یہ گھر khinkali میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے؟

Khinkali - اس قفقاز کھانا کی سب سے زیادہ احترام ڈش قوموں، خاص طور پر جارجیا اور Abkhazians، وہ اس کے ساتھ ساتھ تیار کر رہے ہیں اطالوی ravioli کے ہے، پکوڑی ازبک اور تازہ پانی کی پتلی آٹا میں لپٹی کیما بنایا ہوا گوشت کے روسی پکوڑی.

لیکن ان کی آمدورفت میں سے ہر ایک نے اس کی تیاری کی صرف مخصوص خصوصیات ہیں. یہ روایتی کلاسیکی khinkali گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے؟ یقینا. یہاں تک کی مہارت کی ضرورت نہیں ہے وہ لوگ جو، وہ ہدایات کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے. آپ گھر khinkali میں کھانا پکانا کرنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو یہ ان http://www.kazan-rest.ru/ آرڈر کرنے کے لئے ممکن ہے - ایک ویب سائٹ "قازان" اوفا میں ریستوران ہے.

اس ڈش کے بھرنے کے لئے تقریبا برابر مقدار میں گوشت کے ساتھ مٹن لیتا ہے، پڑھنا، اور رسیلی تجربہ گوشت کے شوربے کے لئے پیاز اور تازہ cilantro پتیوں کی ایک بہت کچھ شامل ہے. دیگر ساتھیوں کے برعکس، khinkali ravioli کے سے بڑے ڑالا، اور ایک سرکلر شکل، zaschipyvaya کنارے آٹا پرتوں.

اور اب خاص طور پر دی گئی یہ ہم لینا چاہیے لئے یہ سوادج پکوان کھانا پکانے کی ہدایات:
1. میمنے گوشت - 250g کے.
2. گوشت 150 ج govyadiny-.
3. 4-5 بڑے بلب.
4. شوربے گوشت - آدھا کپ.
5. گندم کا میدہ - 2 - 3 کپ.
6. 2 انڈے.
7. نمک، کالی مرچ، دھنیا اور دوسرے مصالحے کے طور پر مطلوبہ.
1.Snachala اس میں ایک سوراخ بنانے، آٹا ساننا، یہ بورڈ سلائڈ کے لئے آٹے sift کرنے کی ضرورت ہے. گرم پانی کے whipped خام چکن انڈے ہلایا جاتا ہے اور آہستہ آہستہ آٹا kneading، پانی سوراخ میں ڈالا. ضروری طور پر، پانی کے ساتھ آٹے کا اضافہ. Khinkali آٹا ہاتھوں رہنا نہیں چاہئے. ختم آٹا ترجیحا ایک ٹھنڈی جگہ میں، آدھے گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھ.

2. آٹا آرام کر رہا ہے جبکہ، گوشت بھرنے کھانا پکانے شروع. رگوں کے ساتھ گوشت ہٹا دیا فلم کے ٹکڑوں میں، ایک blender یا فوڈ پروسیسر میں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور زمین میں کاٹ. کچھ گوشت چکی کے بڑے grille کے ذریعے منظور کیا. لیکن حقیقی gourmets کے دستی طور پر ایک تیز چھری سے گوشت پیسنا کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. اسی طرح، پیاز کے ساتھ آئے ہاتھ یا کی طرف سے ایک blender کی کٹوری میں اس کو کاٹنے. ایک گہری پلیٹ یا لاپتہ comminuted گوشت میں کٹی پیاز، تجربہ کار کالی مرچ، تازہ دھنیا، نمک کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. یکساں بن juiciness کے نصف بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے پہلے سے تیار کر پڑھنا ذائقہ شوربے کے ایک کپ میں ڈالا کے لئے، اچھی طرح مکس کریں.
3. آٹا پہلے سے ہی khinkali لئے آرام کر رہا ہے، اسے حاصل، ایک پتلی پرت میں ایک میز پر باہر رول کرنے کے لئے شروع. آٹا حلقوں باہر رولنگ کے بعد گلاس یا تشتری سے کاٹ رہے ہیں. چمچ حلقوں بھرنے، آٹا بڑھتی ہوئی کنارے میں ڈال دیا ہے اور ان کے zaschipyvaya، ایک دونکنی تشکیل. تنگ آٹا pinching کے کے مرکز میں دم کی ایک قسم بناتا ہے. تیار khinkali، کھانا پکانا ابلتے پانی میں ڈپ، ایک slotted چمچ سے stirring کے لئے ہے. چند منٹ بعد وہ پاپ، پھر وہ کثرت ھٹی کریم پانی باہر لے اور میز پر خدمات انجام دیں. کھانے سے khinkali دم دبا کر رکھیں.

لیکن khinkali حاصل سوادج اور juicier وہ پکا رہے ہیں جب، ایک جوڑے کے لئے پکوڑی کرنیں، کی طرح. اس صورت میں رس پانی میں بہہ نہیں ہے، مکمل طور پر کے اندر برقرار رکھا، ڈش ذائقہ دے.