یہ ایک دریا mussels کے پاس کرنا ممکن ہے؟ ان پر molluscs کھانا پکانا

بہت سے دریاؤں، کھائیاں اور گھنے thickets میں اسٹریمز کے کنارے پر، ہر قابل گولوں میں clams کی ایک مخصوص تعداد کو جمع کرنے کے لئے. لیکن بہت سے سوالات کے edibility، ان کی افادیت کے بارے میں پیدا ہوتی ہیں ... اور عام طور پر - کس دریا mussels کے؟ کس طرح کھانا پکانا کرنے کا زہر ہے اور اس طرح غیر معمولی آمدورفت سے لذت حاصل کرنے کے طور پر نہیں تو ان کو؟

دریائے mussels کے: زہر حاصل نہیں کرے گا ...

دریا mussels کے کی غذا اس کے تنوع میں متعدد مائکرو حیاتیات ہیں. اس طرح، ان شیلفش اسے تالاب تزکیہ فلٹر کی ایک قسم ہیں. یہ خیال کیا دریا میں mussels کے کی موجودگی اس کے پانی کی ایک مخصوص طہارت کی طرف اشارہ کرتا ہے کہ کیا جاتا ہے. تاہم، حفاظت کے لئے اسے، ان پر molluscs کھانے ان کی رہائش گاہ کی جگہ میں پانی ظاہری شکل، رنگ اور گند میں مشکوک لگتا ہے تو کرنے سے پرہیز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

خوردنی؟

خوردنی تقریبا کسی دریا mussels کے ہیں. تم جو دریا پر جا رہے ہیں، اور جن کی رہائش گاہ کی جگہ ایک دلدل ہے ان لوگوں کو، اور جھیل میں رہتے ہیں وہ لوگ جو کھا سکتے ہیں اور - سب سے اہم بات، طالاب میں پانی تازہ اور صاف تھا. اور ایک اور شرط: ناخوشگوار کی ایک بہت ہے اور جسم کے لئے بہت نقصان دہ مختصرا ہونا چاہئے کہ ان شیلفش کا کھانا بسم کرنے اور سختی کے بعد سے، ان کی تیاری کی ٹیکنالوجی پر عمل پیرا (قدرتی فلٹرز رہنے والے کے طور پر) کی جرات دریا mussels کے جمع. اس طرح، دریا mussels کے کے غلط تیاری المناک نتائج کا سبب بن سکتا ہے.

پری کی مصنوعات کی تیاری

mussels کے، آزادانہ جمع کیا جا سکتا منجمد ریاست (shelled اور unbrushed) میں خریدا جا سکتا ہے. منجمد خوراک defrosted کیا جانا چاہئے. mussels کے اچھی طرح دھونا چاہیے، اور شیل میں ان، - مفت مٹی، ریت اور ملبے سے تمام grooves میں، والوز کے جنکشن پر ختم کیا جانا چاہیے فلاس.

ویسے، تمام گولوں پرائمری گرمی کے علاج کے بعد کھول دیا نہیں کیا ہے، افسوس کے بغیر نمٹا جانا چاہئے - مصنوعات کے اندر اب بھی غلط ہے.

تھرمل "علاج" کے بعد کھول دی گئی کارروائی کرتے وقت (فراانگ، کھانا پکانے اور اسی طرح کی. این) مولسک گولے مکمل طور پر اس ونمرتا بسم کہ شائقین موجود ہیں اگرچہ اندرونی اعضاء عام طور پر ہٹا دیا جاتا ہے.

ایک پکنک کے لئے سب!

کہ بیرونی تفریح کے دوران اچانک دریا mussels کے دریافت کی کلپنا کرو. کس طرح ان کو صرف تیار کرنے، معتبر اور سوادج؟ دھویا، کھلی شیلفش فضلہ پانی اور سرکہ کے ایک مرکب (2 مرتبہ مؤخر الذکر جس کا ہونا ضروری ہے مزید) اور ایک نمک کی مہذب رقم میں بھیگی کیا جانا چاہئے. یہ اچار کیچڑ اور بدبو نقصان دہ سوکشمجیووں کو تباہ. 20-30 منٹ میں آپ کو کھانا پکانا کرنے کے لئے تیار ہیں - آگ سے زیادہ گرل پر ان روسٹ. کھولا mussels کے ہلکے سے تیل کے ساتھ سپرے کیا اور کچھ نمک شامل تلی ہوئی. ٹھیک ہے، اگر stowed کیا بیگ یا پکنک کی ٹوکری دستیاب ہارسریڈش "Wasabi کی" اور کسی بھی ہریالی کے بنڈل کے ایک جوڑے کی ہے - اس کو اس ڈش کے لئے کامل پکائی ہے.

سیپ کا سوپ

یہ سوپ تازہ پکڑی شیلفش کی نوعیت پر اچھی طرح پکانا - وہ 10 منٹ بعد گرم دھوپ کی پوزیشن میں ڈال، تو وہ قدرے کھلے ہیں. یہ گنا میں ایک چاقو داخل باری باری دکھائے اور شیل کھولنے کے لئے رہتا ہے. mussels کے پاؤں سے کاٹ - اور یہ سب سے بڑی ونمرتا ہے. قابل ذکر اور دونوں سمندری اور دریائی mussels کے. کس پر کھانا پکانا کرنے کی - اب کوئی ایک مسئلہ. تیار گوشت صاف پانی میں کم از کم تین بار دھونا چاہئے. مصفا fileychikov mussels کے پکایا ہوا گوشت چائے، جہاں clams کی ایک 2 حصوں میں پانی کے پاس سے. سپئسس کوئی بھی، اور ترجیحا زیادہ شامل کر سکتے ہیں. تاکہ گرمی ہر ممکن کیڑوں اور پرجیویوں کو ہلاک شوربے، کم از کم 20 منٹ کے لئے پکایا جائے چاہئے. ان کا کہنا ہے یہ سوپ جیورنبل کی ایک تیز ریلا ہے.

سینکا ہوا دریا سیپ

mussels کے دریا تیار کرنے کا طریقہ کے بہت سے اختیارات ہیں. ترکیبیں کی پروسیسنگ کے طریقوں اور خریدی خام مال کے معیار کے طور پر مختلف ہوتی ہیں - mussels کے استعمال کیا جاتا ہے یا نہیں مصفا، چھوٹے اور درمیانے درجے کی جا سکتی. لیکن دھن کے لئے کافی ہے، یہ کام کرنے کے لئے وقت ہے.

، shallots کے کے چند ٹکڑے ٹکڑے لے لو دھونا اور باریک باریک کاٹ. پیل اور لہسن، parmesan پنیر (100 G) گھسنا لونگ کے ایک جوڑے نچوڑ، بیم اجمودا کاٹ.

گہری پین فوڑا پانی (ضروری ایک موٹی نیچے کے ساتھ)، کپ خشک سفید شراب، کٹی پیاز اور کم mussels کے شامل ڈالنا. کوک کے بارے میں 5 منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ گرمی، احاطہ کرتا ہے، اور پھر پر، حاصل کرنے کے لئے ہٹانے کے ایک (!) یہ سب اقدام گولوں پر گنا.

ایک علیحدہ کٹوری میں، تیار پنیر، لہسن، اجمود، کالی مرچ تہائی چمچ مرچ سفید روٹی crumbs کے پاؤڈر اور آدھا کلو مکس زیتون کا تیل کے 3 شیرینی چمچ شامل کریں اور اچھی طرح ملا.

پر بیکنگ سنک mussels کے نیچے پوشیدہ ہے، ان میں سے ہر ایک کے نتیجے میں مرکب بھرنے اور 15 منٹ کے لئے ایک preheated 200 ° C تندور میں ڈال دیا.

ابلی mussels کے دریا

یہاں فٹ اور shelled اور منجمد، اور دریا mussels کے کے گولے. کس طرح ان کی چٹنی میں پکانا ہے؟ یہی مسئلہ اب ہم خصوصی توجہ دی جاتی ہے. نمکین پانی میں پکایا کلوگرام mussels کے، نالی، سفید vina- "بسکٹ '(متبادل گلابی یا سائڈر) کی پین، کور گلاس میں ڈال دیا اور تقریبا 10 منٹ ابالنا.

اجوائن ایک درمیانے سائز کی پیاز، تازہ دونی اور thyme، باریک کٹی. اجوائن اور پیاز بھون خوردنی تیل میں شفافیت تک (ترجیحا - زیتون)، پھر کٹی جڑی بوٹیوں کو شامل کریں اور 2-3 منٹ کے لئے ابالنا.

دو انڈے yolks ھٹی کریم کے ایک گلاس کے ساتھ پونڈ اور mussels کو ڈال کرنے کے لئے، اس کے بعد ذائقہ، زعفران اور اچھی طرح مکس کرنے سے فارغ zazharku کے، سرخ گرم مرچ ایک چوتھائی چائے کا چمچ، نمک شامل کریں. اگلا، دوسرا آپ گاڑھا ہونا، regulyarnopomeshivaya اور ڈش ابالنا نہیں دے جب تک درمیانے گرمی پر ڈش ابالنا کرنے کی ضرورت ہے.

چٹنی کے ساتھ ان mussels کے اچھے فرائز ہے.