کھیرے اور ککڑی اچار کو کس طرح چند تجاویز

اچار - غذا، بہت سے خاندان کی ایک پسندیدہ. انہوں نے خود شروع کے طور پر کام کر سکتے ہیں اور مختلف برتن میں شامل کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، ہر باورچی انہیں سوادج بنانے کے لئے ان کی اپنی ہدایت اور معمولی انداز ہے. اکثریت کی طرف سے اشتراک کیا جاتا ہے جس میں کھیرے اور ککڑی اچار کو کس طرح کچھ آسان لیکن اہم تجاویز، ہیں.

مثال کے طور پر، آپ کو احتیاط سے پھل کے انتخاب پر غور کرنے کی ضرورت ہے. یہ بس باغ سے plucked سبزیاں اچار سے بہتر ہے. تاہم، یہ ممکن نہیں ہے تو، یہ ضروری ہے جن کی لمبائی 12 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے ایک نسبتا تازہ کھیرے اور ککڑی کو منتخب کرنے کے لئے ہے. اس صورت میں، گوشت کافی موٹی ہونا چاہئے. اس سے پہلے کہ pickling کے کھیرے اور ککڑی، مارکیٹ پر خریدا، وہ ٹھنڈے پانی میں کئی گھنٹے کے لئے بھیگی کیا جانا چاہئے. یہ تازہ انہیں واپس کرے گا.

جار میں جنین بچھانے بہت اہم ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے کہ یہ گلاس جار میں ڈال جڑی بوٹیاں اور مصالحے، تحفظ (عام طور پر dill کے چھاتے، تیز پات، allspice کو، وغیرہ) کے لئے لے جایا جاتا ہے جس کے نچلے حصے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. مصالحے کا دوسرا حصہ واقع ہو جائے گی جس میں کھیرے اور ککڑی،، اس کے بعد دوبارہ سبزیوں کے ساتھ سب سے اونچے مقام. اس طرح، تمام اجزاء، تہوں باہر رکھی، اس طرح مصالحے کے پھل aromas impregnating.

کرنے کے لئے کھیرے اور ککڑی اچار، سرکہ کی ضرورت ہو گی نہیں (ورنہ وہ مسالیدار حاصل کریں گے). لہذا، آپ کو مندرجہ ذیل نسخہ لے سکتے ہیں. لہسن کے سر سبزیوں کے 5 کلو کئی inflorescences سے dill کے، ہارسریڈش پانچ شیٹس، نمک (1 چمچ. فی مائع کی فی لیٹر چمچ)، ضرورت بلوط کی چھال. کبھی کبھی مصالحے twigs اور چیری اور currant کی پتیوں کی تکمیل کے لئے مشورہ دیا.

enamelled پین تہوں کے نیچے تمام اجزاء باہر رکھی ہیں. ایک الگ واقعے تاکہ مائع انہیں مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے مصالحے کے ساتھ سبزیاں میں ترجمہ جو نمکین پانی، کی تیاری. ایک پلیٹ کے اوپر رکھ دیا گیا. مواد کے ساتھ پین کے کمرے کے درجہ حرارت پر کئی دنوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

تیار جار میں، پہلے سے نشفل سڑے کھیرے اور ککڑی (وہ ایک سفید کوٹنگ تھا، اسے دھونے کے لئے ضروری ہے)، یہاں بھی تازہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے ڈال دیا. نمکین پانی ہے جس میں سبزیاں، اور فوڑا solilis ایک نیا لینے کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے. گرم مائع پھر نشفل ٹوپیاں کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے جس میں بینکوں میں ڈالا جاتا ہے.

بہت سے گھریلو خواتین وہ کھیرے اور ککڑی اچار کرنے کا طریقہ ایک بڑی تعداد کی ترکیبیں کی وجہ سے جانتے ہیں کہ لگتا ہے. تو نتیجہ ایک کرسپ، ذائقے دار بھوک بڑھانے ہے، آپ کو مندرجہ ذیل طریقہ کار استعمال کر سکتے ہیں. ایک جار میں اہتمام ڈالا ostuzhennym ککڑی نمکین پانی اور کمرے کے درجہ حرارت پر کئی دنوں کے لئے چھوڑ دیا. ایک مطلوبہ tartness اور خوشگوار مہک، ابال کے عمل کو روک دیا جاتا ہے. اس مقصد کے لئے، نمکین پانی، ایک صاف برتن میں ڈالا سبزیاں دھویا اور جراثیم سے پاک بینکوں پر چڑھائی کر رہے ہیں کیا جاتا ہے. فلٹر مائع ابالا اور پھر ڈبے کے ڈھکن سیل کر دیا جاتا ہے جس میں ڈالا جاتا ہے.

کھیرے اور ککڑی اچار کرنے کے بارے میں گفتگو کرتے ہوئے، ہم نے مندرجہ ذیل طریقہ، سرسوں کا استعمال کرتا ہے جس کو نظر انداز نہیں کر سکتے. اس طرح سے پکایا پکوان، ایک خاص طاقت ہے، اور کوئی تہھانے ہے جو ان لوگوں کے لئے خاص طور پر اہم ہے جو کمرے کے درجہ حرارت میں ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

تیار جار میں شامل کر کھیرے اور ککڑی، مصالحے (کالی مرچ، لہسن، ہارسریڈش، اجمود) ہیں. ایک الگ واقعے میں ایک نمکین پانی کی تیاری. یہ پانی 2 چمچ کے ایک لیٹر میں تحلیل کیا جاتا ہے. نمک کے چمچ. تین لیٹر جار میں آپ سیال کی ڈیڑھ لیٹر کے بارے میں ضرورت ہو گی. کھولتے ہوئے نمکین پانی سے بھر کین، پھر وہ پلاسٹک lids کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں دو دن کے لئے چھوڑ رہے ہیں. کے علاوہ، ہر کنٹینر 2 چمچ میں بھری ہوئی ہے. چمچ خشک سرسوں کا پاؤڈر، کین کئی گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. پھر نمکین پانی، خالی پکا ہے، بینکوں نافذ واپس ڈالا.

pickling کے ھیری سے پہلے، ان کے بعد سٹوریج، اور اگر ضرورت ہو جائے گا کہ تمام اجزاء کی تیاری کے بارے میں فکر مند ہونے کی ضرورت ہے.