Gumbo ترکاریاں سوپ - gourmets کے لئے ایک ڈش

آپ کے گھرانے بلکہ تھکا بورسٹ، Salsola اور سوپ؟ اس کے بعد انہیں کچھ خاص کے لئے تیار. سوپ Gumbo ترکاریاں - ایک بہترین آپشن ہے. یہ مضمون اس کے بارے میں معلومات پر مشتمل ہے، اور بھی سب سے پہلے برتن کی کئی ترکیبیں بھی شامل ہے. پاک میدان میں گڈ لک!

میں عام معلومات

Gumbo ترکاریاں سوپ امریکہ میں ایک روایتی پکوان ہے لوزیانا کے ریاست. مستقل مزاجی یہ ایک سبزی کا سٹو مشابہ. اس سوپ کی کئی مختلف حالتوں ہیں. لیکن اہم اجزاء ہمیشہ فرائیڈ، گوشت یا سمندری غذا اور بوٹیاں آٹا رہے ہیں.

Gumbo ترکاریاں سوپ کلاسک

ضروری اجزاء:

• 5 فن. ایل. آٹا (گریڈ غیر متعلقہ)؛
• 2/3 اجوائن؛
• مکھن کی 200 گرام ٹکڑا؛
• لہسن - کافی 5-6 لونگ؛
• چکن ٹانگوں - 3 پی سیز؛
• سبز پیاز میں سے ایک گروپ؛
• پتلی شکار sausages کے - 4 پی سیز؛
• ایک کی گھنٹی مرچ؛
• میڈیم گاجر؛
• چاول (طویل اناج) کے 300 G؛
• دو بلب؛
• خشک شکل میں مرچ مرچ.

عملی حصہ

1. میز جس کے تمام سوپ Gumbo ترکاریاں تیار کریں گے پر باہر پوشیدہ ہے. نسخہ کا استعمال شامل ہے چکن ٹانگوں. ان کے ساتھ ہم شروع کریں گے. ان کے defrost، نل سے پانی کے ساتھ دھونا.
2. ایک saucepan میں چکن ٹانگوں اور چاول ڈال دیا. بھی کھلی گاجر اور پیاز (پوری) اور چادریں lavrushki کے ایک جوڑے بھیجنے. یہ سب پانی بھریں. درمیانے گرمی پر ہمارے شوربے ابلنا ہیں.
3. اجوائن، گھنٹی مرچ اور پیاز دھویا. ابھی کیوب پیسنا. لہسن لونگ اور مرچ مرچ بس کاٹ کر سکتے ہیں.
4. ایک الگ پین میں آٹا ڈال. مکھن کا استعمال کرکے اسے بھون. ہلچل کرنا مت بھولنا. اس saucepan میں ہم shredded کے سبزیاں منتقل. 5-7 منٹ کے لئے ابالنا. ہلچل کرنا نہ بھولیں.
5. چکن شوربے پیاز اور گاجر باہر ھیںچو. انہوں نے ردی کی ٹوکری میں پھینک دیا جا سکتا ہے. انجیر جہاز پلیٹ. اور ٹانگوں کاٹنے بورڈ سے گزر رہے ہیں. ہڈیوں کو ہٹا دیں. گوشت درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ.
6. ابھی کاٹ بورڈ پر ڈال شکار sausages کے. ہم نے ان سلائسین میں کاٹا.
7. سبزیوں کے ساتھ ایک saucepan میں چکن شوربے ڈال. نمک کے ساتھ موسم. آپ کے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ چھڑکی. گوشت کے ٹکڑے ڈال دیا. Zasekal 7 منٹ. اس وقت کے دوران، Gumbo ترکاریاں سوپ مطلوبہ حالت پہنچ جاتا ہے.
8. ہم ایک ٹیبل پر خدمت. ہم خوشبودار سوپ ڈال جس میں گہری ڈش کا بندوبست. یہ سب نہیں ہے. ہر پلیٹ میں 1-2 چمچ پر ڈال دیا. ایل. چاول پکایا اور گریوی (میدہ اور تیل) ڈال. ایک سجاوٹ کے طور پر مناسب کٹا سبز پیاز.

Gumbo ترکاریاں سوپ: کیکڑے کے ساتھ ہدایت

فوڈ سیٹ:

• پیاز کے 300 G؛
• Lavrushka - 1 شیٹ؛
• 1 گھنٹے کے لئے. L. لال مرچ اور thyme؛
• بہتر تیل کے 120 ملی لیٹر؛
• نمکین پانی میں ٹماٹر کی 0.4 کلو؛
• ½ کپ آٹے اور کٹی اجمود؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• مصفا شکل میں کیکڑے - 650 G؛
• ایک کی گھنٹی مرچ (سبز) ؛
• crabmeat - 450 G؛
• چکن شوربے کے 2.5 لیٹر؛
• تازہ بیکن - 250 جی

تفصیلی ہدایات

مرحلہ № 1. شروع کرنے کے لئے جہاں کے بعد سے؟ بیکن لیں، پتلی سلائسین میں کاٹا. ایک کاسٹ لوہے کی کڑاہی میں Preheat. اس میں بیکن کی سلائسین ڈال دیا. تیل کے بغیر انہیں بھون.

آگ کم سے کم ہونا چاہئے. ٹکڑے ٹکڑے ایک گدلا ٹنٹ حاصل ایک بار فوری طور پر دوسری طرف ان کو تبدیل کرانے. پھر ایک کٹوری میں ڈال دیا اور طرف کو ہٹا دیں.

مرحلہ نمبر 2. ہم سبزیوں کی پراسیسنگ کی باری ہے. کھلی پیاز، گھنٹی مرچ، اجوائن، لہسن لونگ اور پیسنا کیوب. ٹماٹر کی ایک سکتے کھولیں. ان سے رس ضائع کر دیا جائے. اور ٹماٹر چوتھائی میں کاٹا.

مرحلہ نمبر 3. ایک کڑاہی میں، بیکن فراانگ کے بعد چربی جو تھا، تیل ڈال. صحیح مقدار میں آٹا شامل کریں. ان اجزاء ہلچل. ایک گدلا رنگت تک انہیں بھون. یہ عمل عام طور پر 20 منٹ لگتے ہیں. پین کٹی سبزیاں (ٹماٹر کے علاوہ) میں اگلا ڈالا اور کٹی پیاز 1/3. 15-20 منٹ کے لئے یہ سب ابالنا. سبزیاں نرم چاہئے.

پین کے مندرجات 4. مرحلہ تعداد میں آہستہ ہم پین میں منتقل. پہلے سے پکا ہوا چکن شوربے ڈالو. ساتھ چھڑک لال مرچ اور thyme. ہم ایک شیٹ lavrushki چوتھائی اور ٹماٹر ڈال دیں. نمک کے ساتھ موسم. Gumbo ترکاریاں سوپ ایک اور 40 منٹ کے لئے پکایا جائے گا.

مرحلہ نمبر 5. کٹی اجمود، پیاز اور کیکڑے کے باقی میں شامل کریں. 5 منٹ کے لئے سٹو ڈش.

مرحلہ نمبر 6. ہم بیکن اور کیکڑے کے گوشت کی سلائسین کے پین میں پوشیدہ ہے. نمک کے ساتھ موسم. چند منٹ ابالنا. آگ آف کرنا. سوپ lavrushku سے باہر نکالیں. ڑککن بند کریں. ڈش ایک چھوٹی سی ادخال کرتے ہیں. پھر ایک گہری پلیٹ پر تقسیم کرتے ہیں.

ایک اور ہدایت (مشروم کے ساتھ)

اجزاء:

• تمباکو نوشی sausages اور چکن کے 200 G؛
• لہسن - 3-4 لونگ؛
• درمیانے پیاز؛
• ½ بہتر تیل اور گندم کے آٹے کا کپ؛
• ایک کی گھنٹی مرچ؛
• عام پانی - 5-7 کپ؛
• (گولوں کے بغیر) جوش چنراٹ کے 150 G؛
• ٹماٹر - 5 پی سیز؛
• اجمود - 1 گچرچھا؛
• 100 جی مشروم؛
• کٹی بکری کے گوشت (سبزی) - 1 کپ؛
• ایک گولی مار اجوائن.

مسالا کے طور پر:

• کے لئے ½ گھنٹے. ایل. thyme اور پیاز پاؤڈر؛
• لال مرچ - کافی؛ 1 عدد.
• نمک - 1 جی سے کم؛
• کے لئے ½ گھنٹے. ایل. سیاہ اور سبز مرچ، اور ¼ گھنٹے. ایل. - وائٹ.

تیاری کے عمل

1. مطلوبہ مصنوعات کے سامنے پھیلا دیا. مسالا بنانے کے لئے سب سے پہلی چیز. اس کے لئے اوپر بیان تمام اجزاء اختلاط. جو مسالیدار کھانا برداشت نہیں کر سکتے ان کے لئے، ڈش میں لال مرچ ترک کرنے کو یقینی بنائیں.
2. ایک گہری کڑاہی میں آٹا ڈال. بھون مکھن کا استعمال کرتے ہوئے. جیسے ہی کھانا ایک سنہری رنگ حاصل کرے گا کے طور پر، آپ آگ بند کر سکتے ہیں.
3. لنگوچہ سلائسین میں کاٹا. پہلے سے تیار کر پکائی کے ساتھ ان کے اختلاط.
4. دھویا اور کھلی سبزیاں اور مشروم ٹکڑا (ترجیحا کیوب). ٹماٹر 2-4 ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے. کٹی سبزیاں sausages اور مصالحہ جات کے ساتھ یکجا. پانی بہا. بکری کے گوشت، کٹی لہسن لونگ اور کیکڑے کے گوشت میں شامل کریں. بھی کٹی جڑی بوٹیوں نہیں ڈال. اوسطا آگ بے نقاب. وقت برتن بجھانے - 30-40 منٹ.
5. مشروم کا سوپ Gumbo کی گرم کی خدمت کی. یہ پکوان ابلا ہوا چاول یا آلو کے مطابق کرے گا کے لئے ایک گارنش کے طور پر. انتخاب آپ کا ہے.

خلاصہ یہ ہے

ہم کے بارے میں بات سوپ تیار کرنے کا طریقہ Gumbo ترکاریاں. ہم نے بیان کی ہے کسی بھی پاک تجربے کے ساتھ کی ترکیبیں نرسیں مہارت حاصل کرنے کے قابل ہو جائے گا. اہم بات - مضمون میں موجود ہدایات کی پیروی کریں. اپنے شوہر اور بچوں کو ضرور ذائقہ اور Gumbo کی نامی ایک موٹی سوپ کی مہک سے لطف اندوز کرے گا.