چکن جگر کی ہدایت کیا ہونا چاہئے

چکن جگر کی مناسب طریقے سے پکا ہوا کھانا ہمیشہ کوشش کی ہے اور سوادج، اور ان میں سے بہت سے پکوان کے زمرے سے تعلق رکھتے ہیں.

اس کے علاوہ، چکن جگر بہت مفید ہے. ایک سنگین بیماری، تھکاوٹ، بلند کشیدگی، دائمی تھکاوٹ سنڈروم، معذور وژن سے صحتیاب جب یہ ایک ٹانک کے طور پر سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ چکن جگر سے برتن فولک ایسڈ چکن جگر میں زیادہ میں موجود ہے اور استثنی دوران خون کے نظام کی ترقی کے لئے "ذمہ دار" میں اضافہ کی وجہ سے، بچوں کے لئے موزوں سمجھا جاتا ہے.

ختم ڈش سوادج نکلے کرنے کے لئے، یہ تازہ جگر کو استعمال کرنے کے لئے بہت اہم ہے. کوئی تعجب کی کسی بھی ہدایت چکن جگر سے شروع ہوتا ہے، "تازہ چکن جگر لے لو."

کس طرح ایک تازہ چکن جگر کی طرح نظر آنا چاہئے.

جب کوئی جگر خرید کو مندرجہ ذیل چیزوں پر توجہ دینا چاہئے:

1. جگر کا رنگ لال بھوری ہونا چاہئے.
2. سطح ہموار ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے. ڈھیلا یا پھٹے سطح کی مصنوعات کی تازگی کے بارے میں شکوک و شبہات پیدا ہوتے ہیں.
3. کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے وردی ہونا چاہئے اور کسی بھی خون کے تککی یا دیگر غیر ملکی شامل inclusions پر مشتمل نہیں ہونا چاہئے. ہموار سطح برڈ صحت مند تھا کہ پتہ چلتا ہے.
4. کوئی بو نہیں ہونا چاہئے. ایک مضبوط گند ہو رہی ہے، جگر کی خصوصیت نے کہا سڑن کے آغاز، سڑاند کی بو - اس کے ایک اعلی ڈگری حاصل کی.

اس کی مصنوعات سے deservedly دنیا کی تمام کھانوں سے محبت ہے کیونکہ کک چکن جگر، بہت سے طریقے ہیں. ہدایت چکن جگر منتخب کر کے، یہ مندرجہ ذیل خصوصیات کو غور کرنا چاہئے:

1. جگر پکانے کے عمل میں اس کی سختی ہے نمی کھو دیتا ہے اور غیر لچکدار ہو جاتا ہے جبکہ، بہت جلد تیار پہنچ جاتا ہے. لہذا، مصنوعات کے کھانا پکانے کے وقت چھوٹے ہونا چاہئے.
2. ویلڈیڈ جگر یہ ایک کشش جزو pâtés، sausages کے یا رول ہوتا ہے جو کسی بھی نژاد، کی چربی کو جذب کرنے کے لئے ایک اچھی صلاحیت ہے.
3. چکن جگر کئی مصنوعات کے ساتھ بالکل blends. گارنش یہ کسی بھی اناج، میشڈ آلو، سبزیاں اور مشروم ہو سکتا ہے کے لئے. خاص طور پر سوادج اور ٹینڈر چکن جگر ایک کریم کی چٹنی میں بیکنگ کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. بریزڈ چکن جگر بھی نرم اور رسیلی otaetsya.

ہم چکن جگر کی تیاری کے چند آسان طریقے دے.

چکن جگر کی ہدایت، تلی ہوئی پیاز کے ساتھ.

اجزاء:

• تازہ چکن جگر - 300-400 گرام
• دو درمیانے پیاز
• نمک، کالی مرچ، دھنیا، سرسوں کے بیج
• کھانا پکانے کے تیل - 2-3 چمچوں

تیاری:

جگر کو صاف ، خون اور فلموں سے دھوئے اور پانی کے گلاس کو ایک colander میں ڈالتے ہیں. صاف پیاز، موٹی بجتی نہیں کاٹا. پین گرم کریں اور اس میں تیل پر ڈال. کبھی کبھار stirring، پین میں پیاز ڈال دو اور اسے بھون رنگ میں ہلکے پیلے رنگ کے جب تک.

ایک واحد پرت میں جگر سلائسین اشتراک کریں. نمک اور کالی مرچ، مصالحے شامل کریں. نیچے کی طرف سنہری کتتھئ ہے جب، جگر، تھوڑا prisolit پلٹائیں. گرمی کو کم کرنے اور ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ. 5-7 منٹ کے لئے جگر بھون. ختم ڈش ہریالی کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے.

چکن جگر کی ہدایت، کریم یا کریم میں مشروم کے ساتھ stewed.

اجزاء:

• تازہ چکن جگر - 300-400 گرام
• فربہ (20 سے کم نہیں٪) غیر تیزابیت تازہ کریم یا کریم - 150-200 گرام
• مشروم تازہ مشروم - 200-300 گرام
• نمک، کالی مرچ، مصالحے چکھنے کی
• مکھن - 1 چمچ
• تھوڑا پسندیدہ تازہ جڑی بوٹیاں (اجمود، dill کے)

تیاری.

جگر، فلموں اور خون سے پاک صاف کللا پانی کی نالی کرنے کی اجازت. مشروم، دھویا حصوں میں کاٹ. ایک گرم skillet پر، مکھن جگر اور مشروم ڈال پگھل. اعلی گرمی پر بھون 5-7 منٹ کے لئے وقتا فوقتا باری. بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ موسم. گرمی اور کور کو کم، ھٹی کریم یا کریم، ہلچل شامل کریں. ایک اور 5-6 منٹ ابالنا. ایڈ آف کرنے سے پہلے باریک سبز کاٹ.

اہم: ھٹی کریم (کریم) کے جگر کو شامل کرنے سے پہلے ان کے خاتمے سے بچنے کے لئے تھوڑا سا گرم کرنے، ضروری ہے.