Samsa لئے آٹا - اعلی درجے کے اختیارات

Samsa - ایک قومی بیکنگ کے ممالک میں بڑے پیمانے پر ہے جس نے سینٹرل ایشیا. اصل میں، Samsa - ایک سہ رخی کے سائز کا کیک. روایتی Samsa تندور میں سینکا ہوا ہے. اس کی لکڑی کے ساتھ گرم کیا جاتا ہے جس طرح ایک خاص تندور، مٹی سے بنے، ہے. آج کے شہری ماحول تندور میں، کورس کے، کچھ لوگوں کو، تاکہ آج samsa اکثر ایک روایتی تندور میں سینکا ہوا استعمال.

مجھے کہنا پڑے گا ایک بھی کہ ہدایت samsa موجود نہیں ہے، اس بیچ آٹا کی مختلف اقسام سے تیار کرنے اور بھرنے آپ کی پسند کا مختلف کر سکتے ہیں کیا جا سکتا ہے کیونکہ.

کے لئے آٹا بنانے کے لئے مختلف اختیارات پر غور کریں سموسے کی تیاری. مثال کے طور پر ایک کافی آسان آپشن - جمایا دودھ یا دہی پر samsa لئے آٹا. دہی یا دہی کا ایک پیالہ لیں (یہ ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کمرے کے درجہ حرارت تھا کہ ضروری ہے)، ایک کٹوری میں گراو اور وہاں بھی ہم نے ایک انڈا توڑ. Vzobem وزن ہے Whisk، نمک شامل کرنے کے چمچ آدھا. ابھی انڈے کے kefir مرکب میں ایک کٹوری میں بیکنگ اور volem لئے موزوں مارجرین کے 100 گرام پگھل. وہاں بھی، بیکنگ پاؤڈر کے ایک بیگ ڈال ہلچل اور آہستہ آہستہ آٹا نرم آٹا بنانے کے لئے متعارف کرانے کے لئے شروع کرتے ہیں. مصنوعات کی ایک بڑی تعداد پر یہ آٹے کا ایک کلو کے بارے میں لے جائے گا. گلوٹین آٹے بڑھ اور samsa لئے آٹا ضروری لچک حاصل کی آٹا بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. اور کاٹنے شروع کرنے کے لئے اس کے بعد ممکن ہو.

بالکل، مندرجہ بیان اوتار ٹیسٹ روایتی سمجھا نہیں جا سکتا، لیکن یہ somsa نرم اور مزیدار باہر کر دیتا ہے.

ابھی samsa لئے آٹا تیار کرنے کے لئے کس طرح دیکھو، یہ ایک پف کی طرح لگ رہا تھا تاکہ. اس صورت میں، کامیاب یہ ضروری ہے کہ مصنوعات کو صرف فرج سے باہر لے جایا، سرد تھے کہ ہوا. بیکنگ کے لئے منجمد مکھن یا مارجرین کے 250 گرام لے لو اور آٹے کے ساتھ چھڑک، ایک grater پر رگڑنا بن جاتے ہیں. ہم نے ایک نہیں بلکہ بڑی بچہ تھا. ابھی ایک انڈے اور کریم (سردی) اور disintegrant sachet کے 250 گرام whisk ایک. ھٹی کریم کے ساتھ آٹے چپس یکجا اور جلدی سے آٹا ساننا، تو یہ آپ کے ہاتھوں کی گرمی سے گرم کرنے کے لئے وقت نہیں ہے. ختم آٹا samsy لمحے آغاز samsa رول تک ریفریجریٹر میں رکھ دیا. سردی کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے کی وجہ یہ تیل پگھل کرنے کے لئے وقت نہیں تھا آٹا کے لئے استعمال کیا، اور بائیں ٹکڑے ٹکڑے کر رہا ہے. پھر samsa لئے آٹا طور فلیکی ملتا ہے.

آٹا سموسے بیکنگ، ایک پف ملتا ہے جس کے لئے ایک اور آپشن نہیں ہے. "سب سے اوپر" جس میں سے آپ ایک سوراخ بنانے کی ضرورت پر ایک ٹیلا کی تشکیل کے لئے تو کے طور پر کٹوری میں آٹے کے تین کپ sift کرنے. اس کے بعد ایک گلاس میں ایک انڈا توڑ، آدھا نمک کا چمچ، ایک چھوٹا سا بیٹ کو شامل کریں اور پانی کے ساتھ کنارا ایک گلاس ڈال. آٹے میں بنایا ریسس میں اس مرکب ڈالو اور بلکہ آٹا ساننا، پکوڑی کھانا پکانے کے لئے کے طور پر. آدھے گھنٹے کے لئے پرکھ کے لئے آٹا چھوڑ دو، اور اس دوران میں مکھن کی 200 گرام لے اور اس کو نرم (پگھل نہیں کرتا!)، پھر ایسی حالت یہ آسانی سے smeared ہے کہ کرنے کے لئے.

چار ٹکڑوں میں آٹا تقسیم پرکھ اور پتلی کیک میں رول کے بعد. چکنا تیل میں سے ہر گولی کی سطح اور ایک دوسرے میں شامل کریں. اس کے بعد، "چار» قیام، تنگ رول میں بے گھر ورق میں لپیٹ دیں اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ دیا گیا تھا. وون کے لئے پف پیسٹری سموسے تیار ہے. روٹی سے سلائسین کاٹ کرنے کے لئے کیک کاٹنے جب، ان کے رول اور سہ رخی مصنوعات کی تشکیل.

ٹھیک ہے، آٹا بالکل نہیں kneading کے، اور samsa پکانا کے ساتھ گڑبڑ کرنے کے لئے وقت چاہتے ہیں تو، آپ کو ریڈی میڈ پف پیسٹری، سٹور میں خریدی استعمال کرسکتے ہیں.

اور کیا samsa چیزیں کرے گا؟ اختیارات میں بڑے پیمانے پر یہاں. Samsa گوشت، چکن، قددو، پنیر اور ہیم کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. مختصر میں، کسی بھی pies کے کی طرح، Samsa بھرنے کے مختلف ورژن کی اجازت دیتا ہے. روایتی طور ترکون یا چوکوں کی شکل میں ڑالا samsa. بیکنگ سے پہلے، ہر مصنوعات پیٹا انڈے کے ساتھ سب سے روغن کرنا ضروری ہے، آپ کو تل کے بیج یا پوست کے بیج کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں. لیکن CAMCE کرنے کا بہترین علاوہ -، کورس کے سبز چائے ہے.