کپتان کی میں خوشبودار اور رسیلی گوشت

کپتان کی میں گوشت وقت کے ساتھ ساتھ ان کی مقبولیت کھو نہیں کرتے کہ ان کی ترکیبیں میں سے ایک ہے. ایک دل، خوبصورت اور مفید - گرم گوشت کے پکوان کے بعد. کئی سوویت خاندانوں کو اس ڈش ایک تاج تھا اور ہر خاتون خانہ کھانا پکانے کے عمل، نمبر اور مصنوعات کی ضروری سیٹ پر ایڈجسٹمنٹ بنانے، اسے کھانا پکانا. اس مضمون میں آپ کو بنانے میں سب سے زیادہ عام اور مزیدار اختیارات مل جائے گا.

کپتان کی میں گوشت

اجزاء:

- سور کا گوشت گوشت (بیف) کے سات سو گرام؛

- مشروم (جنگل یا مشروم) کے ایک پونڈ؛

- دو چھوٹے بلب؛

- پنیر کی دو سو گرام؛

- چھوٹے (200 G) میئونیز جار؛

- خوردنی تیل کا ایک تھوڑا سا.

- مرچ اور نمک.

تیاری. گوشت، اچھی طرح دھویا لے لو، tendons اور plenochki ہٹا دیں. اناج بھر میں چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. بورڈ پر portioned کی ٹکڑا رکھ فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ اور قدرے دونوں جانب ہتھوڑا پیچھے ہٹانا.

@ کار اور صاف مشروم، کیوب میں کاٹ اور تیل بھون آغاز سونے تک ان کے بڑے. پیاز semirings موڈ اور پین میں نصف پوشیدہ ہے، کرے گا جس میں گوشت پکانا کپتان کی میں. اگلا، گوشت پسپا، یہ مشروم باہر پوشیدہ ہے. باقی پرت کے اوپر رکوع کرو. ٹھیک grater پر تین پنیر اور انہیں پیاز pritrushivaem. اور اولین پرت - میئونیز کے ایک میش.

ویسے گرم تندور (220 ڈگری) اور گوشت کے ساتھ پین واپس ڈال دیا. چالیس منٹ کے لئے بناو.

بہ کپتانی گوشت (سبزی)

اجزاء.

- چار سو گرام ویل (سور کا گوشت)؛

- تین بڑے آلو tuber؛

- ایک بڑی پیاز؛

- چند ٹماٹر؛

- ایک بڑے گھنٹی مرچ؛

- پنیر کی دو سو گرام؛

- polbanochki سبز مٹر؛

- سبز بیم (dill یا اجمود)؛

- مرچ، نمک.

- میئونیز.

تیاری. گوشت (ترجیحا fillet کے یا کولا)، کللا کو دور تمام غیر ضروری (فلم، کنڈرا) اور کاٹ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ریشوں بھر portionwise. ایک ہتوڑا کے ساتھ شکست دی. زیتون کا تیل کے ساتھ ایک بیکنگ ڈش کے سب سے نیچے ادارتاپوروک چکنائی. ہم پسپا گوشت پھیل تھوڑا نمک جو، کالی مرچ اور تیل میئونیز شامل کریں.

پیاز صاف اور پتلی نصف بجتی میں کاٹ. تنے کالی مرچ کے ساتھ بیج نکال دیں اور سٹرپس میں کاٹ. دھویا ٹماٹر سلائسین کاٹا. الو صاف اور سلائسین اوسط موٹائی میں کاٹ. گوشت متبادل تہوں کٹی پیاز، کالی مرچ اور ٹماٹر پھیل گیا. تمام مٹر چھڑک اور آلو سلائسین میں پھیل گیا. Promazyvayut آلو پرت میئونیز. دل کھول grated پنیر کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکی. ورق کے ساتھ فارم کا احاطہ.

تندور کی شدت میں اضافہ اور کپتان کی میں گوشت واپس بھیج. تقریبا ایک گھنٹے کے لئے گرم. پنیر کا ایک سوادج گولڈن براؤن کرسٹ حاصل کرنے کے لئے، کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے دس منٹ ورق ہٹانے اور ایک کھلی شکل میں گوشت dogotavlivaem.

کپتان کے (مشروم کے ساتھ اور "Bechamel" چٹنی) میں گوشت

یہ ترکیبیں، جہاں گوشت ایک بیکنگ ڈش میں کپتان کی تیاری نہیں ہے، اور حصے چھوٹے skovorodochkah یا فلیٹ سانچوں میں سے ایک ہے.

اجزاء:

- پونڈ سور Tenderloin ؛

- دو بلب؛

- آٹھ چھوٹے آلو؛

- پنیر کا ایک سو گرام

- سبزیوں کے تیل کے چند چمچ؛

- مشروم کے چار سو گرام؛

- نمک.

"Bechamel" چٹنی کے لئے:

- مکھن کے ایک سو گرام؛

- ایک توجہ شوربے کا تھوڑا سا؛

- چمچ آٹا؛

- دو سو 20 فیصد کریم کے پچاس گرام؛

- نمک

- (وغیرہ جائفل، کالی مرچ،) مصالحے کی درخواست پر

تیاری. آلو tubers دھونا اور نصف (15 منٹ) تک وردی میں پکا رہے تھے. ٹھنڈا سبزیاں کھلی اور سلائسین میں مشرق کی موٹائی کاٹ رہے ہیں. مشروم سنہری تک پتلی سلائسین اور بھون میں کاٹا.

، skillet یا بھاری گیج saucepan میں چٹنی تیار کرنے مکھن پگھل، آٹا شامل کریں اور اچھی طرح ملا، تمام lumps کے توڑنے. بڑے پیمانے پر بلبلا کے لئے شروع ہوتا ہے ایک بار شوربے کے 3-4 چمچوں اور، مسلسل stirring میں ڈال، ایک پتلی ندی ٹھنڈا کریم متعارف کرانے (جو کہ وہ رنگ تبدیل نہیں کر سکتا اہم ہے). اور نمک کے ساتھ موسم مصالحے شامل کریں.

گوشت سانچوں ہیں کے طور پر کے طور پر بہت سے حصوں میں فائبر ساتھ کاٹ. اس رقم کے ساتھ، ہدایت میں مخصوص طور پر، چار باری حصے. یہ پسپا. پھیل پتلی قاش پیاز بجتی سانچوں کے نچلے حصے میں، یہ گوشت پسپا. اس کے بعد مشروم اور آلو. آلو "Bechamel" چٹنی کی ایک پرت ڈال اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکی. 220 ڈگری پر آدھے گھنٹے کے لئے گرم.

امید ہے کہ ان کی ترکیبیں کے ساتھ، کپتان کی میں گوشت کھانا پکانا کرنے کا سوال، نہ متعلقہ ہو جائے گا.

appetit بون!