کس طرح گھر میں انڈے اچار کرنے کے لئے؟

کے سوال کا جواب انڈے اچار کرنے کا طریقہ ہے اور آپ کو صرف اتنا کرنا کافی آسان ہے. آپ سب سے پہلے کیویار اور نمک اس قیمتی غذاییت کی مصنوعات کے تحفظ کے لئے ضرورت کے ساتھ بہت مچھلی کی خریداری کرنے کی ضرورت ہے.

نمکین کیویار - سمندری اور میٹھی پانی کی مچھلی کی پرجاتیوں کی عظیم مختلف قسم کے درمیان، جن میں سے ایک سے ایک ایک شاندار ونمرتا ہے، یعنی تیار کر سکتے ہیں نہیں ہے. ہم بھوری ٹراؤٹ کے بارے میں بات کر رہے ہیں. نمایاں ٹراؤٹ اورانڈابیضہ کہ منجمد بعد اسے بعد علاج کے اس طریقہ کار کے ایک بہت ہی سخت اور خشک حاصل کی جاتی ہے، فراانگ کے لئے مناسب نہیں ہو جاتا ہے. مثالی طور پر، آپ کو تازہ مچھلی ہے، لیکن آپ کو نمکین بنانا، کیویار کے ساتھ ایک منجمد مچھلی خریدنے جب، اگر یہ ایک کڑاہی میں کھانا پکانے کے لئے ایک بہترین متبادل ہو سکتا ہے. منجمد مچھلی سے کیویار نمکین بنانا پہلے، یہ defrost کی ضرورت ہے.

اس مچھلی میں کیویار خاص طور جوف، کہا جاتا yastiks ہیں. پیٹ ایک پتلی فلم کے درمیان منسلک ہے. کیویار احتیاط مچھلی کے پیٹ سے خارج کردیا. نمک ٹراؤٹ اورانڈابیضہ سے پہلے، تمام انڈے بڑے yacheyami ساتھ ایک چھلنی کے ذریعے مسح کر احتیاط سے الگ ہو گئے تھے. یہ ٹیکنالوجی، نئی بات نہیں ہے کے طور پر اس سے کر رہا ہے، اور خصوصی پلانٹس میں. نمک سپون سے پہلے انڈے الگ کرنے کا ایک اور طریقہ ہے. آستین، ایک ہاتھ سے باندھ رہا ہے جس میں (کئی تہوں میں) روایتی گوج سے بنا استعمال کرنے کا یہ طریقہ ہے. اس مچھلی کو سپون سے کھدائی اور اچھی طرح پانی سے دھویا جا کرنے کے لئے شروع کے رکھ دیا. ان اقدامات کے نتیجے میں، انڈے ڈھکنے فلم، دھونا، اور احتیاط سے اسے ہٹا دیا.

مصفا کیویار tuzluchnym پینے کے صاف پانی اور ٹیبل نمک سے تیار کیا جاتا ہے جس کا حل، ڈال. پانی میں اس کی تیاری میں (مداحوں شدید ذائقہ کے لئے) نمک اور مصالحے کی کافی بڑی مقدار میں ہلایا جاتا ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر نمک کی مقدار کو شمار کیا جاتا ہے: ایک گلاس پانی میں نمک کے 2 چمچوں کی ضرورت ہے. تیار حل ایک اعلی شعلے پر ایک فوڑا لایا اور نمک مکمل طور پر گھل تک جب تک ابالا گیا تھا. حتمی حل 18-20 ° C کے درجہ حرارت، تیار انڈے کئی گھنٹے کے لئے اس میں رکھ دیا جس کے بعد ٹھنڈا کیا گیا تھا. نمکین پانی ضائع لانے کے بعد. تیار کیویار ایک واپسی ہے - فرج میں 2 دن سے زیادہ نہیں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

ایک اور مچھلی، کیویار، مچھلی کے پکوان، ایک پائیک کی محبت کرنے والوں کے ساتھ مقبول ہے. نمکین بنانا کے کئی طریقے ہیں، کیونکہ انڈے اچار کرنے کے لئے سوال، کوئی ایک جواب پائیک. لیکن سب کی ترکیبیں کے لئے ایک ہی بھرا کرنے کے لئے اسے تیار کرنے کے لئے ہے. انڈے بہت احتیاط سے مچھلی کے پیٹ سے نکال دیا جائے ضروری ہے. زیادہ تر مقدمات میں، آہستہ مناسب سوراخ کے ساتھ ایک چھلنی کے ذریعے مجبور کر دیا. مکمل طور پر پختہ انڈے پائیک نسبتا آسانی فلم سے الگ.

pickling کے اس سے پہلے کہ پائیک کیویار ایک نمک حل تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ایک روایتی آلو کا استعمال کرتے ہوئے حل کی کثافت کی جانچ کرنا بہتر ہے. گرم پانی میں نمک کو تحلیل گا میں ایک بار، یہ خام آلو ٹکڑا میں کم ہے. ایک اچھا حل آلو کے نیچے ڈوب نہیں کرے گا، اور سطح پر دھکا گے. Ostyvshim حل تیار انڈے ڈالا اور آہستہ سے ہلایا. وقت نمکین بنانا - 10-20 منٹ اور پھر حل خالی کر دیا گیا تھا. نتیجے انڈے خوردنی تیل شامل کیا گیا. اس طرح کی مصنوعات پر 30 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

اچار انڈے کو ایک اور فوری طریقہ پائیک:

- تاکہ یہ 1 سینٹی میٹر میں اس کا احاطہ کرتا ہے ٹھنڈے پانی کے ساتھ مچھلی کے انڈے سے نکال دیں؛

- اگر آپ کو فلم کے تمام روانگی تک انڈے آہستہ ایک کانٹا کے ساتھ ہلچل.

- پانی سوھا اور پانی انڈے ابلتے ساتھ scalded کیا جاتا ہے؛

- اضافی پانی کو ہٹانے اور اچھی نمک ایک چھوٹی سی نیبو کا رس شامل کر، مخلوط اور خوردنی تیل انڈیل دیا جاتا ہے؛

- 24 گھنٹے کیویار استعمال کے لئے تیار ہے.

اسی طرح کے طریقوں کو کسی بھی دوسرے انڈے اچار کر سکتے ہیں. appetit بون!