جگر بھون کرنے کے لئے کس طرح اس کے نرم اور رسیلی رہتا ہے تاکہ؟

حقیقت یہ ہے کہ جگر ہے کہ - ایک مفید کی مصنوعات، وہ شاید سب جانتے ہیں. جگر سے برتن ، ڈاکٹروں کے بچوں اور حاملہ خواتین اور بیماری سے صحتیاب رہے ہیں جو ان کی غذا میں شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

لیکن یہ سب اس کی مصنوعات کو بہت موڈی ہے کیونکہ، جگر کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے. یہ مناسب طریقے سے فراانگ کے لئے جگر تیار کرنا چاہئے یا ایک چھوٹا سا آگ میں یہ زیادہ کیا اور مزیدار پکوان کامیاب نہیں ہوگی.

آج ہم مناسب طریقے سے جگر بھون کرنے کا طریقہ، یہ نرم اور رسیلی حاصل تاکہ بارے میں بات.

مجھے کہنا پڑے گا کھانے کے مستقبل کے ذائقہ کے جگر کے معیار اور قسم پر بہت زیادہ انحصار ہے. اس طرح، بہترین ذائقہ ہے اور ایک گائے کے گوشت بچھڑا جگر ہے. میمنے جگر بھی بہت ٹینڈر ہے، لیکن سب نہیں ہے کیونکہ مخصوص بدبو سے اس سے محبت. سور کا گوشت جگر مندرجہ بالا ضمنی مصنوعات کی قسم سے کم سوادج سمجھا جاتا ہے. الگ الگ گفتگو پولٹری جگر جس سے بہت سے مزیدار پکوان پکا کر سکتے ہیں کے قابل ہے.

لیکن آپ کا انتخاب جگر کی جو بھی قسم، یہ تازہ ہے کہ اہم ہے! حقیقت یہ ہے کہ کی طرف سے مصنوعات کو ایک بہت مختصر نفاذ کی مدت ہے کہ - نہیں تین دن سے زیادہ، جو کہ جگر کے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا گیا تھا فراہم کی. لہذا، مصنوعات حاصل کرنے کے مقامات ہیں جہاں مصنوعات کی کوالٹی کنٹرول فروخت کیا میں ضروری ہے.

آپ گوشت جگر کو خریدنے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو، اس کے بعد کھانے کی اشیاء امیر رنگ منتخب کریں. بھی روشنی ہے، یا اس کے برعکس، تاریک جگر کا رنگ خراب معیار کی نشاندہی کر سکتا ہے. آپ نے منتخب کیا ہے کہ نقصان پہنچا نہیں کیا گیا ہے، اور جگر کاٹ ٹکڑا کی سطح پر فلم، ہموار دانےدار نہیں نظر آتے ہیں کہ بات کو یقینی بنائیں.

لہذا، انتخاب سے استعمال. لیکن تم نے جگر بھون سے پہلے، یہ مناسب طریقے سے عملدرآمد اور تیار رہنا چاہئے. اور سب سے پہلے کام - بیرونی فلم کو دور کرنا ہے. اس آپریشن کو آسان بنایا گیا ہے انجام کرنے کے لئے، جگر ٹکڑے parboiled کی ضرورت ہے اور پھر فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں ڈپ. اس طرح کے علاج کے بعد plenochki جگر کافی آسانی ہٹا دیا.

اب آپ دودھ میں جگر لینا کرنے کی ضرورت ہے. اس سے آپ کو مخصوص بو سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے اور مصنوعات ایک سے زیادہ نازک ذائقہ دیتا ہے. ججب وقت - آدھے سے کم نہیں گھنٹہ.

حصے یا کیوب - ابھی یہ وقت فیصلہ کرنے کے لئے بھون کے لئے کس طرح جگر ہے؟ پہلا آپشن منتخب کیا جاتا ہے تو، اس کے بعد جگر کو انگلی کے ایک وسیع فلیٹ کی چوڑائی کی سلائسین میں کاٹا. جگر کاٹنے جب، آپ کو کپڑے بائل ڈکٹ بھر میں thicker ہے دیکھیں گے کہ، وہ کاٹ کیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں ڈش برباد ہو جائے گا. portioned کی ٹکڑوں پلاسٹک لفاف اور چھری کے پیچھے کا استعمال کرتے ہوئے ایک چھوٹی سی تھاپ آف میں لپیٹ کی ضرورت ہے. جگر، پیچھے ہٹانا باورچی خانے ہتھوڑا سفارش کی نہیں ہے جو گوشت جیسے ایک گھنے ساخت ہے کے بعد سے.

تقریبا دس منٹ کے لئے دودھ کے ساتھ ایک کٹوری میں نئے جہاز کے ٹوٹے ہوئے آف ٹکڑے ٹکڑے. دریں اثنا، خشک کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ آٹا اختلاط کی طرف بلے باز کو تیار جڑی بوٹیوں. پرامن ذائقہ آمدورفت لذیذ، thyme کے یا دونی کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے حاصل کیا جا سکتا. لیکن کسی بھی صورت میں اس مرحلے پر نمک جگر یہ ناممکن ہے! تو نمک خام جگر، یہ مشکل ہو جائے گا آپ کو تھرمل علاج کے قوانین کو توڑنے نہیں ہے یہاں تک کہ اگر.

لہذا، مکمل کر جگر تیاری، اب معاملے کی کوریج کرنے کے لئے، پر جانے کیا اور کس طرح جگر بھون. تیل تیل یا پگھلا مکھن فراانگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور گرمی کی شرح اعتدال پسند ہونا چاہئے. زیادہ گرمی میں وارمنگ کے تحت، جگر پر جلا کر سکتے ہیں پکے اندر باقی، - juiciness کے کھو. بھون جگر سے ہر ایک طرف پر دو یا تین منٹ کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے وقت کے ٹکڑے ٹکڑے کے سائز پر منحصر ہے کہ ذہن میں رکھیں. سب سے آسان طریقہ، جگر کا رنگ پر توجہ مرکوز. ٹکڑا اس کا رنگ نصف کٹوتی کو تبدیل کرنے کے بعد، یہ پلٹائیں کرنے کا وقت ہے. تیاری جگر پنچر سائٹ ایک چاقو یا کانٹا کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا. ختم ڈش سے رہا جوس شفاف، لیکن خونی نہیں ہو گا. اب، جگر تلی ہوئی ہے جب، نمک کے سلائسین ہو سکتا ہے. سبزیاں اور کسی بھی چٹنی کے ساتھ اس ضرورت کو جگر کی خدمت کرو.

جگر، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ بھون کرنے کے لئے کس طرح؟ یہ ڈش پیاز کے ساتھ کھانا پکانا سب سے بہتر ہے. جیسا کہ اوپر بیان جگر اسی انداز میں تیار کیا جائے چاہئے، لیکن بڑی مقدار اور سائٹ میں کاٹا نہیں کرتے. نصف بجتی میں پیاز چھیل اور کٹ. جگر کے تین سو گرام سے دو یا تین بلب لینے کے لئے ضروری ہے. اب ہم پیاز ترک اور اسے بھون سنہری کتتھئ تک کو ایک کڑاہی میں تیل گرم،. جگر، تجربہ کار آٹے میں لپیٹ اور پین کے لئے بھیج. یہ ایک واحد پرت میں جگر کے ٹکڑے کو بچھانے کے لئے بہت اہم ہے، تو آپ کی ایک بہت بنانے کے لئے کی ضرورت ہے تو تلا جگر، جو بیچوں میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری ہے. جگر تلی ہوئی، جب تک یہ رنگ تبدیل نہیں کرتا کے طور پر stirring. پھر پین میں تھوڑا سا پانی ڈال اور تین منٹ کے لئے ہمارے کھانے کے لئے ابالنا. اس کے بعد احاطہ اور انہوں نے مزید کہا کہ نمک اور کالی مرچ کھولیں. اسی طرح، آپ کو کھانا پکانا اور چکن جگر سکتے ہیں.

اب آپ کے جگر بھون یہ کس طرح کی رسیلی رہتا ہے تاکہ معلوم ہے. کی عبادت کرو ختم ڈش کسی بھی سائڈ ڈش، ایک کلاسک اختیار کے ساتھ ہو سکتا ہے - میشڈ آلو. مشروم یا ھٹی کریم - اس کے علاوہ، آپ کو چٹنی بنا سکتے ہیں.