ورق میں گوشت پکانا کرنے کے لئے کس طرح

بیف کا ٹھوس ٹکڑا، ورق میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ سینکا ہوا، سب سے زیادہ مزیدار پکوان کی ایک ہے. وہ اکثر میز پر خدمت پکوان کی قسم کے طور پر اور چھوٹے حصے میں یا سینڈوچ کی شکل میں جانا جاتا ہے. کچھ باورچیوں اجزاء اور مصالحے کی ایک کم از کم کے ساتھ کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے. تاہم، پکانا ورق میں گوشت مناسب طریقے سے منتخب جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ بہتر.

اجزاء

تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

- گائے کے گوشت کی ایک ٹھوس ٹکڑا - 1 کلو؛

- سور کی چربی - 100 G؛

- نمک؛

- سیاہ مرچ؛

- گاجر - 1 PC؛

- لہسن - 2-3 لونگ؛

- چھلانگ-suneli؛

- گری دار میوے.

- سویا ساس.

تیاری کا گوشت

گوشت اچھی طرح دھویا اور خشک ہونا ضروری ہے. مناسب طریقے سے کرنے کے لئے گوشت پکانا ورق میں، یہ درست ذائقہ دینے کے لئے ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، چھوٹے سوراخ ہے جس میں کٹی لہسن اور گاجر سلائسین اس میں چاقو سے انجام دیتے ہیں. اس صورت میں، punctures کے تمام اطراف پر یکساں طور پر کیا جانا چاہئے.

اچار

پسے ہوئے گری دار میوے، سویا ساس، Khmeli Suneli، کالی مرچ، نمک اور سویا ساس کا ایک مرکب کا استعمال کرتے ہوئے صرف ایک بار برتن. یہ آہستہ آہستہ یہ زیادہ نہیں تو کے طور پر، اچار میں تمام اجزاء کو شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کی وجہ یہ ڈش استعمال کیا بیف میں خاص طور پر اہم ہے. گوشت، ورق میں سینکا ہوا، تو اس کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے چٹنی میں جھوٹ بولنے کی اجازت دی خاص طور پر مزیدار ہے. ڈش چونکہ مکمل طور پر تمام اجزاء کے ساتھ رنگدار ہے.

بک مارک

اس کے بعد آپ کو ایک برش لے اور اچار سے گھاس کے ایک ٹکڑے کی سطح پر ڈال کرنے کے لئے اس کا استعمال ضروری ہے. وہ یکساں طور پر اس کا احاطہ کرنا ہے. پھر بیف لپیٹ جس بیکن کی پتلی ٹکڑوں میں کاٹا. اسے درست کرنے کے لئے، آپ موٹی اور مضبوط دھاگے کے پورے ٹکڑا لپیٹ کرنے کی ضرورت ہے. یہ ہے کہ آپ رسیلی اور نرم ڈش حاصل کرنے کے ورق میں گوشت پکانا کرنے کی ضرورت ہے.

بیکنگ

کچھ باورچیوں کو ایک خاص بازو استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، لیکن تجربہ ظاہر کیا ہے کہ یہ ورق بیف سب میں ہے. ایسا کرنے کے لئے، ورق ایک دھندلا سطح کے باہر ایک میز پر نافذ کیا جاتا ہے. اس کے بعد کئی تہوں میں لپٹی ہے کہ گائے کے گوشت کے ایک coiled ٹکڑا کے وسط میں ڈال دیا.

تندور سینکا ہوا گوشت ورق میں تین گھنٹے کے لئے 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں ہونا ضروری ہے. ایک ہی وقت میں یہ ہیٹ ٹریٹمنٹ کے عمل کو کنٹرول کرنا مشکل ہے، لیکن ڈھائی گھنٹے کے بعد، آپ کو ورق تعینات کرنے اور ڈش کی تیاری چیک کر سکتے ہیں. بیف کے اس فارم میں ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے.

میز پر پلانا

ورق ٹکڑے میں پکایا گوشت کے پہلے ہی ٹھنڈا خدمت. اس صورت میں، یہ ریشوں اور بیکن ٹکڑوں سے مکمل طور پر مفت ہے. یہ ایک بڑی پلیٹ پر قاش کا ایک ٹکڑا پر نظر کرنے سے بہتر ہے. یہ تازہ گرینس کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ سجایا گیا ہے، لیکن ساس یا ڈریسنگ استعمال نہیں کرتے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ صرف حقیقی گوشت کا ذائقہ خراب ہے.

یہ ڈش اچھی طرح تازہ پکی ہوئی روٹی کے ساتھ ساتھ نمکین کے طور پر استعمال کیا. اس کے پاس سرخ فٹ ہونے خشک شراب یا ایک مضبوط پینے. ایسے گوشت کہ نہ صرف رسیلی گے مزیدار سینڈوچ بنانے کے لئے ایک بہترین جزو ہے، لیکن یہ بھی کافی وقت تک محفوظ کیا جا سکتا ہے.