گھر کی ترکیبیں: کواس لئے ایک خمیر بنانے کا طریقہ

کواس - عزت کے ساتھ ملک میں سب سے زیادہ مقبول اور پسندیدہ مشروبات کا ایک وقت کا امتحان پاس کیا. یہ کہا جاتا ہے کہ یہاں تک کہ ان کی پہلی ترکیبیں روس کے بپتسما، یعنی پہلے طویل شائع اوقات میں بہت قدیم. لیکن میں نامعلوم مصنف "بیتی سال کی کتھا"، اس اہم ایونٹ کے اعزاز میں تیار کھاجا لسٹنگ، ذکر کواس، ، جس سے دوسرے کا علاج کرتا ہے کے درمیان، پرنس ولادیمیر ہاتھ لوگوں کو بپتسمہ دیا.

بدقسمتی سے، اب تک یہ مال و دولت اور خوش ہوتے ہیں اور ہمارے باپ دادا سے اپنے آپ کو مطمئن کرنے کے لئے ہے جس کے ساتھ تنوع Kvasovo ترکیبیں کی ایک دسویں تک پہنچ گئی. اور حقیقت یہ ہے کہ ہم رنگارنگ لیبل اور خوبصورت شلالیھ "Kvas" کے ساتھ بوتلوں میں پیش کی جاتی ہے کہ سچ پینے سے دور ہے. کواس پینے کے لئے ایک خمیر بنانے اور گھر میں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں آج بات ہے. مزید، tyuryu، جیلی، وغیرہ یہ ایک hodgepodge میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ A خمیری بنیادوں cheesecakes، pies کے، پائی اور pies، پینکیکس اور پکوڑے تحت ٹیسٹ کے لئے ایک بہترین بنیاد ہو جائے گا. لہذا، سیکھنے، کواس لئے ایک خمیر بنانے کے لئے کس طرح، میزبان وصول کرنے اور اضافی "نیم تیار" ان کے کھانے کے لئے آئے گا.

کلیدی خالی

یہ مرکب مالٹ کواس سے بنایا گیا ہے. یہ ہے - اس کی بنیاد. برقرار تامچینی کے ساتھ potholes اور vyscherblin بغیر ایک بالٹی یا پین، لیکن صرف tselenkie - برتن کے تحت آپ سے کچھ تامچینی لینے کی ضرورت ہے. یہ درست ہے کہ ہمارے باپ دادا، وہ ان مقاصد کے لئے تیار کواس لئے ایک خمیر کرنے سے پہلے مٹی کے برتن، لکڑی بیرل، لیکن شہر کے ایک اپارٹمنٹ میں وہ وہاں بہت کم لوگ، فارم ہاؤس میں سوائے اس کے کہ ہیں. آپ ایک مرکب بنانے کے لئے کیا چاہتے ہیں کی طرف سے کی بنیاد پر - آپ کو تیار کرنے کے لئے اور گندم یا رائی، جئ، جو یا مٹر کی ضرورت ہے.

بیج گرم نل کے پانی میں اچھی طرح کللا اور صاف پانی، کمرے کے درجہ حرارت کے برابر ہے جس کے ساتھ بھر رہے ہیں. سیال مکمل طور پر اناج کی بڑے پیمانے پر احاطہ کرنا چاہئے. ہم نہیں بھولنا چاہئے: کواس لئے ایک سٹارٹر کرنے سے پہلے، اناج پانی میں دو یا تین دن protomai ہے اور وہ باقاعدگی سے ہلایا جائے ضروری ہے. پھر، کچھ پانی toplenkoy واش کی ایک بہت اور، تازہ ڈال بار پھر دنوں کی ایک ہی تعداد کے لئے زیادہ چھوڑ کر. مجھے جب جراثیم بتائیں - وہ اناج کے کئی بار سائز ہونا پڑے گا. جب "شجر کاری" پکا ہوا، پانی سوھا ہے، خشک اور اناج گوشت کی چکی، اور پھر پیسنا - ایک کافی کی چکی میں. اس طرح، آپ کو خشک خمیر، گیلاپن کی پہنچ سے باہر ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک کپڑے بیگ میں رکھا جانا چاہئے جس پڑے گا. ضرورت کے مطابق اور لئے wort ڈال. آپ مختلف فصلوں کے بیج انکرت ہے، تو اکیلے گریڈ پر خمیر سٹینڈ ذخیرہ. اور تم مرکب کرنے کے لئے، "مختلف" چاہتے ہیں تو، یہ ممکن ہے، مثال، مخلوط گندم اور رائی کے لئے ہے. پینے کے ذائقہ کو ایک دلچسپ اور آننددایک ہوگا.

لہذا، مالٹ تیار ہے، تو آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں اور خمیر - گرم (! کھولتے ہوئے نہیں) پانی سے بھر اور دہی، لسی یا بیئر شامل کرنے کے لئے ابال کے عمل کو تیز کرنے کے لئے. آپ کو زیادہ آسان راستہ جا سکتے ہیں، اور خمیر کا فائدہ اٹھانے کے. یہ سب مشروب اور اس کی بو کا ذائقہ سمردق کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے - لیکن شہد، پھل، کشمش، جڑی بوٹیاں، رائ بریڈ حاصل کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

انتباہ ترکیب!

اور اب ایک حقیقی رائ کواس بنانے کی کوشش کرتے ہیں. یہ "Monastyrski" پرانا نسخہ کہا جاتا ہے صدیوں طرف سے تجربہ کیا. اس کی ضرورت کے لئے: تکمیل شدہ ایک گلاس رائی مالٹ، دو Zhmenka کشمش (تقریبا دو چمچوں چمچوں)، نیبو، درمیانے سائز، میٹھی قسم، کپ رائی آٹا، شہد کی ایپل - ایک چمچ، ایک چھوٹا سا خشک رسبری پتی، اور پانی کے دو لیٹر.

کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ brewed آٹا، ٹھنڈا کرنے کی بات کا یقین ہو، اور ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں. گوشت کی چکی میں پھل اور کشمش، دھونے کے بعد سکرال. raspberries کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے کچلنے کے لئے، اس کے بعد تمام اجزاء ٹھنڈا ابلی رائی آٹا میں شامل کر رہے ہیں اور باقی پانی ڈال. ہلایا اچھی طرح مضبوطی سے بند کر دیا گیا اور کئی روز تک گرمی میں خمیر کرنے کے لئے کی اجازت دی. تو فلٹر اور بوتل. آپ چینی شامل کر سکتے ہیں - ذائقہ. ایک موٹی ottsezhenny ایک ریفریجریٹر میں محفوظ کیا - نئی شروعات کے لئے.

تبصرہ

ناشپاتیاں، quince کے، prunes کے، خوبانی - یہ بالکل مختلف پھل فٹ ہونے کی وجہ یہ مرکب اچھا ہے. یا بیر. کو ترجیح دیتے ہیں کہ جن کے لئے - ایک خوشبو منٹ، بابا یا thyme کے کی پتیوں کو شامل کر سکتے ہیں.

آپ کی صحت کو پی لو!