کس طرح پنیر گھر پر بنانے کے لئے؟

پنیر پروٹین، چربی، اور معدنی عناصر پر مشتمل ہے جس میں ایک بہت ہی مفید اور سوادج خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، ہے. یہ صرف سٹور میں یا مارکیٹ پر نہیں خرید سکتے، بلکہ اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے. کس طرح پنیر گھر پر بنانے کے لئے؟ یہ پتہ چلا ہے کہ یہ ایک آسان طریقہ ہے، جس کی ضرورت کے دودھ یا دہی کے لئے. تین لیٹر جار دودھ سے پنیر کے بارے میں 800 گرام حاصل کی، لیکن عام طور پر تیار مصنوعات کے وزن اس کی نمی کی مقدار پر منحصر ہے. پنیر اکثر سوادج باہر کر دیتا ہے، اسٹور میں خریدا، اور قیمت سستا ہے.

دودھ سے پنیر بنانے کے لئے کس طرح

ایک سوادج پنیر حاصل کرنے کے لئے، یہ دودھ ایک دکان نہیں ہے لے، اور پوری مارکیٹ، تازہ اور unboiled پر خریدنے کے لئے بہتر ہے. یہ سب سے اچھا ہو جائے گا تازہ دودھ کسی بھی additives کے بغیر. جو کمرے کے درجہ حرارت پر کھٹا کو دودھ جار ایک کافی گرم جگہ میں رکھا جانا چاہیے. آپ کی بیٹری کے لئے اگلے باورچی خانے میں ڈال کر سکتے ہیں. ایک خمیر کے طور پر روٹی کا ھٹی کریم یا دودھ کرسٹ کی ایک چمچ میں ڈال کرنے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے. جبکہ دودھ kisnet، یہ مداخلت نہیں کر سکتا. پروڈکٹ کا درجہ حرارت اور خمیر کے دودھ میں موجودگی پر منحصر ہے، 1-3 دنوں کے بعد تیار ہے. آمادگی بلبلوں کے ظہور اور گھنے clumps کے ظہور کی طرف سے وضاحت کی گئی ہے. نتیجے جمے ماس جیلی مشابہت کرے گا، آسانی سے کی سطح سے الگ کیا جا سکتا ہے. اس کے بعد دودھ نہیں کرتا کہ perekvasilos کی پیروی کرنا ضروری ہے، یا پنیر بہت املیی ہو جائے گا.

کھٹا دودھ آہستہ پین میں ڈال. کم گرمی پر پین رکھو اور سیرم الگ کرنے کے لئے ایک پلیٹ پر رکھ لو. دودھ، آگ کو برقرار رکھنے اور ابالنے کے لئے بہت طویل نہیں ہونا دوسری صورت پنیر rubbery ہے اور بیسواد ہو جائے گا چاہئے. کھٹا دودھ 120 ڈگری پر ایک گھنٹے کے لئے تندور میں رکھا جا سکتا ہے.

پھر دہی بورڈز سے ہٹا دیا یا تندور سے نکال کر اسے ٹھنڈا دو کی جاتی ہے. اس وقت، کئی تہوں میں جوڑ اور ایک colander میں ڈال گوج کا ایک بڑا ٹکڑا لے. گوج کے کناروں colander کے سے پھانسی چاہئے. ایک colander میں ڈال دہی کا ٹھنڈا بڑے پیمانے پر، گوج کناروں، اٹھ کھڑے کنٹینر، جہاں چھینے نالی گا زائد باندھنے اور پھانسی. دہی اس کے ہاتھ مروڑ نہیں کر سکتے ہیں جو خشک ہو جائے گا کیونکہ. اس کے بارے میں پانچ سے چھ گھنٹے لگتے ہیں جو خود نالی کرنے چھینے، جب تک انتظار کرنا ضروری ہے. گوج ٹپکاو رک جاتا ہے، پنیر تیار سیکھا جائے. باورچی خانے سے متعلق اس پر پنیر مکمل کیا جاتا ہے.

باقی سیرم آٹا تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. پنیر کے بارے میں ایک ہفتے کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جائے گا.

ہیٹنگ کے بغیر پنیر بنانے کے لئے کس طرح

دہی ممکن اور ھٹی دودھ گرم کرنے کے بغیر تیار. ایسا کرنے کے لئے، فوری طور پر پکنے کے بعد cheesecloth کی کئی تہوں میں جوڑ کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ڈالتے cheesecloth کی سروں باندھنے، پھانسی اور ڈرین دو. پنیر تیار ہے.

کے kefir سے پنیر بنانے کے لئے کس طرح

تیاری کی ٹیکنالوجی ابال کے عمل کے علاوہ، دودھ کے طور پر ایک ہی بنیادی طور پر ہے. ایسا کرنے کے لئے پین میں دہی ڈال اور ایک سست آگ پر ڈال دیا. نہ تو زیادہ گرم اور نہ ہی ناممکن پنیر مشکل کر دیا اور بیسواد نہ کرنا ایک ابال دہی لانے. کے kefir مکمل ہونے پر، بڑے پیمانے پر ٹھنڈا، گوج میں ڈال اور کنٹینر کے اوپر پھانسی. جب مائع سوھا ہے - دہی تیار کیا.

دہی کے بچے غذائیت کے لئے تیزی سے پنیر تیار کیا جا سکتا.

بچوں کے لئے پنیر بنانے کے لئے کس طرح

ایسا کرنے کے لئے آپ کو آگ پر دودھ ڈال اور ایک فوڑا لانے کے لئے کی ضرورت ہے. دہی میں دودھ، دو بار کم دودھ لے جس ڈالو. ایک کم از کم گرمی بنائیں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے گرمی پر رکھنا. دودھ curdle گا جب، گرمی سے ہٹا دیں ٹھنڈی اور ایک cheesecloth میں ضائع کردے. ایک بچے کے لئے کاٹیج پنیر ایک blender میں پھل اور مرکب کے ٹکڑے کے ساتھ منسلک کیا جائے گا. پھل grated سیب، آڑو، کیلے، ناشپاتیاں لے سکتے ہیں. یہ پنیر کی خریداری کے مقابلے میں کہیں زیادہ بچے کے لئے موزوں ہے.

پنیر ایک اسٹینڈ مصنوعات (دہی، ھٹی کریم، چینی، پھل) کے طور پر کھایا یا پیسٹری کے لئے پڑھنا، دہی، casseroles کے پکانا کیا جاسکتا ہے.