقاصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. سطح پر mascarpone کیک کے ساتھ ایک سرنج کریم کے ساتھ Otsadit، آپ کی پسند کا مختلف عناصر پیدا.

سجانے کے لئے کس طرح

آپ کو بھی دن کے دوران، کریم لینا کیک دے تو کیک کا ذائقہ تمہیں چونکا گا. وہ گیلے حاصل نہیں ہے اور ھستا رہنے کی نرمی نہیں ہے. یہ اس مٹھائی کی اہم خصوصیات میں سے ایک ہے.

کیک بالکل فارم ڈگری حاصل کی. یہ نہ صرف کریم، بلکہ پھل کے ٹکڑے، grated چاکلیٹ، کینڈی سجانے کے لئے ممکن ہے. اس کے ہموار سطح چاکلیٹ glaze کے ساتھ بھرا ہوا جا سکتا ہے. پیشگی میں glaze پکانا، آپ کے گھر میں کٹی کیک کھانا پکانا سے پہلے ہی. دودھ کے ساتھ ہدایت اس میٹھی کے لئے بہترین ہے:

• دودھ - 3 چمچ. ایل.
• مکھن - 50 G؛
• کوکو - 5 فن. ایل.
• چینی - 3 چمچ. ایل.
• ونیلا - ذائقہ.

دودھ ابال، اس میں مکھن پگھل. تمام بلک اجزاء شامل کریں اور انہیں تحلیل کرنے دیں. کم گرمی پر icing ابال اسے ہموار اور یکساں ہو جاتا ہے جب تک. مزید استعمال سے پہلے ٹھنڈا دو.

یہ مختلف کیک کٹے

کچھ اکثر ایک گھر "نپولین" کیک اور "Stopka-Rastrepka" کرنے، دیگر ڈیسرٹ کرنے کا نام "کٹی کیک" کا استعمال کیا.

بنیادی ہدایت میں ایک چھوٹی سی تبدیلی نئے ذائقوں کے قیام کی طرف جاتا ہے. آپ کو پسند ہے تو کیک کاٹ، آپ کو ایک کوکو، ذائقہ شراب، دار چینی اور دوسرے اجزاء شامل کر کے استعمال کر سکتے ہیں.