Panettone: کی ترکیبیں. کرسمس بیکنگ

دھوپ اٹلی، میں کوئی آدمی کیا ایک panettone پتہ نہیں کریں گے جو وہاں ہے. نسخے اور کوئی مالک جانا جاتا مصنوعات کے تیاری کی خصوصیات. اصل میں، یہ جو عام طور پر مختلف خشک پھل اور candied پھل شامل میٹھی، لیکن بہت آسان پائی، ہے.

اطالوی میں "ایسٹر"

ایسٹر بیکڈ panettone لئے تقریبا کسی اطالوی خاندان میں. اس کی مصنوعات کی ہدایت کا کام ایک نوسکھئیے کک لیتا ہے خاص طور پر اگر، بلکہ پیچیدہ ہے. کورس کے، پائی کی تیاری کے لئے عام طور پر مندرجہ ذیل مصنوعات پر استعمال کیا جاتا ہے: آٹے کے 800 گرام، 350 ملی لیٹر دودھ، خمیر، چینی کی 300 گرام، 10 خام انڈے، نمک کی ایک چائے کا چمچ کا ایک تہائی، ایک چھوٹا سا ونیلا، مکھن اور کشمش کی 200 گرام، candied پھل کی 70 گرام، نیبو اور سنتری کا جوش، اسی طرح 6-7 سجاوٹ (اختیاری) کے لئے بادام گری دار میوے.

کس طرح panettone کرنا چاہیے؟ ہدایت، عام طور پر مندرجہ ذیل اقدامات شامل ہیں:

1. سب سے پہلے، ڈیسک ٹاپ تمام اجزاء کو جمع کرنے اور ان کو کمرے کے درجہ حرارت کو گرم کرنے کے لئے کچھ وقت دینے کی ضرورت ہے.
2. yolks کے اچھی طرح چینی کے ساتھ یہ مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک. کام میں پروٹین نہیں جاتے، تو وہ فوری طور پر ریفریجریٹر میں واپس ہٹا دیا جا سکتا ہے.
3. دودھ میں خمیر کو تحلیل. اس کے بعد، وہ کوڑے انڈے yolks کے ساتھ منسلک کیا جانا چاہئے.
4. sifted آٹے کا اضافہ اور آٹا وردی پکانا.
5. ایک تولیہ (یا فلم) کے ساتھ اس کا احاطہ اور 2 گھنٹے کے لئے مقدار غالب چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، یہ تقریبا نصف کی طرف سے اضافہ متوقع ہے.
6. تیل اور نمک کا ایک مرکب میں اضافہ کرکے انٹرمیڈیٹ semifinished مصنوعات کے obminku انجام دیں. پھر آٹا اب بھی کسی گرم جگہ میں آدھے گھنٹے dobrazhivat چاہئے.
7. دوسری obminki آٹا، ورق میں لپٹی کے بعد 24 گھنٹے کے لئے فرج یا میں نے پہلے ہی پرپاک کے لئے بھیجا جانا چاہیے. کل تک، یہ تین گنا بڑھ گئی حجم میں اضافہ کرے گا.
8. اگلے دن اسے حاصل کرنا چاہئے، اور بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے گرم کرنے کے قابل تھا کہ میں 3 گھنٹے گرمی میں لینے کے لئے.
9. اس وقت کے دوران، آپ کو کشمش اگر ضروری ہو تو،،، لینا ھٹی پھل سے حوصلہ افزائی کو دور سلائسین میں کاٹا اور کینڈی بادام کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.

10. تیار کھانے کی اشیاء احتیاط سے آٹا شامل کریں.

11. تندور 250 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے.

12. فارم کاغذ بیکنگ اور تیل کے ساتھ ان کا علاج vystelit.

13. آٹا کئی برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.

ہر ایک ٹکڑا مفت کے حجم کا ایک تہائی کے بارے میں لیتا ہے تاکہ 14. فارمز پر انہیں تقسیم کریں. اوپر وزن پلیٹوں بادام احاطہ کیا جا سکتا.

نیپکن کے ساتھ 15. فارم کا احاطہ اور ایک گرم پلیٹ پر ان کی جگہ. اس صورت میں آٹا 30 منٹ تک پہنچ جائے گی.

کمی میں crosswise مضامین کی سطح پر 16. لینے کے، 10 منٹ کے لئے تندور میں انہیں بھیج دیں. درجہ حرارت 210 ڈگری تک کم کیا جانا چاہئے.

17. شعلے 10 ڈگری کو کم کرنے کی طرف سے، 10 منٹ کے لئے پکانا کرنے کے لئے جاری رکھیں.

18. گیلے کاغذ کا احاطہ کے اوپری حصہ. اس کے بعد، ایک اور 20 منٹ کے لئے تندور میں ان کو پکڑ. ہر مصنوعات کی رضامندی ان کی طویل نشاندہی کی لکڑی کی چھڑی سوراخ کی طرف سے تصدیق کی جا سکتی ہے.

19. فارم تندور سے باہر ہو جاؤ اور ان کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دینا. عمل بتدریج رہا ہے کہ، مصنوعات تولیہ کو چھپانے کے لئے کی ضرورت ہے.

کے بعد ہی یہ تیار کیک کاٹا اور گرم چائے یا کافی کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.

راز اتکرجتا

کیا خصوصیات ایک حقیقی اطالوی panettone پکانا کرنے کے لئے سمجھا جانا چاہئے؟ کیک کی ہدایت کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے:

1. موٹی خمیر پر. یہ آپشن نرسیں مسلسل بیکنگ میں مصروف ہے جہاں خاندانوں میں سب سے زیادہ مقبول ہے.
2. خمیر اور خمیر کے استعمال کے ساتھ. اس طرح کے عمل کو اکثر منتخب کیا جاتا ہے.
3. صرف خمیر (شاذ و نادر).

اس کے علاوہ، شروع سے آخر تک پورے عمل میں ایک طویل وقت لگتا ہے کہ براہ مہربانی نوٹ کریں:

• مصنوعات (30 منٹ) کی تیاری؛
• امتحان کی تیاری (27-28 گھنٹے)؛
• بیکری کی مصنوعات (40 منٹ).

لیکن پورے طریقہ کار پہلی نظر میں بہت پیچیدہ لگتا ہے. آپ کو احتیاط سے سمجھنے اور پیشگی تمام اقدامات کے ذریعے سوچنے کی ہے تو، آپ اس طرح کے کام کو اتنا علم اور طاقت کی ضرورت ہے کہ اس بات کا یقین ہو سکتا ہے. بس تجربہ کار کاریگروں کے مشورے پر عمل کریں:

1. ٹیسٹ کی تیاری کے عمل کو ڈرافٹس کے بغیر ایک الگ تھلگ کمرے میں کیا جانا چاہئے.
2. ایک اچھا پرپاک آٹا کے لئے ریفریجریٹر میں ایک دن خرچ کرنے کے لئے ہے. اس طرح کے حالات کے ریشوں کی بہتر سوجن کے لئے ضروری ہیں. لہذا ختم آٹا زیادہ وردی ہو جائے گا.
3. فائنل اختلاط اعلی معیار نیم تیار مصنوعات، نرم چمکدار اور لچکدار ہونا چاہئے کے بعد. تم نے اس کی ہک اٹھا تو، وزن پھیلانے پھانسی نہیں کرے گا.
4. ابال درجہ حرارت 40 سے 36 ڈگری سے ہونا چاہئے. یہ - اس طرح ایک کے عمل کے لئے کامل موڈ.
5. تیار مصنوعات کے لئے کولنگ تیل کاغذ کی آستین داخل کرنے کے لئے بہتر شکل میں، دوران درست شکل نہیں ہے.

یہ تمام چھوٹی چیزیں چھٹی بیکنگ کے ساتھ بہتر نمٹنے کے لئے میزبان کی مدد کریں.

کرسمس کی علامت

اپنے طریقے سے ہر ملک میں لوگ کرسمس مناتے ہیں. عام طور پر، ان کی عادات اکاؤنٹ مختلف قومی روایات میں لینے، سالوں کے دوران بنائے گئے ہیں. مثال کے طور پر، فرانس میں کرسمس کی کوکیز میں - ایک رول کی شکل میں بنا دیا اور لکڑی کا ایک عام ٹکڑے کی طرح سجایا گیا ایک کیک. اس قدیم دور، یول کی چھٹی کے موقع پر یورپیوں کسی بھی لکڑی کے سٹمپ کے گھر میں داخل کیا گیا جب سے چلے گئے اور مذہبی رسوم چمنی میں اسے جلا دیا. جرمنی میں کرسمس پر روایت کے مطابق ضروری کوکیز کریں. اس سے بڑی مقدار میں پکایا اور ہر ایک گیسٹ ہاؤس چھٹی پر آتا ہے جو دے رہا ہے. برطانوی تھوڑا جشن منا اصل کے بغیر کرسمس کا تصور نہیں کیا "مطلب-پیسے." یہ - مصالحے، کشمش اور candied پھل کے ساتھ سیب puree کے ساتھ بھرا ہوا کپ کی شکل میں خشک آٹا (پف یا ریت) کے خاص کیک. ہر ایک باشندے کے لئے خوشبودار جام کے ساتھ سینکا ہوا ھستا کا مجموعہ آئندہ جشن کی ایک یاد دہانی ہے. ان دنوں میں اٹلی کے ایک فینسی نام "panettone" کے ساتھ معمول میٹھی روٹی کے بغیر نہیں کر سکتے. یہ عام طور پر ناشتے میں، صبح کافی، یا شام میں رنگا، mulled شراب یا ایک میٹھی شراب پینے کھایا جاتا ہے.

پارٹی آپورتیاں

کسی بھی جشن مکمل طور پر صرف محسوس کیا جاتا ہے چھٹی کی میز پر اس کے صفات ہیں کہ برتن ہیں. ایک سرسبز اور خوشبودار panettone - اٹلی، ایسٹر یا کرسمس کی کوکیز میں. وہ کبھی کبھی بھی Milanese کیک کہا جاتا ہے. اس کے سبب کا ایک ورژن میں ایک رومانٹک کہانی کے طور پر خدمت کی ہے. ڈش ملاپ میں شکشو بیکر اور اس کے محبوب کو جو وقف آویشکار کیا. اور میں نے اس انتونیو بلایا. اس موضوع پر دوسرے اقوال ہیں: میلان بولی پر، روایتی کا نام اطالوی کیک پین ڈیل ٹن، کے ترجمہ جس طرح لگتا ہے "عیش و آرام کی روٹی." یہ ڈش دولت اور کامیابی کی علامت ہے. بیکنگ اطالوی کرسمس کیک لے جایا جا سکتا ہے:

آٹے 5 انڈے کے 700 گرام، ایک گلاس دودھ، نمک کی 10 گرام، خمیر کے 25 گرام (تازہ)، چینی کی 140 گرام، مکھن اور candied پھل کے 120 گرام، پائن گری دار میوے کے 90 گرام، کشمش کی 180 گرام، چائے کا چمچ اقتباس ونیلا، جنسی چینی کی گلاس پاؤڈر اور نیبو چھیل کے چمچ کے ایک جوڑے.

کھانے کی ٹیکنالوجی بہت سادہ اور واضح ہے:

1. سب سے پہلے، یہ ان میں اضافہ چینی کی 8 گرام گرم دودھ کے ساتھ خمیر کو تحلیل کرنے کے لئے ضروری ہے. Opara قدرے سوجن چاہئے.
2. ایک الگ واقعے میں، شوگر بیٹ مکھن کی 120 گرام.
3. دو وں کا آمیزہ یکجا.
4. ان میں شامل 2 انڈے اور 3 yolks کے علاوہ.
5. ایک الگ واقعے میں، گری دار میوے، کشمش اور candied پھل کے ساتھ حوصلہ افزائی اختلاط. Shortenings آٹے کے 10 گرام کا اضافہ کریں.
6. مرکب انڈے درج کریں، اور پھر آٹے کے نمک اور نصف کو بھرنے.
7. نتیجے میں بڑے پیمانے گری دار میوے اور خشک پھل کی ایک مرکب کے ساتھ رابطہ قائم.
8. چھوٹے ٹکڑوں آٹا شامل کریں.
9. ختم آٹا گھنے احاطہ کرتا ہے، اور پھر ایک گرم جگہ میں 4 گھنٹے رکھ دیا.

10. ٹرانسفر پروفنگ کے لئے گرم میں 30 منٹ کے لئے کارروائی کی فارم اور فراہمی کے تیل میں کیک ملائیں.

180 ڈگری پر 35 منٹ کے لئے تندور میں 11. بناو.

پروڈکٹ کا ٹھنڈا ہو جائے گا 12. کرتے ہوئے، آپ کی glaze تیار کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پروٹین چینی کے ساتھ ایک اچھا کوڑا ہو.

صرف مرکب تیار کیک روغن اور رنگ چھڑک کی سطح سجانے گا.

روسی زبان میں Panettone

گھر panettone پر اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے، اطالوی ہدایت تھوڑا سا آسان ہو سکتا ہے. صرف ضرورت کے کام کرنے کے لئے:

آٹے کے 850 گرام، چینی اور مکھن، 25 گرام خمیر، انڈے کی زردی اور 4 کے 180 گرام، کشمش کی 150 گرام، اور نیبو اور سنتری کینڈی کی 70 گرام.

کھانا پکانے کے پورے طریقہ کار 12 صرف گھنٹے سے بھی کم لگتے ہیں کے طور پر، صبح میں شروع کرنے کے لئے بہتر ہے:

1. سب سے پہلے، خمیر گرم پانی کے ساتھ پتلا ہونا چاہئے، آٹا، ہلچل کے 100 گرام اس میں شامل ہے اور ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے 3 گھنٹے، کے لئے چھوڑ دیں.
2. مرکب، پانی سے پتلا آٹے کے اسی رقم کو بھرنے اور پھر سے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا، لیکن 2:00 میں.
3. باقیات میز پر آٹا ڈال. مرکز میں ایک سوراخ بنانے اور وہاں انڈے yolks، پگھلا مکھن، انڈے، نمک اور چینی ڈال دیا. 20 منٹ کے لئے kneading کے جب تک آٹا ایک لچکدار یکساں وسیع پیمانے پر میں خود کو بند نہیں کرے گا آگے.
4. مرکب کرنے کے لئے رابطہ قائم کریں. candied پھل اور کشمش شامل کریں.
5. نیم تیار مصنوعات عملدرآمد تیل کی شکل میں ڈال کرنے کے لئے. ایک گرم تندور میں ڈال اور 4 ح کے لئے انتظار.
6. سطح پر، کراس کے مرکز میں ایک چیرا اور مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیا.
7. 220 ڈگری پر 45 منٹ کے لئے بناو.

سرسبز اور مزیدار panettone ایک دوپہر کے کھانے یا ایک تہوار کی میز کی ایک حقیقی منی ہے.

simnel

اصل میں، اطالوی نیشنل میٹھی روٹی - یہ ایک ہی کیک ہے. Panettone کرسمس پر نہ صرف، سینکا ہوا ہے. یہ کرسمس کی چھٹیوں کے دوران یا صرف چائے کے لئے، ایسٹر میں بھی بنایا گیا ہے. اس کیک کھانا پکانا سیکھ مشکل نہیں ہے. لیکن نوجوان اور ناتجربہ کار خاتون خانہ آسان ترکیبیں کے ساتھ شروع کرنے کے لئے بہتر ہے. آپ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

آٹے کے 360 گرام، چینی کی 65 گرام، دودھ 120 ملی لیٹر، مکھن، 4 انڈے، نمک کی 60 گرام، خشک خمیر کے 7 گرام، candied پھل اور خشک پھل، ½ sachet کے ونیلا چینی کی ایک مرکب کے 150 گرام.

کیک کی تیاری کی ٹیکنالوجی:

1. پتلا دودھ بخار، چینی کی 10 گرام اور آٹے کے 20 گرام کا اضافہ کریں. مرکب 10 منٹ کے لئے گرم جوشی میں کھڑا کرنا چاہئے.
2. چینی کے ساتھ انڈے اور 2 انڈے yolks، whisk ایک اور پھر پگھلا مکھن کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ مرکب میں شامل کریں.
3. نمک اور ونیلا چینی درج کریں اور سب کچھ اچھی طرح مکس کریں.
4. پورشن گہری نیند میں آٹا آٹا کھانا پکانا.
5. candied پھل، خشک پھل چھیل اور دھویا شامل کریں.
6. ایک تولیہ کے ساتھ کٹورا میں بڑے پیمانے پر احاطہ اور 1 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے، تو وہ جا سکتے ہیں.
7. Obminku پیدا.
8. مولڈ میں آٹا ڈالو. اس جگہ کی نصف سے زیادہ نہیں لینا چاہئے.
9. 180 ڈگری میں ایک تندور میں 30 منٹ کے لئے بناو.

صرف تیار مصنوعات کی سطح پیٹا انڈے کی زردی روغن اور یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک انتظار کرنا ہو گی.

breadmakers ساتھ

کرسمس کے موقع پر، عام طور پر ایک طویل وقت کے لئے چولہا پر کھڑے کرنے کے لئے نہیں کرنا چاہتا. لہذا نرسیں اکثر مختلف باورچی خانے کے آلات کا سہارا. مثال کے طور پر کرسمس panettone ایک روایتی روٹی میکر کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ سے زیادہ تیزی سے کیا جا سکتا ہے. مصنوعات کی آپ کو ضرورت ہو گی:

آٹا خمیر خشک کے 4 گرام، عام کی 65 گرام اور ونیلا چینی کی 12 گرام، مکھن کے 75 گرام، ایک چوتھائی چائے کا چمچ نمک، پانی کی 40 ملی لیٹر اور سارا دودھ کے 60 ملیلیٹر، 2 انڈے، اور 2 انڈے yolks، خشک پھل اور candied پھل کا ایک مرکب کے 200 گرام کے 360 گرام، اور ½ چائے کا چمچ نیبو جوش کشتیاں.

مراحل میں تیار کھانے:

1. سب سے پہلے، خمیر سطح بلبلوں ظاہر تک، پانی کے ساتھ پتلا اور 15 منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا جانا چاہئے. پورے نیبو پر رند ہٹا دیا اس کے پہلے سے ابلا ہوا پانی بارش.
2. خشک کشمش لینا اور پھر.
3. خشک بیر parboiled ساتھ خوبانی اور پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.
4. روٹی کی مشین بالٹی میں گرم دودھ ڈالو، پھر اضافی کے ساتھ مل کر انڈے yolks شامل کریں.
5. چینی کی دونوں اقسام کو جذب اور پگھلا مکھن ڈال.
6. خمیر مرکب، نمک اور sifted آٹے درج کریں.
7. "گوندھنے" موڈ مقرر کریں اور مشین پر تبدیل. آپریشن ڈیڑھ گھنٹے تک جاری رہے گا.
8. ختم ایک شاندار "روٹی" میں، خشک پھل مرکب میں شامل کریں.
9. obminku لئے کچھ وقت کے بعد.

10. تقسیم ٹکڑوں میں آٹا اور تیل عملدرآمد فارم کے ساتھ ان کو بھرنے. وہ آئیں اور حجم میں اضافہ کرنے کے لئے ایک گرم جگہ میں 1.5 گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں.

11. شکلوں تندور کرنے کے لئے بھیجا اور پکانا 190 ڈگری پر 25 منٹ.

ختم cupcakes کے پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں. چونکہ مصنوعات کی زیادہ تہوار نظر آئے گا.

چاکلیٹ خوشی

کس طرح کسی اٹالین کیک panettone بنا سکتا ہے؟ ایک ہدایت ایسٹر میٹھی کی ساخت پر منحصر ہوگا. مثال کے طور پر، مندرجہ ذیل بنیادی مصنوعات شراب کے ساتھ چاکلیٹ کیک کے ورژن کے لئے کی ضرورت ہے:

آٹے کے 450 گرام، پاوڈر چینی کی 45 گرام، شہد کا ایک چمچ اور خشک خمیر 100 گرام چاکلیٹ سیاہ، 50 ملیلیٹر شراب "amaretto"، نرم مکھن کے 35 گرام، نمک کے 5 گرام، 1 انڈے 1 انڈے کی جردی، 80 جی کشمش، چھیل ایک نیبو، ونیلا چینی اور 1 سنتری سے رند کا ایک چائے کا چمچ.

ایک مٹھائی کی تیاری بلکہ فوری طور پر:

1. پہلا کشمش ابلتے پانی میں منعقد کرنے پندرہ منٹ کی ضرورت ہے. اس کے بعد یہ کللا اور 30 منٹ کے لئے شراب ڈال دیا جانا چاہئے. کہ خشک پھل کے بعد کشیدگی کرنا ہے.
2. پاوڈر چینی کے ایک چمچ کے ساتھ گرم دودھ کے ساتھ خمیر کو تحلیل اور کسی گرم جگہ میں 10 منٹ کے لئے ان کو برقرار رکھنے.
3. نمک اور پاؤڈر اوشیشوں کے ساتھ ایک علیحدہ کٹورا مکس آٹا میں.
4. شہد، تیل، تیار خمیر اور انڈے کی زردی شامل کریں. مکمل اختلاط کے بعد آٹا رابطے کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا چپچپا حاصل کی جاتی ہے.
5. ایک گیند میں رول اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا، اس میں کشمش شامل کریں.
6. سنتری چھیل اور چاکلیٹ چاپ، تو ونیلا چینی اور حوصلہ افزائی کے ساتھ ساتھ آٹا میں شامل کریں. نیم تیار مصنوعات ملائیں اور ایک گول شکل میں منتقل، تیل چرمپتر، پھر کسی گرم جگہ میں آدھے گھنٹے پر ڈال کے ساتھ اہتمام کیا.
7. 170 ڈگری پر تندور میں 35 منٹ کے لئے بناو.

تیار کیک تو چاکلیٹ کے ساتھ سجانے اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں.

اطالوی باورچیوں سے ماسٹر کلاس

ایک حقیقی panettone نسخہ تیار کرنے کے لئے ایک اطالوی شیف لینے کے لئے بہتر ہے. اس کیک کی تیاری 3 مراحل میں جگہ لیتا ہے. ان میں سے ہر ایک کے لئے مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

P / P №	مصنوعات کا نام	خام مال، چنے کی مقدار
		اسٹیج 1	سٹیج 2	خشک پھل کا ایک مرکب کی تیاری	شیشے کا کور
1	پانی	400
2	چینی کی	350			200
3	دبایا خمیر	15
4	yolks کے	350 (20 ٹکڑے ٹکڑے)	100 (6 ٹکڑے ٹکڑے)
5	مکھن	500	240
6	آٹا	900	100
7	پاوڈر چینی		100		200
8	کشمش			300
9	candied پھل			300
10	خشک پھل			200
11	شہد			200
12	نمک			8
13	ونیلا			1 پھلی
14	پروٹین				120 (7 ٹکڑے ٹکڑے)
15	بادام آٹے				200
16	خوردنی تیل				20

کام کی جگہ آہستہ آہستہ باہر کیا جانا چاہئے:

1. سب سے پہلے، پانی اور چینی خمیر کو تحلیل کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر باقی اجزاء شامل کریں اور آٹا ساننا. Hermetically بند کر دیا، 14 گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.
2. متبادل دوسرے مرحلے کے لئے فراہم کردہ اجزاء زیر انتظام، 5-10 منٹ کے لئے انٹرمیڈیٹ اختلاط پیدا. تیار مصنوعات جن میں سے ہر گرمی میں ایک گیند اور جگہ میں رول 6 گھنٹے مقدار غالب کرنے کے کئی حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے.
3. براہ راست اختلاط کی طرف سے خشک پھل کا ایک مرکب تیار کرنے کے لئے. ٹیسٹ کرنے کے لئے رابطہ قائم کریں اور دن کو نتیجے میں بڑے پیمانے چھوڑ دیں.
4. glaze کے لئے تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے اجزاء آپ کریمی تک ایک مکسر کے ساتھ شکست دی کرنے کی ضرورت ہے، پھر موٹی فریج میں رکھ دیا.
5. فارم میں توسیع کی سیمی ختم مصنوعات، 175 ڈگری پر 50 منٹ کے لئے تندور میں glaze اور پکانا کی سطح روغن.

تکمیل شدہ مضامین ٹھنڈا کرنے کے لئے اطالویوں عام طور پر الٹا ان کی باری ہے.

ایک مقبول اختیار

کچھ خمیر panettone تیار کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. اس صورت میں، یہ واضح طور پر منتخب شدہ کی تشکیل کا مشاہدہ کرنے کے لئے ضروری ہے. آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

خمیر کرنے کے لئے:

آٹے کی 70 گرام، گرم پانی کی 50 ملی اور خمیر پیکیج.

آٹا کے لئے 1:

2 انڈے yolks، ½ ماضی میں کی پیالی آٹا خمیر کپ، کے ساتھ ساتھ مکھن اور چینی کی 60 گرام تیار کیا.

2 اختلاط:

مکھن 20 گرام، 2 انڈے yolks، آٹا، کشمش، candied پھل کی 60 گرام اور خشک پھل دیگر.

تیاری panettone:

1. مطلوبہ اجزاء اختلاط کی طرف سے ایک سٹارٹر بنائیں.
2. kneading کے بنانے اور 8 گھنٹے کے لئے گرمی میں پروڈکٹ چھوڑنے کا آٹا شامل کرنے سے. اس وقت کے دوران، انہوں نے دگنی گیا ہوگا.
3. پہلی گوندھنے کے بعد آٹا ایک بار پھر 8 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.
4. دوسری kneading کے دوران تمام باقی اجزاء شامل کریں.
5. آٹا قسم کی طرف سے توسیع اور ایک گرم تندور کے اوپر ان 6 گھنٹے کی حامل ہیں.
6. 180 ڈگری پر 7 منٹ کے لئے بناو.

panettone سیدھا ٹھنڈا کم از کم 9 گھنٹے کے لئے الٹا لازمی ہے.