بھون کرنے کے لئے کس طرح گوشت جگر، اہم راز

بیف جگر - کی طرف سے مصنوعات کی ایک قابل قدر، وٹامن اے، وٹامن بی، کے ساتھ افزودہ نیاسین. گوشت جگر کھانے - خون کی کمی کو روکنے کے لئے کامل اختیار ہے. سب سے پہلے، تیار شدہ جگر کا ذائقہ صرف گوشت جگر روسٹ کرنے کے لئے کس طرح پر نہیں انحصار کرتا ہے، بلکہ یہ کس طرح جانوروں اور دوسرے پہلوؤں کے کس عمر تازہ ہے، پر.

کس طرح ایک گوشت جگر منتخب کرنے کے لئے

یہ جگر ٹھنڈا، اس کے غذائی اجزاء کے نصف اور تیار مصنوعات خراب کے معیار کے مقابلے میں کھو زیادہ کے بعد منجمد منتخب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. ٹھنڈا جگر ایک ہموار، چمکدار سطح کا ہونا چاہئے. جگر میں، یہ، کچھ وقت کے لئے بستر کو اس کی چمک کھو رہا ہے اور یہ ایک مبہم رنگ بن جاتا تھا. ویل جگر پھر گہری سرخ گوشت جگر اب چیری، گہرا سرخ رنگت ہے اگر ہے تو رنگین جانوروں جگر عمر سے مختلف ہوتی ہے. اس کا حجم بھر میں ایک ہی رنگ ہونا چاہئے. انگلی دبانے کوئی ٹریس چھوڑ دیا جاتا ہے کے ساتھ تازہ جگر پر، سب کچھ جگر اب کوئی تازہ ہے کہ پتہ چلتا ہے.

ترکیبیں جگر

بھون کرنے کے لئے کس طرح گوشت جگر؟ اصول میں، یہ نہیں ہے، تو مشکل سب سے اہم کھانا پکانے کے تکنیکی کے عمل کے ساتھ عمل کرنے کے لئے ہے. مناسب طریقے سے پکا جگر، تلخ نرم اور نرم نہیں ہے.

فرائیڈ جگر

• جگر کلوگرام؛
• ایک چھوٹا سا سوڈا؛
• زمین کالی مرچ؛
• نمک؛
• آٹے؛
• فراانگ کے لئے تیل؛
• مکھن ٹکڑا؛
• سبز.

جگر اچھی طرح شفاف فلم سے صاف رگوں اور بڑی رگوں کو کاٹ، حصوں میں کاٹا، 7 سے 10 ملی میٹر کے ایک ٹکڑے کی موٹائی. تیار جگر، ایک چھوٹی سی رقم چھڑک بیکنگ سوڈا کی، اور تھوڑی دیر کے لئے جھوٹ نیچے دے، تو اسے دھونے اور ایک تولیہ کے ساتھ دببا لئے ضروری ہے. نمک اور کالی مرچ کے جگر، تین منٹ کے دونوں اطراف پر سرخ گرم تیل کے ساتھ پین میں آٹے اور بھون میں نافذ کی تو ہر ایک ٹکڑا. زیادہ کا ایک ٹکڑا آپ کی ضرورت کے مقابلے میں، تو آپ کو بھون اور پانچ منٹ کر سکتے ہیں. جگر تیار ہے، ایک پلیٹ پر پھیل گیا اور سبز اور مکھن، جس پگھل جاتا ہے کا ایک ٹکڑا کے ساتھ سجانے، جگر ایک خصوصی ہلکے ذائقہ دیتا ہے.

فرائیڈ جگر سنتری کے ساتھ

• جگر کی نصف ایک کلو؛
• سرسوں کی spoonfuls کے ایک جوڑے.
• آٹے؛
• فراانگ کے لئے تیل؛
• نمک اور کالی مرچ؛
• زمین ادرک؛
• خشک سرخ شراب سو ملیلیٹر؛
• مکھن ٹکڑا؛
• اورنج دو ٹکڑے.

جگر کی فلم سے دستی طور پر پاک صاف اور ایک دفاتر کے ساتھ ناپسندیدہ رگوں، پشپانجل اور پٹھوں کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں. موٹائی میں کم سے کم ایک سینٹی میٹر کے حصے ٹکڑوں میں کاٹ، ہر ٹکڑا سرسوں کے lubricates، اس کی وجہ سے، وہ بھی معتدل ہو جائے گا. آپ کو بھون سے پہلے گوشت جگر، یہ ڈھکے اعلی گرمی پر دو منٹ، اور کم پر تین منٹ کے لئے ایک کڑاہی میں تھوڑا سا آٹا اور بھون میں گر. پھر ہم نے جگر تک پہنچنے، اور پین میں ٹھنڈے پانی کے نصف گلاس میں ڈال ، مکھن ایک cheesecloth کے ذریعے فوڑا اور کشیدگی لانے. ایک سنتری صاف بجتی میں کاٹا، اور دوسری سنتری juicer کے ذریعے منظور کیا گیا تھا. رس اور شراب کے ساتھ مکھن مرکب کے ساتھ پانی، پانچ منٹ کے لئے ابال دے، کم گرمی پر رکھنا. جگر سلائسین ایک پلیٹ پر پھیل گئی اور ساتھ سجانے سنتری چٹنی الگ الگ جمع کرایا یا انہیں جگر ڈال دیا جا سکتا.

کھانا پکانے کے گوشت جگر پر راز اور تجاویز

• یہ نہ صرف بھون، اور سٹو لیکن جیسے سٹو گوشت جگر کے لئے ممکن ہے؟ اصل میں، اس کے سٹو کے طور پر زیادہ ٹوسٹ کے طور پر، آپ کو اعلی گرمی پر کھانا پکانا، تو یہ پانچ منٹ سے بھی کم سات کی زیادہ سے زیادہ ہو جائے گا؛
• جو دودھ میں ایک گرم لینا کے سامنے میں ہے تو اس میں نرم اور نرم ہے.
• سرسوں میں پری مسالیدار، یہ بھی معتدل ہو جاتا ہے؛
• یہ آخر اور کالی مرچ میں نمک شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے - سب سے پہلے، زمین کالی مرچ ناخوشگوار گند ہٹا دیتا؛
• آٹے کی طرف سے مصنوعات فوری طور پر تیار اور کٹر بن جاتا ہے میں بریڈیڈ.

اس مضمون میں ہم نے آپ کو یہ معتدل، سوادج بنانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے کیا بہترین مسالا، کس طرح گوشت جگر روسٹ کرنے کے لئے بتانے کے لئے اس کے ساتھ ساتھ اور طریقوں کو شامل کوشش کی ہے. ہمارے جسم کی مصنوعات کے لئے یہ قابل قدر ہفتے میں ایک بار استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.