بہی - پھل، پیلے سیب کے vaguely یاد تازہ ہے. عام طور پر یہ پھل روس میں بھی عام وسطی ایشیا میں، جنوب میں اگاتے ہیں، ایسا نہیں. آپ کو پھل کی کئی کلو گرام ہے، تو یہ ان کے جام یا quince جام، ہدایت ہے جس کا ہم اس مضمون میں بات چیت کریں گے کھانا پکانا کرنے کا سب سے بہتر ہے. یہاں تک quince کے سمجھدار شکل میں ایک بہت گھنے ساخت اور عملی طور پر بیسواد ہے کیونکہ خام ڈیٹا پھل تقریبا، کھانا نہیں ہے. پکا ہوا جب اس کی مہک بالکل پتہ چلتا ہے، تو آپ کر سکتے ہیں کہ سب سے بہتر میٹھا خالی میں سے ایک ہے، یہ یہاں یہ ہو سکتا ہے.
quince جام. ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت
آپ کی ضرورت ہو گی:
- ایک quince پھل 1 کلو؛
- چینی کی فی کلو؛
- سادہ فلٹر پانی کا گلاس؛
- سائٹرک ایسڈ کے تیسرے چائے کا چمچ؛
- ایک چھوٹا سا ونیلا.
پھل دھو لیں اور بیج چیمبر (احتیاط کے، خاص طور پر مشکل یہ حصہ quince کے) نکال دیں، چھیل، اگر مطلوبہ. سلائسین یا چھوٹے کیوب کاٹ. بعد سلائسین کافی نرم نہیں ہو گا جب تک، اس کے بعد ایک slotted چمچ سے ان کو ختم کر، گرم پانی اور بلانک تک کی ایک saucepan میں ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالو. شوربے کا پیالہ جس میں سبزیاں پکا لو جو کرنا چینی میں چھڑک اور شربت کھانا پکانا. گرم مائع میٹھا پھل بھرنے اور 5 منٹ کے لئے چولہے پر ابالنے کے. کئی مراحل میں کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے کہ quince جام ہدایت کے بعد، آپ کو ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور 12 گھنٹے کے لئے ایک سیاہ جگہ میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے، لیکن آپ کو رات کے وقت کر سکتے ہیں. اس وقت کے بعد، ایک بار پھر چولہے پر کڑاہی میں ڈال دیا اور جام کے لئے ایک تیاری لانے: یہ سادہ وضاحت - جیسے ہی سلائسین تقریبا شفاف ہو اور شربت ایک لال رنگ ٹنٹ حاصل کرے گا، workpiece کی گرمی سے ہٹا دیا اور نشفل جار میں ڈالا جا سکتا ہے کے طور پر. اتفاق سے، 5-10 منٹ کے لئے جب تک عمل مکمل ہو گیا ہے، وزن vanillin اور سائٹرک ایسڈ ابلتے شامل کریں.
quince جام: گری دار میوے اور نیبو کے ساتھ ایک ہدایت
آپ صرف کی فراہمی نہیں، لیکن چائے کے لئے ایک حقیقی ونمرتا، آپ تازہ نیبو اور اخروٹ کے علاوہ کے ساتھ پھل سے جام پکانا ہو. اس کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:
- ایک quince اور چینی کی ایک ہی رقم کے 1 کلو؛
- گلاس اخروٹ گولہ باری؛
- لیموں؛
- سادہ فلٹر پانی کی 2 شیشے.
پھل، ذائقے دار پتلی پرت دھو لیں، چھیل ہٹانے، بیج چیمبر ہٹانے اور سلائسین میں کاٹا. انہوں نے 10-15 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں بلانک کرنے کی ضرورت ہے اور اس کے بعد ایک slotted چمچ سے ہٹا دیں اور ایک علیحدہ کٹوری میں ڈال دیا. سبزیاں متوازن کا کہ رہے شوربے کے دو کپ، اور نصف چاشنی کی رقم میں سے ابلنا اور یہ quince کے سلائسین ڈال. 3-5 گھنٹے کے لئے بھیگی ہو کہ کس طرح ان کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں. ایک پلیٹ پر باقی چینی اور جگہ (مذہب) کو شامل کرنے کے بعد. quince جام، ہدایت اس معاملے میں تین مراحل میں کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے جس میں سے، یہ ابال لانے اور ایک چوتھائی گھنٹے کے لئے تیار کرنے کو چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، اسے دوبارہ 6-8 گھنٹے کے لئے مرکب دو. یہ سائیکل کم از کم 3 بار بار بار ہونا ضروری آخر میں آپ پارباسی سلائسین اور ایک موٹی چپچپا شربت کے ساتھ "امبر" جام ہو گیا ہے. نیبو، جلد کے ساتھ سلائسین میں کاٹا، آخری کھانا پکانے سائیکل میں شامل کیا جانا چاہئے اور ختم ہونے سے پہلے 3-5 منٹ کے لئے اسے اخروٹ nucleoli ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. موسم سرما میں سردی تک ایک ٹھنڈی جگہ میں نشفل جار، کور اور دکان میں Packagi parison. اب آپ quince جام کھانا پکانا جانتے ہیں کہ. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.