گوشت کے ساتھ پکانا پف پیسٹری

مختلف بھرنا کے ساتھ کیک - روسی کھانے کے ایک روایتی پکوان. pies کے eateries کے ہو سکتا ہے، وہ شوربے یا سوپ کو فراہم کر رہے ہیں اور، کورس کے، کامل اضافی چائے کی میز ہے.

کیک کی تیاری اور کے طریقہ کار کے مطابق تقسیم کیا جاتا ٹیسٹ کی قسم. عام طور پر، وہ یا تو ایک تندور میں سینکا ہوا یا ایک خوردنی تیل میں ایک پین میں تلی ہوئی. خمیر، بسکٹ، ریت یا foliation - کیک کے لئے آٹا بھی بہت مختلف ہو سکتا ہے.

کھانا پکانا ہمیں بتائیں پف پیسٹری کے گوشت کی pies. آج، اس آٹا تیار تقریبا کسی بھی دکان پر خریدا جا سکتا ہے. لیکن تم نے اپنے طور پر کھانا پکانا کرنے کی پیسٹری فلانا کر سکتے ہیں.

کلاسیکل پف آٹا آٹا، پانی، نمک اور مکھن یا مارجرین سے تیار. کلاسک ہدایت کی تیاری تیل کمرے کے درجہ حرارت پر پگھل کرنے کے لئے وقت نہیں ہے تاکہ، نیم تیار مصنوعات سردی بنانے کے لئے اکثر ضروری ہے کے طور پر، ایک طویل وقت لگتا ہے.

آج وقت طلب کی وجہ سے شاید ہی کسی کلاسیکی ہدایت پر آٹا کھانا پکانا کرنے کے لئے لے جائے گا، لیکن ٹیسٹ، جس میں کافی تیزی سے کیا جا سکتا ہے کے لئے اختیارات ہیں. یہاں ایک ہدایت ہے: ایک چھلنی کے ذریعے آٹا proseem یہ 250 گرام لے اور نمک نامکمل ایک چائے کا چمچ کے ساتھ مرکب. ایک وسیع کٹوری میں آٹے ڈالو اور مکھن 250 گرام، کٹی ٹکڑوں کے ساتھ رکھ دیا. تیل سرد ہونا ضروری ہے. ہم ریاست ٹھیک grits یقینی بنانے، آٹے کے ساتھ مکھن "ہیک" کرنے کے لئے شروع. پھر آہستہ آہستہ بہت ٹھنڈے پانی کے 8 چمچوں مکھن کے ساتھ آٹے میں volem. Zameshennoe آٹا آدھے گھنٹے کے لئے فرج یا میں ڈال دیا. اس کے بعد، باہر لے رول اور چار میں ڈالتے ہیں. یہ مرحلہ زیادہ دو بار کیا. یہ آٹا گوشت کے ساتھ پف پیسٹری کھانا پکانا کرنے کے بہت اچھا ہے.

پنیر کے ساتھ ایک "روزہ" پف پیسٹری تیار کریں. کے لئے ہدایت عملی طور پر اوپر سے مختلف نہیں ہے. آٹا (250g کے) مکھن اور پنیر (چھلنی کے ذریعے جنگلے) کی ایک ہی رقم کے ساتھ ملا دیا گیا تھا. آٹا پہلے سے نصف چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ملا کیا جانا چاہئے. سردی میں کھڑے کرنے کے بعد، آٹا پہلے اوتار میں کے طور پر تہوں میں لپیٹ ہے اور جوڑ ہے.

آپ دیگں پف پیسٹری کے لئے ٹیسٹ کی ایک پہلے سے تیز تر ورژن پکانا، اور کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے آٹے کی 350 جی، ایک انڈے، خوردنی تیل کے ایک چمچ اور پانی کے چھ چمچوں سے آٹا ساننا. بستر میں آٹا آرام دے، پھر ایک پتلی پرت اور اچھی چکنائی نرم مکھن میں رول. آٹا کی اس رقم کا مکھن (250 گرام) کا ایک پیکٹ لے کی ضرورت ہے. پھر آٹا موٹی رول موڑ اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں میں crosswise اسے کاٹ. اس کے بعد ان میں رول اور گوشت یا دیگر بھرنے کے ساتھ ایک پیٹی پف پیسٹری کی تشکیل.

لیکن گوشت کے ساتھ پف پیسٹری تیار کرنے، آٹا کیا اور پڑھنا کرنے کی ضرورت ہے کھانا پکانا کرنے کے لئے کافی نہیں. مختلف اختیارات بھی موجود ہیں. بھرنے دونوں خام سے تیار اور سے یا سٹو پکایا جا سکتا ہے. پہلی صورت میں، گوشت کیما بنایا ہوا اور اس کے بعد پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا ایک پین میں تلی ہوئی. تیار نمک اور پسندیدہ مصالحے کے ساتھ ذائقہ تجربہ کار کیما بنایا ہوا. پڑھنا، گرینس شامل کیا جا سکتا کٹی انڈے یا ابلا ہوا چاول.

آپ ابلا ہوا گوشت کے ساتھ بھرے pies کے کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، یہ ایک blender یا چکی اور موسم میں پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. بھرنے dryish ہے تو اسے شوربے یا سفید چٹنی پتلا ہونا چاہئے. اسی طرح ہم مرغی سے بھرنے کے لئے تیار اور چکن کے ساتھ پف پیسٹری بنانے کر سکتے ہیں.

اس طرح، دونوں آٹا اور بھرنے کے لئے تیار ہے، آپ کو پیٹس بنانے شروع کر سکتے ہیں. ، ایسا آٹا باہر رول، اس سے باہر حلقوں کاٹ کرنے کے لئے، ان پر بھرنے پھیل گیا اور کیک sculpt کا. یہ ایک پرتوں گوشت pies اور دیگر ذرائع کی تشکیل کرنا ممکن ہے. اس مقصد کے لئے، صرف نصف حلقوں آٹا عام پڑھنا، اور پھر ایک پیالا جردی انڈے، پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ مارا پیٹا کے کنارے lubricates ہے، اور احاطہ باقی حلقوں مضبوطی کنارے دبانے آٹا.

تندور میں بناو پف پیسٹری ضرورت، ہیٹنگ کا درجہ حرارت - 180 ڈگری، بیکنگ وقت - 30 منٹ. تاہم، ہم جانتے ہیں کہ کیک مزیدار بو، تندور، اور گولڈن براؤن سے تقسیم کیا جائے گا جس پر آسان ہو جائے کرنے کے لئے تیار ہیں.

اس طرح کی پیٹس تیار سرد یا گرم خدمت کی جائے. یہ پیسٹری شوربے، چائے، دودھ یا کافی کو فراہم کیا جا سکتا ہے.