آوکوڈو سے پیٹو اور مسالیدار چٹنی "Guacamole"

پراسرار لفظ "Guacamole" ایک غیر ملکی، ناشپاتیاں کی طرح، avocado پھل سے میکسیکن چٹنی کہا جاتا ہے. اب یہ بیرون ملک مقیم ہماری شیلفوں پر کوئی پریشان نہیں ہے، لیکن بدقسمتی سے، یہ ایک مہنگا مصنوعات ہے. اس کے باوجود، کم از کم بعض اوقات آوکوڈو کے کچھ غیر معمولی ڈش کھانا پکانا اپنی خوراک میں استعمال کرتے ہیں.

گوئیامول کچھ ممالک میں کلاسک ہے جو میئونیز کے طور پر بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں، کیونکہ یہ بہت سے شاندار ساس اور برتن کے لئے خاص اجزاء ہے، خاص طور پر سبزیوں کی قدر.

Avocados - یہ کس طرح کا پھل ہے؟

ایکوکودا، واقعی، شکل میں ایک سبز ناشپاتیاں کی طرح ہوتی ہے، اگرچہ اس میں اونوا یا کروی شکل ہوسکتی ہے. یہ لاوری خاندان کے امریکی سیارے پرسی پلانٹ کا پھل ہے. بعض اوقات اسے مبتلا ناشتا کہا جاتا ہے. تیل اییوکوادا گوشت توازن میں مکھن کی طرح ہے. بھارتیوں نے اسے "جنگل کا تیل" سے گریز نہیں کیا تھا.

بالغ پھل میں گوشت سبز یا پیلا سبز ہے، جلد سخت، سیاہ سبز، کبھی کبھی تقریبا سیاہ ہے. وسط میں ایک بڑی ناقابل یقین ہڈی ہے، جس میں انسانوں اور جانوروں کے لئے خطرناک مادہ شامل ہے. avocados سے چاس "Guacamole" کے لئے، صرف پکا ہوا پھل کا گوشت استعمال کیا جاتا ہے.

Guacamole چٹنی کس طرح مفید ہے

Avocados کو کم کیلوری کی مصنوعات نہیں کہا جاسکتا ہے. اس میں بہت زیادہ چربی شامل ہوتی ہے، تاہم، اس پھل میں کافی مقدار میں موجود غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ کی وجہ سے آسانی سے گریز کیا جاتا ہے. لہذا، avocado "Guacamole" سے چٹنی بھی بہت غذائیت ہے، آپ اس سے وزن کم نہیں کر سکتے ہیں.

لیکن یہ غیر ملکی پھل سب کے بعد بہت مفید ہے: یہ تقریبا کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل نہیں ہے، لیکن یہ وٹامن E، B2، C، میکرو اور مائیکرویلیٹس (فاسفورس، کیلشیم، آئرن، پوٹاشیم، تانبے، وغیرہ) میں امیر ہے، فولک ایسڈ نمکیں ، فائبر، معدنیات. ان میں سے تمام سیرابیٹ اور آٹوموٹو سے چٹنی "گاکومومول" ہیں.

"Guacamole" کی تیاری کا بنیادی اصول

Avocados عام طور پر خام کھایا جاتا ہے، لہذا اس کی غذائیت اور غذائیت کی خصوصیات کو مکمل طور پر محفوظ کیا جاتا ہے، ساتھ ساتھ ایک ہلکے غذائیت خوشبو. پکا ہوا، سلاد، سینڈوچ اور کورس کے، آوکوادا سے گواکامول چٹنی کے لئے ایک پکا ہوا پھل کا گودا سرد برتن کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

میکسیکن چٹنی کے لئے ہدایت ضروری عناصر میں شامل ہیں: پھل خود، نیبو کے جوس (یا چونے کا رس) اور نمک، ساتھ ساتھ مختلف additives. یہ ہر قسم کے موسم، مرچ (مرچ یا بلغاریہ)، ٹماٹر، لہسن، گرین ہو سکتا ہے.

مشرق میں وہ کہتے ہیں: "اس بات کا کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ کو لفظ کا حلف کتنی بار بار دیا جائے گا، یہ آپ کے منہ میں میٹھی نہیں ہو گا." تو ایوکوڈو سے چاس "Guacamole" کے ساتھ - جب تک آپ کوشش کریں، آپ اس شاندار چٹنی کا ذائقہ نہیں پہچانتے. تمام پکا یہ اپنے طریقے سے تیار کرتی ہیں، لیکن آپ کو بنیادی اصول یاد رکھنا چاہئے: پھل کا ٹینڈر گوشت تیزی سے سیاہ ہوتا ہے، لہذا آپ اسے کھانا پکانے سے پہلے اسے صاف کرنے کی ضرورت ہے. سلائڈ یا مٹھی دھواں فوری طور پر چونے یا نیبو کے رس کے ساتھ قدرتی رنگ کو بچانے کے لئے ڈالیں، اور پھر باقی اجزاء کو شامل کریں. اگر آپ اس مصنوعات کو رگڑتے ہیں جو مارٹر میں چٹنی بناتے ہیں تو یہ زیادہ خوشبودار ہوجائے گا.

میکسیکن سٹائل میں Guacamole

اس کی تیاری کے لئے آپ کو 2 avocados، 2 لونگ لہسن، 2 ٹماٹر، 2 لال مرچ مرچ، نصف سرخ پیاز، 2 لیم کا رس، 2 چمچ مرچ کی زمین، نمک، ٹیباسکو چٹنی اور کالی مرچ کا ذائقہ لینے کی ضرورت ہے.

تیاری

کھلی اور ہڈیوں سے علیحدہ تمام آیوکوادی گودا، ایک بلینڈر میں ڈالتے ہیں، بغیر جلد، لہسن، زمین کی قطار، پیاز اور مرچ کے بغیر کٹ ٹماٹر شامل کریں. پھر تھوڑا ٹیباسکو چٹنی اور چونے کے رس، مرچ اور نمک میں ڈالیں. ہموار ہونے تک مرکب کو مرکب کریں، ایک خدمت کی کٹوری میں ڈالیں اور ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں. خدمت کرو، فرج میں ٹھنڈا اور مرچ کے پتے سے سجایا. مؤثر طریقے سے آوکوڈو سے "گاکامامول" لگ رہا ہے، چھلیوں سے چھٹیاں پیش کرتے ہیں.

یہ کہا جا سکتا ہے کہ، قومی چٹنی میکسیکن روایتی طور پر ملک کے لئے مکئی آتشیلوں، نوچوس چپس، برنو اور دیگر عام برتن کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. ایک موٹی پادری "گاکامامول" سینڈوچ یا میئونیز کو تبدیل کر سکتا ہے، یہ اکثر شامیہ، لابش، پیٹا کے لئے بھرنے کے ساتھ مل کر استعمال ہوتا ہے. ایک غیر معمولی ذائقہ یہ ناشتا ہے، ایک ناشپاتیاں پکا ہوا ہے.

ناشپاتیاں کے ساتھ Guacamole

یہ یوروکوادے کے 900 جی، 1 سفید پیاز، 4 مرچ سیراننو، 1 چائے کا چمچ بڑا نمک، 3 چمچ جوس کا رس، 1 بڑے ناشپاتیاں اور انگور کے بغیر ایک گلاس انگور لے جائیں گے.

تیاری

پہلے کٹ پیاز اور مرچ بلینڈر میں نمک کے ساتھ ساتھ پیسنا. آہستہ آہستہ مرچ ایوکوادا میں اضافہ، پیسنے جاری رکھیں. نیبو کا رس اور مرکب ڈالو. ایک بیلینڈر انگور اور ناشپاتیاں الگ الگ کریں. اس کے بعد، دونوں حصے منسلک ہیں اور خوبصورت طور پر خدمت کرتے ہیں.

موسم سرما "Guacamole"

گواکامول چٹنی کے لئے ایک اور ہدایت، جس میں اناج کا بیج کا اصل ذائقہ ہے.

تیاری کے لئے یہ ضروری ہے کہ 3 avocados، نصف سرخ پیاز، 1 سبز مرچ مرچ، 2 لمبائی، ایک نصف گارنیٹ، 20 گرام سیالنٹرو، نمک اور سیاہ زمین مرچ ذائقہ.

تیاری

ایک مستند چٹنی تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک مارٹر اور موتی (مثالی طور پر آتش فشاں tuff سے)، اور ان آلات کی غیر موجودگی میں استعمال کرنا چاہئے. Chetvertinku پیاز اور نصف مرچ مرچ پیسنے ایک homogeneous پیسٹ میں نمک کی چوٹ کے ساتھ. پکا ہوا آوکوادا کے گودا کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں اور چونے کا رس بھی شامل کریں، مرکب موڑ تک کسی نہ کسی طرح گندگی تک پیسنا جاری رکھیں. باقی پیاز اور مرچ مرچ کا دوسرا حصہ پتلی کٹا ہوا اور ایک مڈڈ اییوکوادا کے ساتھ مل کر، سلنڈر اور مکس ڈال. اناج کے بیج، نمک اور مرچ کے ساتھ نتیجے میں مرکب ملائیں.

ایوکوڈو سے چاسٹ - ساکر "گاکامامول" بہت مطمئن ڈش ہے اور ایک طویل عرصے تک بھوک کو پورا کرتا ہے. بھارت میں کچھ نہیں، اس پھل کو "غریب آدمی کی گائے" کہا جاتا ہے.

Guacamole چٹنی کی خوبصورتی یہ ہے کہ یہ بنانے کے لئے ایک عظیم پاک تجربہ کی ضرورت نہیں ہے. مختلف اجزاء کی مدد سے ڈش مختلف ہوسکتا ہے، اور یہاں تک کہ آپ اپنی اپنی ترکیبیں تشکیل دے سکتے ہیں: تہوار - سرخ کیویئر، شاندار - نیلے رنگ پنیر کے ساتھ، دلکش - ٹوسٹڈ ہیم، غیر معمولی طور پر - ٹونا کے ساتھ.