گھر میں انگور سرکہ: ہدایت

اس کے ذائقہ اور انگور کے ذائقہ کے لئے شکریہ (شراب) سرکہ کے فوائد پر مشتمل ہیں جس میں دیگر essences کا، کے مقابلے میں acetic ایسڈ، تو یہ اکثر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ وٹامن A اور پر مشتمل ہے C، معدنی مادہ کی ایک بڑی مقدار. لہذا، یہ بھی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، یہاں تک کہ قدیم زمانے سے وہ ہائی بلڈ پریشر، تھکاوٹ اور اعصابی تھکن کے ساتھ علاج کیا گیا. اور شہد شامل، آپ کو معدے کی نالی کی بیماریوں کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. ہم گھر میں انگور سرکہ بنانے کے لئے کس طرح دیکھنے سے پہلے، کی جس میں یہ اطلاق ہوتا ہے کے علاقوں کے بارے میں بات کریں.

استعمال کی شراب سرکہ کا دائرہ کار

اس کی مصنوعات کو تقریبا ہر جگہ استعمال کیا جاتا ہے. یہ اسی طرح کی مچھلی، سور کا گوشت، گائے کے گوشت، مرغی اور marinate کرنے کے لئے، گوشت اور سبزیوں کا ایک ترکاریاں ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ حقیقت سرکہ ٹھیک ہے، مصنوعات کے ذائقہ پر زور دیتا ہے ان کو ایک غیر معمولی tartness اور piquancy دینے کی وجہ سے ہے. یہ عمل انہضام کی نالی کے کام پر فائدہ مند اثرات ہیں کیونکہ، گردوں اور جگر کی سرگرمی، یہ اکثر ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے normalizes ہے. اس کے ساتھ یہ بھی تھکاوٹ دور کرنے کے لئے رگڑ سوجن اور صاف varicose رگوں کے ساتھ جدوجہد کی ایک قسم ہے.

انگور سرکہ، جسے ہم ذیل میں تبادلہ خیال کریں گے ایک ہدایت، کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح، یہ جلد کی سوزش کی برطرفی میں شراکت کے باہر مسح، یہ لچک اور ہمواری دے. اس کے ساتھ، پاؤں کی جلد پر calluses سے چھٹکارا حاصل، وہ بھی نرم اور چمکدار ہو کرنے کے لئے اپنے بال کللا.

غذائیت کی کرسی کے ساتھ معمول، ٹاکسن اور غیر ضروری نمک کے جسم سے آزاد کرنے کے لئے انگور کاٹنے کھانے کا مشورہ دیتے. کے تم گھر پر کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ کس طرح اچھی طرح سے دیکھتے ہیں.

سرکہ کے قدیم نسخہ

اجزاء: انگور کا شربت (پانی کی فی لیٹر چینی کی دو سو گرام لے).

تیاری. چار سینٹی میٹر اوپر انگور کا احاطہ کرنے کے طور پر تو بیر twigs سے الگ کر رہے ہیں، گرم شربت ڈال. یہ تمام پندرہ دنوں کے لئے ایک سیاہ گرم جگہ میں ڈال دیا ہے، ایک پرت کی تشکیل کو روکنے کے لئے باقاعدگی سے ہلچل بھول نہیں. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، مائع فلٹر کیا جاتا ہے اور ایک صاف برتن میں ڈالا، نامکمل کنارا دس سینٹی میٹر کو بھرنے ابال کے عمل کو ابھی تک ختم نہیں ہوا ہے کے طور پر. کنٹینر کے اوپر گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور دو ہفتے کے لئے ایک ہی جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے. پھر گھر انگور سرکہ پہلے سے نشفل بوتلوں میں ڈالا اور ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھ دیا جاتا ہے. پانی کے نصف ایک گلاس کے ساتھ اس کے دو چمچ اور مخلوط لینے کے، ایک خالی پیٹ پر ایک حل کی شکل میں مصنوعات کے لئے استعمال کریں.

آج، وہاں ان میں سے ہر ایک کی طرف دیکھو، شراب سرکہ کھانا پکانے کے کئی طریقے ہیں.

husks سے انگور سرکہ

تم انگور کی باقیات کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ pomace کے یا بیر، چھانٹ موخر انگور ہو سکتا ہے.

اجزاء: مارک (انگور مارک)، چینی، پانی ابلا ہوا.

پروسیسنگ. انگور سرکہ، کی تیاری جس کا اب ہم کیا کرنے کے بارے میں غور بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے pomace کے (گودا) اس طرح کہ وہ کنٹینر کے نصف پر قبضہ رقم میں بوتل میں رکھ دیا جاتا ہے. گودا کے آٹھ سو گرام مائع کی ایک لیٹر لے: اس کے بعد پانی میں ڈالا، جس کی تعداد کا حساب کرنے کے لئے آسان ہے. اس کے بعد پانی کی فی لیٹر چینی کی پچاس گرام پر ڈال دیا. یہ کہا جانا چاہیے زیادہ چینی، سرکہ ھٹی بند ہو جائے گا. بوتل کی گردن گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور سینٹی گریڈ ڈگری بیس سے کم نہیں کے درجہ حرارت میں پیک میں گرم سیاہ جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے. لئے wort، اس طرح ابال کے عمل کو تیز اور چودہ دنوں کے لئے خمیر کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، اور بینکوں کے مندرجات آکسیجن کے ساتھ یہ گیلا کرنے کے لئے ہر روز ملا ہونا چاہئے. وقت کی ایک بہت ایک گوج بیگ میں ڈال دیا اور بعد اچھی طرح نچوڑ. نتیجے میں مائع cheesecloth کے ذریعے کشیدگی کا شکار ہیں اور جس کی فی سانی کی فی لیٹر ایک سو گرام کی شرح سے زیادہ چینی ڈال ایک گلاس کنٹینر میں ڈال رہا ہے، تمام اچھی طرح سے ہلایا جاتا ہے.

ہم شراب کو سرکہ بنانے کے لئے کس طرح کی مزید غور کریں. حلق کنٹینر دوبارہ گوج کے ساتھ لپیٹ اور چالیس ساٹھ دنوں سے ایک وقت کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. اس مدت کے دوران، ابال کے عمل کو مکمل طور پر مکمل کیا جانا چاہیے. تیار مصنوعات cheesecloth کے ذریعے فلٹر اور جراثیم سے پاک جار میں ڈال رہا ہے.

وہ اب بھی اہم مصنوعات کی تیاری کے بعد خام مال ہے کے طور پر یہ ہدایت، شراب بنانے والوں کے درمیان بہت مقبول ہے. گرہنتیوں بھی شراب سرکہ کھانا پکانے کا ایک مختلف طریقے استعمال کرتے ہیں. چلو اس کا بھی جائزہ لیں.

تازہ بیر اور شہد کی انگور سرکہ

اجزاء: انگور کے آٹھ سو گرام، شہد کی دو سو گرام اور خشک خمیر کے دس گرام، ابلا ہوا پانی کی ایک لیٹر.

تیاری. مندرجہ ذیل کے طور پر انگور سرکہ گھر تیار: بیر دھو کر اچھی طرح ان ساننا جہاں مدد کی tolkushkoy ساتھ ایک گلاس کنٹینر میں ڈال دیا. اس بڑے پیمانے پر میں خمیر، شہد اور پانی شامل کی جاتی ہے. گردن پر ایک چھوٹا سا سوراخ ہے، جو سب سے پہلے کیا جانا چاہئے کے ساتھ طبی ربڑ کے دستانے پہننا. تارا تین ہفتوں کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. اس دستانے میں جار اوپر اٹھ جانے کے بعد کچھ وقت مکمل طور پر کرنے کے لئے، اور اس کے بعد آتا ہے. یہ کہ ابال کے عمل ختم ہو گیا ہے کا مطلب ہے. پھر cheesecloth کے ذریعے اور پھر کشیدگی کی ایک بہت مائع کسی گرم جگہ میں اس وقت تک یہ مکمل طور پر روشن ہے جب تک ڈال دیا. تیار انگور سرکہ ہدایت بہت آسان ہے، آپ کو ایک ٹھنڈی خشک جگہ میں ذخیرہ کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

کچھ آسان تجاویز

یہ کھانا پکانے کی شراب سرکہ میں چینی شہد کی بجائے استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. یہ بھرنے کے ذائقہ خصوصیات کو بہتر بنانے کے میں مدد ملتی ہے اور یہ نرم ہوتا ہے. اس کے علاوہ، تمام شہد کے فائدہ مند خصوصیات پر جانا جاتا ہے. سرکہ کی بوتل پر ڈالا جاتا ہے تو وہ سب سے پہلے کارک کاغذ سے آکسیجن اوشیشوں کو بحفاظت باہر نکلنے سکتے ہیں کی ضرورت ہو گی. اس کے بعد کنٹینر پیرافین یا موم کے ساتھ سیل کر دیا جاتا ہے. ایک گلاس کنٹینر میں ڈریسنگ سٹور، ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھ.

انگور کا رس سے شراب سرکہ

اجزاء: انگور کے رس کی ایک لیٹر، آدھا ابلا ہوا پانی کی ایک لیٹر، خمیر کے دس گرام، چینی کی ایک سو گرام.

تیاری. بہت سے لوگ شراب سرکہ کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں. یہ کس طرح کرنا ہے، اب ہم غور کریں گے. سب سے پہلے آپ کا رس، پانی شامل شکر اور خمیر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اور تم، بجائے چینی کی شہد شامل کر سکتے ہیں جو پوٹاشیم کے مواد میں اضافہ کرے گا. مائع سے قبل، ڈالا جاتا ہے جہاں ربڑ، جس ابال کے عمل کے اختتام کے اسباب کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے کے ایک دستانے پہنے ہوئے کنٹینر کی گردن پر. مائع کی تکمیل کے مطابق کسی گرم جگہ میں cheesecloth اور جگہ کے ذریعے فلٹر ہے. جب سرکہ شفاف ہو جاتا ہے، یہ خرچ کیا جا سکتا.

انگور کی شراب سرکہ

اجزاء: خشک انگور کی شراب کے تین سو گرام، ابلا ہوا پانی کا ایک سو گرام، رائی پمپرنکل کے تیس گرام.

تیاری. ہلایا، شراب پانی سے پتلا کیا جاتا ہے اور اس کے بعد روٹی کا ایک ٹکڑا ڈال دیا جس میں ایک گلاس کنٹینر، میں ڈالا: گھر میں انگور سرکہ مندرجہ ذیل تیار ہے. جار لپیٹ سیاہ رنگ کے کپڑے اور کسی گرم جگہ میں آٹھ دن کے لئے خمیر کرنے کے لئے ڈال دیا. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، سرکہ cheesecloth کے ذریعے فلٹر اور سیاہ رنگ کا ایک شیشے کی بوتل میں ڈال رہا ہے.

گھر میں انگور سرکہ

اجزاء: انگور کے تین کلو گرام یا تین چمچوں کے شہد تاریک ہے، ابلا ہوا پانی کے دو سو گرام، روٹی.

تیاری. سب سے پہلے بیر، twigs سے الگ کر رہے ہیں تو tolkushkoy کی مدد سے ان کو کچلنے. میں پانی کے اس بڑے پیمانے پر اس میں پتلا ہے شہد کے ساتھ شامل کیا گیا تھا، ہلایا اور روٹی کا ایک ٹکڑا رکھ دیا گیا تھا جس کی وجہ سے شیشے کی بوتل، میں ڈالا. حلق صلاحیت ایک کپڑے یا گوج کے ساتھ بندھے ہوئے اور چودہ دنوں کے لئے کسی گرم جگہ میں کنٹینر بھیجا. اس مدت کے دوران، مائع روشن کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا ہونا چاہئے. اس کے بعد یہ فلٹر کیا جاتا ہے اور مزید ابال کے لئے بوتل میں دوبارہ ڈالا. جب تک مائع ایک ہلکے رنگ کے طور پر ایک ہی جگہ میں اسے چھوڑ دیں.

شراب سرکہ: آسان نسخہ

اجزاء: انگور، پانی کی بوتل، اور خمیر.

تیاری. انگور سرکہ، ہدایت ہے جس کا اب ہم غور، بہت صرف پکایا. ایسا کرنے کے لئے، بیر پانی سے بھرنے کے لئے اور آٹھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر مائع سوھا ہے، خمیر، اس میں مزید کہا ہلایا اور ایک گلاس کنٹینر میں ڈالا کرنا قدرے underfill کنارے کی گئی تھی. ، گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے تاکہ ہوا مائع کو فراہم کی جاتی ہے. یہ انگور مرکب تین ماہ کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے. ابال کے عمل کے اختتام پر، سرکہ فلٹر اور ایک صاف بوتل میں ڈالا اور انہیں pasteurize کے کیا جاتا ہے. ایک ٹھنڈی جگہ میں بھرنے رکھیں. یہ غذائی اجزاء اور عناصر کی ایک بڑی تعداد، کے ساتھ ساتھ انسانی جسم کے لئے ضروری بہت ایسڈ پر مشتمل ہے.

آخر میں چند الفاظ

دلچسپ بات یہ ہے، سرکہ، ایک بیرنگ مائع ہے جو پانی کی پچانوے فیصد ہے. باقی پانچ فیصد ہے - یہ ایسڈ، کاربوہائیڈریٹ، esters کی، الکوحل، aldehydes اور ٹریس عناصر. اس طرح کی مصنوعات کم کیلوری ہے، اور وسیع پیمانے پر Dietetics میں استعمال کیا. یہ antiinflammatory خصوصیات ہیں جسم کا درجہ حرارت، جیسے انجائنا اور گرسنیشوت بیماریوں میں سوزش کم کر دیتا کیڑے کے کاٹنے کے بعد کھجلی کو ختم کرتا ہے کم. اس گٹھیا، گٹھیا اور گردے پتھر بیماری میں مبتلا لوگوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.