Acetic ایسڈ

یا نامیاتی monobasic carboxylic ایسڈ، انو جس کے دو کاربن ایٹم اور ایک carboxyl گروپ (اس carbonyl کی اور carboxyl گروپوں پر مشتمل ہوتا ہے، کیونکہ اس کا نام ہے)، کہا جاتا ایتھین یا acetic ایسڈ (کاربن ایٹم کی ایک ہی تعداد کے ساتھ alkane ساتھ قیاس) پر مشتمل ہے. وہ، نامیاتی مرکبات کی اس کلاس کے تمام کم چربی کے ارکان کی طرح ایک تیکھی گند ہے. اس کی کیمیائی فارمولا کے طور پر لکھا جا سکتا ہے: CH3COOH. وسیع حالات ایک بیرنگ مائع میں. کثافت - 1.05 G / cm³. داڑھ بڑے پیمانے 60،05 G / MOL کے برابر ہے. یہ 16،75 ° C کے درجہ حرارت (آئس لئے اسی طرح مستحکم کرسٹل ذیل میں، نام نہاد برف) میں پگھلا دیتا ہے. 118،1 ° C. کے درجہ حرارت میں فوڑے اپورتک انڈیکس 1،372 کے برابر ہے.

نامیاتی مرکبات کے اس طبقے کے نمائندوں ہائڈروکلوری یا گندک ایسڈ کے مقابلے میں کمزور ہے، لیکن ساتھ مقابلے میں جب کاربونک ایسڈ، سب سے زیادہ شدید acetic ایسڈ ہے. کیمیائی خصوصیات carbonyl کی انو اور hydroxyl گروپوں کے اس کے اراکین کی طرف سے مقرر. وہ ایک دوسرے کو اتنی شدت سے اثر انداز ہے کہ صرف carbonyl کی مرکبات (aldehydes، amides، کیٹوناس، esters کی) یا الکوحل کی خصوصیات کی یاد تازہ ایک چھوٹے حد تک مال کی کیمیائی خصوصیات. آئنسازی اے ایچ رابطوں کی وجہ سے ھیںچ الیکٹرانوں carbonyl گروپ پایا جاتا ہے. لہذا، کنکشن الگ کرنا زیادہ آسان الکوحل کے مقابلے میں ہے. ایک carbonyl کی کو hydroxyl گروپ سے الیکٹرانوں کی نقل مکانی جزوی طور پر یہ مشکل ایک nucleophile ساتھ اس پر حملہ کرنے کے لئے بنا، مثبت چارج کی کاربن ایٹم کم کر دیتا ہے. لہذا، carbonyl کی مرکبات کے ساتھ آسانی سے بات چیت بہت سے مادہ CH3COOH ساتھ رد عمل کا اظہار نہیں کرتے.

ایک چھوٹی سی حد تک acetic ایسڈ ہائیڈروجن آئنوں کی تشکیل کے لئے الگ کر سکتے ہیں: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. اس کی خصوصیت ہے بیاسر NaOH کے + CH3COOH → CH3COONa + H2O: اڈوں، جس کے نمک کی تشکیل کے نتیجے میں کے ساتھ . carboxylic ایسڈ نمک عام طور پر پانی گھلنشیل ہیں. یہ خصوصیت قدرتی ذرائع سے نکالنے کی سہولت فراہم. لہذا ایسڈ پہلی نامیاتی مادہ سے الگ تھلگ میں شامل تھے. مثال کے طور پر، ایتھین ھٹی شراب سے حاصل کیا گیا تھا. مضبوط ہائیڈروجن بانڈ، اس طرح نامیاتی سالوینٹس میں، CH3COOH کے سالموں کے درمیان بنائے گئے ہیں اور گیس کے مرحلے میں، یہ ایک dimer طور پر موجود ہے.

acetic ایسڈ اور پانی سب کے تناسب میں miscible ہیں. اس حراستی پر انحصار اس کی خصوصیات کو تبدیل کر. دھاتیں، آئرن، میگنیشیم اور جست سمیت تئیں اعتدال جارحانہ. یہ ہائیڈروجن اور نمک نام نہاد acetates ملتی: MG + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2MG + H2 ↑. ایلومینیم ایک ایسڈ مزاحم passivation کی فلم فارم چونکہ ایلومینیم آکسائڈ کی ایلومینیم ٹینک، ٹرانسپورٹ CH3COOH لئے استعمال سٹینلیس سٹیل کے ٹینک کے ساتھ ساتھ.

2CH3COH + O2 → 2CH3COOH: صنعت میں، acetic ایسڈ اسی نام کی ایک aldehyde کے آکسیکرن کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. aldehyde کے 800 کلو سے ٹن CH3COOH تیار کیا. لیکن پیداوار کے لئے زیادہ حالیہ طریقہ - ہوائی آکسیجن کے ساتھ بیوٹین کی ایک مائع مرحلے آکسیکرن 150-170 ° C کے درجہ حرارت اور 50 ماحول کے دباؤ میں: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. اصل میں، ردعمل دکھایا گیا کہیں زیادہ پیچیدہ ہے. acetic ایسڈ کے علاوہ، ضمنی مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کی پیداوار ہے. CO + CH3OH → CH3COOH: دونوں ان طریقوں میتھانول کے carbonylation طرف (کیونکہ اس سے زیادہ تیل کی قیمتوں میں) باہر دھکیل دیا جاتا ہے. rhodium کے کی ایک نمک ہے جو ایک اتپریرک کی موجودگی میں عمل آمدنی، اور پرموٹروں (activators) - iodide کے آئنوں. کچھ سوکشمجیووں کی صلاحیت خمیر رہے ہیں یتل شراب، CH3COOH میں آکسیکرن کے بعد، جیوراساینک پیداوار میں استعمال کیا جاتا: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . عمل بہت پیچیدہ ہے اور کئی مراحل میں جگہ لیتا ہے.

acetic ایسڈ GOST 19814-74 کے مطابق تیار (مصنوعی اور دوبارہ پیدا) کر رہا ہے GOST 18270-72 (اعلی طہارت) اور GOST 61-75 (رد عمل). یہ ایک اہم کیمیائی ابیکرمک اور بنیادی طور پر پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے کہ صنعتی کیمیکل ہے، پلاسٹک، مصنوعی ریشے، رنگ، فلم اور دوسروں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس سے حاصل sevilene (کثیر ethylene comonomer ع) کے عمل میں استعمال کیا جاتا ہے جس vinyl ایسیٹیٹ کی پیداوار کے لئے خام مال ہے. وجہ اس کی کیمیائی اور طبعی خصوصیات کو acetic ایسڈ کے استعمال. CH3COOH نمکیات فائبر پر رنجک فکسنگ کے لئے خدمت ہے کہ mordants ہیں.

گھرانوں میں پتلا acetic ایسڈ اکثر ایک صفائی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کھانے کی صنعت میں اس طرح کی تیزابیت ریگولیٹر اور ایک مسالا کے طور پر کوڈ E260 کھانے additives کے تحت استعمال کیا جاتا ہے. کھانے additive یورپی یونین، امریکہ، آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں استعمال کے لئے منظوری دے دی. کھانے کی صنعت میں یہ 3 15٪ یا اس کو کا پانی میں CH3COOH کا ارتکاز کے ساتھ سرکہ کی شکل میں pickling کے مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے سرکہ کے ساتھ ایک بڑے پیمانے پر حصہ 70 فیصد کے بنیادی مادہ کی. کئی esters کی acetic ایسڈ کے کنفیکشنری کی صنعت میں استعمال کیا.