مثالی بسکٹ آٹا: کھانا پکانے کے راز

شاید کسی بھی ایک بسکٹ آٹا بیکنگ کے لئے سب سے زیادہ نازک فاؤنڈیشن. یہ کیوں بہت سے گھریلو خواتین سے محبت ہے یہ ہے کہ. اپنے کھانا پکانے میں زیادہ نہیں لے کرتا ہے اور اس کا نتیجہ تمام توقعات سے زیادہ ہے. مختلف کوملتا ذائقہ اور شان و شوکت کے بیکنگ بسکٹ آٹا. اس کے علاوہ، اپنے تخیل کی بنیاد پر، ہر عورت کا کیک ایک grated نہیں سنتری یا نیبو جوش، پوست کی بیج، زمین گری دار میوے، کوکو، کشمش، اور دیگر excipients اضافہ کر کے تنوع پیدا کر سکتے ہیں.

سجاوٹ کی مصنوعات کو ملا کر ایک بسکٹ آٹا - icing کے، جام، whipped کریم، تازہ پھل اور بیر، آپ کو آپ کے اپنے لیے ایک منفرد حاصل کر سکتے confection، جو یقینی طور سے قطع نظر ان کی عمر کے، خاندان کے تمام اراکین کو خوش کرے گا.

آٹا، چینی اور انڈے - اسپنج کیک کے لئے اہم اجزاء. تاہم، ہوا اور روشنی بسکٹ آٹا حاصل کرنے کے لئے، اس کی تیاری کے subtleties میں سے کچھ یاد رکھنے کے قابل ہے.

بسکٹ آٹا کے معیار بہت سے عوامل پر منحصر ہے. یہ انڈے کی تازگی، تمام اجزاء کی درجہ حرارت، مدت کوڑے، کے طور پر بھی درست بیکنگ موڈ پر اثر انداز.

ایک شاندار غیر محفوظ سپنج پر آٹا باہر حاصل کرنے کے لئے، یہ انڈے کی سفید، جس بیکنگ پاؤڈر کے طور پر کام کرے گا کوڑے داخل ہوئے. یہ دوسری صورت میں وہ بری طرح کوڑے کیا جائے گا کو یقینی بنانے کی زردی شامل inclusions میں پروٹین شامل نہیں کیا گیا ہے کہ ضروری ہے. پروٹین وہ ایک مستحکم جھاگ تشکیل نہیں کرتے جب تک کے طور پر، چربی کا ذرا ٹریس کے بغیر ایک بالکل صاف برتن میں کوڑا کی ضرورت ہے. برا کوڑوں کی سزا تو پروٹین، وہ ٹھنڈا اور ایک چاقو کی نوک میں سائٹرک ایسڈ اور نمک شامل کر سکتے ہیں.

پروٹین، جردی وزن اور آٹا بہت تیزی سے ملا رہے ہیں. اس طرح وہ اختلاط نہیں کرنا چاہئے ایک کتابچہ کی تحریک میں، اور پرت کی طرف سے پرت کی پرورش اگرچہ کے طور پر. اس طرح، بسکٹ آٹا ہوا کے غبارے کے ایک کافی رقم کے ساتھ سیر کر رہا ہے.

yolks سے پروٹین کو الگ کرنے کے بغیر عمل کو آسان بنانے کے کر سکتے ہیں. اس صورت میں، ایک بار انڈے چینی کے ساتھ whipped. برا اجزاء ایک دوسرے سے الگ کر رہے ہیں جب استعمال کیا یہ بسکٹ آٹا مینوفیکچرنگ تکنیک، یا پروٹین کی yolks تھے. اسی بسکٹ آٹا میں زیادہ گھنے ہو جائے گا، لیکن یہ بیکنگ کے دوران ڈوب نہیں کرتا.

مزید کے crumbly بسکٹ آٹا آٹے میں نشاستے انہوں نے مزید کہا کی طرف سے تیار کیا جا سکتا.

ایک کلاسک بسکٹ آٹا ہدایت کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• فلور - ¾ کپ
• نشاستے - ایک چمچ
• انڈے - 8 پی سیز.
• چینی - آدھا گلاس (200 گرام)

پروٹین کی yolks کے الگ ہونے کے بعد. yolks کے لئے، نصف چینی کی ایک کپ شامل کریں اور تقریبا دو سے تین بار کے ان کے حجم کو بڑھانے کے لئے ان کو شکست دی.

ایک الگ برتن میں چینی کی اصل کے بغیر اس کے علاوہ صابن کا فین پروٹین. کوڑے کے اختتام تک چینی میں ہلچل. پروٹین کی مقدار چار سے پانچ گنا اضافہ ہوا ہے جب شکست مکمل کیا جانا چاہئے، اور پروٹین خود ایک ٹھوس جھاگ کی تشکیل.

میشڈ yolks کو پروٹین کی نصف شامل کریں اور آہستہ نتیجے میں بڑے پیمانے ہلچل. مرکب ہلچل جاری، احتیاط سے آٹا، نشاستے کے ساتھ مرکب میں شامل کریں. پروٹین کے باقی میں شامل کریں اور ہموار آٹا جب تک اجزاء اختلاط.

مولڈ میں بلے باز ڈالو، یا ایک greased پین میں. آٹا جلا نہیں ہے، بیکنگ ڈش کے سب سے نیچے ہموار کر سکتے ہیں چرمپتر کاغذ. تقریبا بھریں ¾ فارم اور 180-200 ڈگری کے لئے ایک preheated تندور میں ڈال. ورنہ یہ گر کر سکتے ہیں بنانے کے لئے کہ سب سے پہلے 15 منٹ کے ایک بسکٹ اسے چھو نہیں سکتا نوٹ. بیکنگ وقت کیک کی موٹائی پر منحصر ہے. 15 منٹ سے بھی کم وقت - 3 سے 4 سینٹی میٹر کا ایک پرت کی موٹائی کے ساتھ کیک کے طور پر، اس کے بارے میں 1 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ رول اور کیک کے لئے کے بارے میں 45-50 منٹ ہو جائے گا. خواہش بسکٹ آٹا ایک لکڑی کی چھڑی کے ساتھ اسے چھیدنے کی طرف سے سمجھایا جا سکتا ہے. یہ ٹیسٹ کے نشانات نہیں رہتا، تو یہ مکمل طور پر تیار ہے.

کیونکہ فوری طور پر آسانی بسکٹ ٹوٹ جاتا بیکنگ کے بعد، اس کے بارے میں ایک گھنٹہ، لیکن بہتر کے لئے رکھا جانا چاہئے - رات کے لئے چھوڑ دیں، اور صرف اس کنفیکشنری مصنوعات کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے.