فرغانہ pilaf ہدایت: قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

حیرت انگیز فرغانہ پلاو! ایک ہدایت کا جو مشرقی ممالک کے تمام باشندوں کے لیے جانا جاتا ہے. اس ڈش کے ساتھ سب سے بہتر لوگوں کے ایک مضبوط نصف کے نمائندوں سے مشورہ کریں. یہ دل، flavorful ڈش کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا.

ساخت

میمنے، چاول، سبزیاں اور مصالحے: ڈش کے کلاسک ہدایت چند اجزاء پر مشتمل ہے. ایک حقیقی فرغانہ pilaf ہدایت حاصل کرنے کے لئے، اناج چاول بلایا devzira کی ایک خصوصی، گریڈ استعمال کرنا چاہئے. مصالحہ جات، کسی بھی استعمال کیا جا سکتا ہے ان کے ذائقہ کی ترجیحات پر توجہ مرکوز، لیکن مشرقی ممالک کے لوگ عام طور پر کہ barberry، زمین گرم مرچ، زیرہ، دھنیا استعمال کرتے ہیں.

فرغانہ pilaf کے تازہ سبزیاں، مختلف جڑی بوٹیوں، انار کے بیجوں کے ساتھ خدمات انجام دیں. شدید کے پرستار کے لئے پلیٹ لہسن اور مرچ کے کنارے پر ڈال دیا جا سکتا ہے.

کلاسیکی فرغانہ pilaf ہدایت: قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

روایتی ہدایت پاک فن pilaf اصل مشکل نہیں ہے. اہم بات - مناسب طریقے سے چاول اور مصالحے منتخب کیا. اس کے ساتھ ساتھ بہتر تیاری کے طور پر دیگ، اس فرغانہ pilaf ہدایت کی وجہ سے خاص طور پر سوادج اور خوشبودار تھا.

اجزاء

• میمنے کا گوشت - کلوگرام.
• پیکر "devzira" - کلوگرام.
• سالٹ - اپنے ذائقہ کی طرف سے رہنمائی کی جائے، یہ بڑے اور چھوٹے کا استعمال نہ کرنے وانچھنیی ہے.
• زمین دنیا - سلائڈ کے بغیر ایک چمچ.
• کہ barberry - دو چمچوں.
• جیرا - آدھا ایک بڑی چمچ.
• بڑی گاجر - 4 ٹکڑے ٹکڑے.
• پیاز - 4 پی سیز.
• سبزیوں کے تیل - 350 ملی لیٹر. مثالی طور پر، مکھن کی جگہ بھیڑ کی چربی کا استعمال. آپ اسے خرید سکتے ہیں تو، آپ کے بارے میں 400 گرام کی ضرورت ہوگی.
• نوجوان لہسن - تین ثانوی سر.
• مرچ مرچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
• انار درمیانے سائز - 1 ٹکڑا.
• جڑی بوٹیوں - dill، اجمود، cilantro کے.

تیاری

کس طرح فرغانہ pilaf ہدایت کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ آرام سے! ذائقہ اور جو کوئی بھی مزاحمت کر سکتے بو آ رہی ہے اور آپ کو ایک حیرت انگیز کھانا ملتا ہے، - مندرجہ ذیل مراحل پر عمل کریں.

1. قرض چاول شروع کرنے کے لئے. کھانا پکانے سے پہلے اناج پانی میں کم از کم 3 گھنٹے لینے کے لئے یقینی بنائیں.

آپ devzira چاول کی اقسام خریدنے کے لئے منظم کیا ہے، تو آپ کہ یہ اصل خالص نہیں ہے نظر آئے گا، تو آپ کو یہ اچھی طرح کئی پانیوں میں دھونا چاہئے. ، برتن میں چاول ڈال پانی، چاول داخل، کللا، تمام پاپ اپ بھوسی کو پکڑنے. پانی پین سے باہر بہہ رہی ہیں، یہ واضح ہے جب تک دہرائیں. پھر چاول تازہ، تھوڑا سا نمکین پانی ڈال اور 3-4 گھنٹے کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، انہوں نے ایک چھوٹی سی سوجن ہے اور پلاو زیادہ تیزی تیار کی حیثیت پہنچ جاتا ہے.

2. فرغانہ pilaf ہدایت کی تیاری اناج کی تیاری کے ساتھ، بلکہ بھیڑ کے بچے کے انتخاب میں نہ صرف شروع ہوتا ہے. گوشت، تازہ لکیروں کے بغیر، منجمد نہیں ہونا چاہئے.

دھویا گوشت درمیانے درجے کے کیوب میں کاٹ رہا ہے. آپ پروسیسنگ میمنے میں مصروف ہیں جبکہ، cauldron میں دم کی چربی قاش پوشیدہ ہے. ، تیل کے ساتھ پوری گرم ہونے تک بھون پھر برائی کے cracklings ہٹا دیں، اور کم چربی بہت بڑی کٹی پیاز نہیں ہے.

پیاز ایک خوبصورت سنہری رنگ ہو جائے گا جب، ایک پلیٹ پر اسے ہٹانے، اور اس کی جگہ میں تیار میمنے کے ٹکڑے ڈال دیا. بھوری رنگ کی دونوں اطراف پر گوشت، یہ پتلی julienne گاجر کٹی، اور پیاز تلی ہوئی ہے کے لئے شامل کریں. سبزیوں کے ساتھ روسٹ گوشت، یا - کے طور پر یہ کہا جاتا ہے ازبکوں - zirvak، تقریبا 10 منٹ.

3. گوشت، تقریبا تیار ہے جو مسالا وقت، جس میں فرغانہ pilaf ہدایت ان کے اپنے، بہت سے پسندیدہ ذائقہ پر لیتا بدولت ہے.

لہذا، جیرا، دنیا، اور گولہ باری ہتھیلیوں کہ barberry چھڑک zirvak، اور پھر کٹی گرم مرچ ڈال کے ساتھ cauldron میں (اگر آپ بہت مسالیدار کھانا پسند نہیں کرتے ہیں تو، یہ ایک عام کالی مرچ کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے). تمام اچھی طرح مکس اور ایک اور 5 منٹ کے لئے ابالنا.

4. گاجر تیار ہے، تاکہ صرف سینٹی میٹر کے ایک جوڑے کے لئے سبزیاں احاطہ، ابلتے پانی کا ایک دیگ میں ڈال. اب کوئی ضرورت ہے، یا ازبک pilaf ہدایت "فرغانہ" یہ ہونا چاہئے کیا نہیں ہو گا، اور دلیہ طرح بھی چپچپا. گوشت لہسن کی تین یا چار لونگ ڈال دو اور نمک ڈال دیا. بجھا تمام کے تحت ڑککن کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے بند کر دیا.

5. تو، وقت اناج کے لئے آئے تھے. ایک بار پھر، چاول دھو پانی باہر نالی دو. ، zirvak کرنے grits ڈالو بس اختلاط نہیں ہے، لیکن صرف تھوڑا سا ہموار باہر. تمام ابلا ہوا پانی بھریں، یہ صرف ایک انگلی مصنوعات کا احاطہ کرنا چاہئے. pilaf کے بارے میں 7-10 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر ابالنا.

پکوان کی تیاری چیک 6. مائع چلا گیا ہے تو، چاول میں ایک سوراخ بنا سکتے ہیں، کھانا تیار تھا. ایک ڑککن کے ساتھ کیتلی کا احاطہ اور اسے 30 منٹ ڈش کے لئے مرکب دو. وقت کے بعد تمام احتیاط سے اختلاط.

سجاوٹ

ہم تیار pilaf ہدایت کی سجاوٹ کرنے کے لئے آگے بڑھنے. پلیٹ پر heaped موجود گندگی سے باہر بچھانے شروع کرنے کے لئے. انار چھیل،، پھل سے بیج نکال انہیں pilaf ہدایت چھڑکی. تم نے بھی کٹی جڑی بوٹیوں یا dill اور اجمودا کی ایک ٹہنی کو استعمال کر سکتے ہیں. Plov - اضافی سائڈ ڈش کی ضرورت نہیں ہے کہ ایک علیحدہ ڈش. آپ کو یہ کرنے کے لئے شامل کر سکتے ہیں کہ صرف ایک ہی چیز ہے، یہ تازہ سبزیاں ہے.

فرغانہ pilaf ہدایت: قدم ہدایت multivarka طرف ایک قدم

یہ ہدایت ازبک pilaf ہدایت بالکل ثابت نہیں ہے وہ لوگ، یا وہ لوگ جو وقت میں محدود ہیں رجوع کرے گا. اسے کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے کہ کھانے کی اشیاء،، پچھلے ہدایت سے مختلف نہیں ہے سوائے اس کے کہ تناسب، قدرے مختلف ہیں multivarochnaya کٹورا پیلا ہوا کے طور پر نہیں ہے کے طور پر.

مصنوعات

• چربی کے 100 گرام یا خوردنی تیل کی 100 ملی kurdjuchnogo.
• میمنے کی ایک کلو.
• دو multistakana چاول.
• دو بڑے پیاز.
• دو چھوٹے گاجر.
• لہسن کے سربراہان کی جوڑی.
• ایک گرم مرچ.
• چینی - سلائڈ بغیر چمچ.
• نمک، زیرہ، کالی مرچ، الائچی، کہ barberry - ایک چائے کا چمچ.

کھانا پکانا

multivarka سادہ میں فرغانہ pilaf کے لئے تیار کریں. ہدایات پر عمل کریں - اور آپ کو کامیاب ہوں گے.

1. اور اس ہدایت میں آپ کو، پکوان کھانا پکانا چاول تیار کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے. یہ صاف دھو نجاست سے، کے بارے میں 3 گھنٹے کے لئے پانی میں کھڑے ہیں.
2. گاجر چھیل اور crumble درمیانے درجے چھڑیں، پتلی بجتی کوارٹر میں پیاز کاٹ. لہسن صرف دھونے اور بھوسی کے سب پرت ہٹانے، جو لونگ میں علیحدہ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.
3. مٹن واش، خشک اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.
4. zirvak بنانے شروع. اس مقصد کے لئے بے نقاب multivarka "ہاٹ" موڈ، قاش بیکن کی ایک کٹوری میں ڈال دیا. تمام چربی کے ساتھ گرم کیا جب تک ابالنا، تو پھر کپ کے crackling کے خارج کر دیا جا سکتا ہے.
5. چربی میں چینی ڈال اور اختلاط. رکو ریت مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک، اس کے بعد تیار کی بھیڑ کے بچے کی ایک کٹوری میں ڈال دیا. بھوری رنگ کی اس کے دو اطراف، اور بھوک کرسٹ کی تشکیل کے بعد گوشت کپ سے ایک الگ برتن میں نکال دیں.
6. چربی، مٹن تلی ہوئی ہیں جس، کٹی پیاز ڈال دیا. سبزیاں ایک اچھا سنہری رنگ حاصل ایک بار، جگہ کو گوشت واپس جائیں. روسٹ zirvak 5 منٹ، وقفے وقفے سے ایک لکڑی spatula کے ساتھ یہ ہلچل نہیں بھولتا.
7. گوشت قاش گاجر، نمک اور کالی مرچ اجزاء پر یکساں طور پر ڈالو. 15 منٹ کے لئے ہر چیز کھانا پکانا.
8. وقت تمام ہلچل کے بعد، سینٹی میٹر کے ایک جوڑے کے لئے اجزاء کا احاطہ کرنے ابلتے پانی ڈال. ایک ہی وقت میں، ہم لہسن اور لال مرچ شامل کرنا چاہئے، یہ ڈش ایک شدید ذائقہ اور نفاست دے گا. یہاں لہسن ایک دلچسپ بات یہ ہے: یہ مکمل طور پر صاف نہیں کیا جانا چاہئے اور، لونگ میں الگ برتن میں یہ پورے سر میں ڈالی جاتی ہے. انہوں نے کہا کہ اس کا ذائقہ تبدیل کرنے کے بغیر، چاول کی ایک ذائقہ دے گا. اگلا، تمام مصالحے شامل کریں: جیرا، کہ barberry، الائچی، آپ کو ایک مٹر سگندت مرچ ڈال کر سکتے ہیں. تمام مرکب، multivarka پر 15 منٹ موڈ "بجھانے" کے لئے بے نقاب.
9. اس چاول کے ساتھ، باقی پانی کی نالی اور اسے دوبارہ کللا. ایک ہلایا zirvak، سطح تک grits ڈالو تھوڑا گرم پانی، لفظی 100 ملی شامل کریں، اور 20 منٹ جبکہ موڈ "دلیہ" یا "pilaf ہدایت" کھانا پکانا.
10. ڑککن 15-20 منٹ کے لئے بند کر دیا کے ساتھ جتنی جلدی آپ کو، کھانا پکانے کے بارے میں ایک سگنل سنتے رسوٹٹو ہلچل اور چھوڑ کے طور پر اس protomai. ایک پلیٹ پر اپنے پکوان، انار کے بیجوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گارنش رکھو.

اب آپ اپنے کھانے کا لطف اٹھا سکتے ہیں. appetit بون!