تفصیل، استعمال اور ترکیبیں راب

کارن سیرپ، سیاہ، کیریمل، مالٹوسی، چینی چوقبصور، چھڑی، وغیرہ: شربت کی کئی قسمیں ہیں بہت سے مختلف قسم، لیکن ترکیبیں ایک دوسرے راب سے ملتے جلتے ہیں. یہ آپ کی اپنی شربت کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے؟ یہ حقیقت یہ ہے کہ باوجود - ایک کافی بڑی حجم کے ساتھ صنعتی پیداوار کی پیداوار، عام گھر کے ماحول کے لئے دستیاب راب ترکیبیں موجود ہیں.

تیار ان کے اپنے شربت بیر کے تقریبا تمام قسم سے ہو سکتا ہے.

ترکیبیں راب

1. راب تربوز (تربوز یا شہد). منتخب شدہ صرف پختہ پھل کی تیاری کے لئے. کٹ تربوز کا گودا کو صاف. گودا نچوڑ تربوز کا رس سے، ایک تانبے پین میں ڈالا ایک موٹا کپڑا (ترجیحا کئی بار) کے ذریعے اس کو فلٹر اور مطلوبہ موٹائی حاصل ہونے تک کم گرمی پر مسلسل کھانا پکانا. مجھے کہنا پڑے گا اس عمل کو ایک طویل، وقت کے ایک دن یا اس سے زیادہ لیتا ہے. آپ کو ایک سیاہ شربت کی ضرورت ہو تو، ابلتے عمل نمایاں طور پر تاخیر ہے. اب آپ، تاریک شربت کھانا پکانا.

آپ کو شفافیت کے حصول کے لئے چاہتے ہیں تو آپ پر دباؤ ڈال کرنے کی ضرورت ہے اور جبکہ رس پکا ہے (وقت کم از کم تین بار کے لئے)، جھاگ ابلتے دوران ظاہر ہوتا ہے کہ دور کرنے کے یقینی بنائیں. رس کی دس لیٹر آپ کو دوائی کے صرف ایک لیٹر ملتا ہے.

2. پھل اور بیری شربت. ایک بار پھر، صرف پختہ بیری کے پھل لے. ان کا گودا (گودا) پیدا کرنے کے لئے لکڑی کا بنا موسل کو کچلنے. نتیجے گودا ایک بیگ میں شامل کریں اور رس نچوڑ لئے بھاری دباؤ کے تحت بھیج. کورس کے، آپ ایک عام juicer استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پیداوار بہت کم ہو جائے گا.

3. گلوکوز شربت (انگریزی ہدایت) اس اوتار میں، چاک (چونے) کے ساتھ معطل کیا جا سکتا ہے، اور راب خود بالآخر معیار ملتا ہے. اہم "پروگرام کی خاص بات" مالٹ ہے.

اس سے قبل، ایک ایسی دوائی بھٹی تیار کیا. ہم ایسا موقع ہے، تو کم از کم آگ اور splitter، اور مثالی طور پر (چھوٹے مقدار کے لئے) استعمال کرنے کی کوشش نہ کریں - پانی کے غسل.

مندرجہ ذیل کے طور پر اس طریقہ کار کا جوہر ہے. برتن میں تقریبا 40 ڈگری تک پانی اور گرم بہا. پہلے سے ہی کچل مالٹ ڈالو. 60 ڈگری (زیادہ سے زیادہ) پر مائع کو گرم گرم پانی نشاستے (روایتی جیلی کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری رقم) کے ساتھ مخلوط ڈال، ہلچل اور چھوڑنے پر دیکھ 8 گھنٹے اور احتیاط پر شتل تاکہ بوائلر درجہ حرارت (کنٹرول سے مشروط ترمامیٹر) 60 ڈگری کے نشان نہیں کود گیا. ایسا ابر آلود حل فکر مند نہ - گھنٹے کے ایک جوڑے میں اس کو روشن اور شفافیت کو حاصل کرنے کے لئے شروع.

8 گھنٹے بعد، ہم کوئلے پونڈ (410 G) فی نشاستے کی کوئلے جمع کردہ (4 1.3 G) کے طور پر اس طرح کے تناسب میں (ہڈی) کے ساتھ ملا مائع فلٹر. یہ مالٹ کے ذائقہ کو دور کرنے میں مدد ملے گی. ، ہلچل ایک چھوٹا سا گاڑھا کرنے کے لئے اعلی گرمی پر نیچے ابلنا. ہم کے لئے کھڑے ہیں. ضم، تلچھٹ سے الگ. فلٹر اور ایک ترجیحی موٹائی کو پکا.

کے لئے 10 پونڈ نشاستے کی پانی کی نصف لیٹر اور نصف مالٹ کی ایک پونڈ کی ضرورت ہوتی ہے. پیداوار راب کے بارے میں 15 پونڈ ہو جائے گا.

نتیجے میں رس svezhepogashennuyu کرنے (ایسڈ غائب ہو گیا اس سے کرنے کے لئے) چونے کا اضافہ. یہ صبح تک چونے کے ساتھ رس چھوڑ کر شام میں ایسا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے.

پھر آہستہ رس انڈیل (واضح). گھنے ٹشو کئی بار ذریعے Potsezhivaem. بوائلر بہا اور کم از کم تین گھنٹے کے لئے ابلا ہوا. ابلتے دوران، گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، جھاگ کو ہٹا دیں اور کم از کم تین بار فلٹر. رس تین بار نیچے ابلنا، تو ہم جب ابال نیچے اب کھانا پکانے اور اب (چار سے پانچ گنا) ایک مرض کی دوائی (Ekşi) جام کے لئے بہت مناسب حاصل، ہم ایک گاڑھا شربت (bekmez) حاصل کرتے ہیں. یہ شربت زیادہ دیر تک محفوظ کیا جاتا ہے.

اور کیا ایک سیاہ میں Treacle کے بارے میں اب تھوڑا. ایک اور نام - راب. یہ ایک کڑوی میٹھی ذائقہ ہے اور خصوصیت ذائقہ نشہ آور بلایا جا سکتا ہے. اس کی پروسیسنگ چوقبصور یا چھڑی کے بعد رہتا ہے. ایک سویٹنر کے طور پر، یہ مناسب نہیں ہے، لیکن تمباکو نوشی ہیم کے ساتھ جنجربریڈ آٹا میں ناگزیر رم ... ایک طویل فہرست کی تیاری میں، پڈنگ کی تیاری میں ہے.

آپ کے شربت کے ساتھ کچھ کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، آپ کو کچھ چیزوں پر غور کرنے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر سیاہ راب روشنی کی جگہ لے سکتے ہیں، لیکن اس کے برعکس - کسی بھی صورت میں! راب بہت چپچپا ہے. آپ کو اس کے ٹینکوں کی تعداد کی پیمائش کرنے کی ضرورت ہے، تیل کے ساتھ ٹینک چکنائی. اور ایک اور. ریفریجریٹر میں شربت سٹور. کسی گرم جگہ میں، یہ پرانے ڈھنگ بن سکتے ہیں. کھانا پکانے سے پہلے ایک گھنٹے میں، یہ معتدل بنانے کے لئے ریفریجریٹر سے نکال دیں. صحیح رقم ماپا کرنے کے بعد، ایک بار پھر سرد ہٹا دیں.

یہاں ہم اپنے آپ کو بنانے کے لئے بہت آسان ہیں کہ راب ترکیبیں وضاحت. صرف صبر اور وقت کی ضرورت ہے. خاص طور پر سوادج ناشپاتیاں شربت راہ کی طرف سے حاصل، اور یہ خاص طور پر تعریف کی ہے.