کس طرح مشروم کھانا پکانا کرنے نمکین؟

روایتی طور پر، مشروم کے "بادشاہ" مشروم یا سفید سمجھا جاتا ہے، لیکن بہت سے pickers کے اعتماد کو پاک پر چیمپئن شپ میں اچھی دعوی اور زعفران سکتا ہے "شامل" ہیں.

یہ روشن فنگس نوجوان پاانس اور سپروس کے جنگلوں کے درمیان پایا جا سکتا ہے. ہمارا "ہیرو" ایک غیر معمولی ظہور ہے، تو یہ جاننے کے لئے بہت آسان ہے. مشروم خلیہ پر concentric کی تاریک بجتی ہے کے ساتھ سنتری کا لال رنگ کاری مختلف ہوتے ہیں. گوشت کے موڑ پر غیر کاسٹک SAP باہر کھڑا ہے. نوجوان مشروم بڑی عمر "بھائیوں" گنبد نما ٹوپی سے مختلف ہے جبکہ کوک کے اس پرجاتیوں کی ٹوپی، اپ کے لئے 17 سینٹی میٹر کا ایک ویاس تک پہنچ سکتے ہیں. یہ ہے کہ پاک کی مقاصد کے لئے اس نوجوان کوک لئے زیادہ مناسب ہے یاد کرنا ضروری ہے پرانے زعفران جیسا کیڑا کھایا ہونے کا امکان ہے.

مشروم کی اس قسم کو جمع کرنے کے لئے ہے کیونکہ وہ اکیلے بڑھنے کبھی نہیں، مشکل نہیں ہے. ایک سرخ بالوں والی پر ٹھوکر کھا، آپ کو محفوظ طریقے سے قریبی کہیں روک سکتا ہے اس کے "خاندان" ہونے کا یقین ہو جائے گا.

پہلی قسم کی کوک کے طور پر درجہ بندی مشروم، وہ، تازہ کھا رہے ہیں کیننگ کا نشانہ بنایا، نمکین اور نمکین. آج ہم کس طرح ان روشن pickling کے مشروم کے بارے میں بتائیں.

پہلا طریقہ، جس سے آپ مشروم نمکین حاصل کر سکتے ہیں کا استعمال کرتے ہوئے، سرد سفیر سے ملاقات کی. مشروم عمل پیرا سے صاف ملبے کو الگ الگ کرنے اور مناسب طریقے سے دھو ضرورت ہے. ٹانگیں بہت طویل ہیں، تو انہیں کاٹ کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، ایک مناسب ڈش میں مشروم کو شامل ان کے رکھ نیچے کی ٹوپیاں. مشروم کی تہوں مضبوطی سے پیک کیا جانا چاہئے، ہر ایک پرت کی اونچائی تقریبا چھ سینٹی میٹر ہے. ہر پرت سجا دیئے مشروم نمک کے ساتھ چھڑکی. مشروم کی ایک کلو پر نمک کی چالیس ساٹھ گرام سے نمٹنے کے لئے.

تمام مشروم رکھی جائے گی جب، ان میں سے سب سے اوپر پر ایک لکڑی کے دائرے قطر جو پوری سطح کا احاطہ کرتا ہے کہ اس طرح رکھ دیا. لوڈ کے سب سے اوپر پر ایک حلقہ ڈال دیا. روایتی طور پر اس طرح کے مقاصد اچھی طرح دھویا اور کھولتے ہوئے پانی کے ایک پتھر کے ساتھ scalded کے لئے استعمال کیا ہے، لیکن آپ پانی یا دیگر مناسب اعتراض کے ساتھ بھرا ہوا ایک تین لیٹر جار کے ساتھ اس کی جگہ لے سکتا ہے. تمام ائر کارگو، جس کوک درمیان رہے نکال دیا ہے کہ اہم بات. برتن میں دن کے ایک جوڑے ہو جائے گا کے بعد رس اور مشروم تیار نمکین، اس طرح سے پکایا صرف نمکین بنانا کے بعد چالیسواں دن پر ہو جائے گا ہیں.

آپ بھی اس مزیدار ناشتا، نام نہاد "خشک" سفیر کی تیاری کا ایک اور طریقہ کا استعمال کر سکتے ہیں. اس طریقے کا نچوڑ مشروم انہیں صرف اچھی طرح صاف کرنے کے لئے کافی دھونے کی ضرورت نہیں ہے. مشروم شنکدر جنگلوں میں اگاتے ہیں، وہ عام طور پر آلودگی نہیں ہے، تاکہ وہ صاف کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا. ہم مشروم پکانے شروع. تیار مشروم، ایک کٹوری میں شامل کریں مشروم کی فی کلوگرام چالیس گرام کی شرح سے نمک چھڑکنے. وہ ایک نازک خوشبو کو قتل کریں گے کے طور پر کوئی دوسرے مصالحے، شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. prosolyatsya مشروم کے بعد، وہ صاف جار میں منتقل کیا جا سکتا ہے، تازہ نشفل اور نمکین پانی ڈال. نصف لیٹر جار آدھے گھنٹے کے لئے نشفل رہے ہیں. لیٹر - منٹوں میں مزید دس. اس کے بعد بینکوں کو رول اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا. یہ صفر درجہ حرارت پر نمکین مشروم ذخیرہ کرنے کے لئے مشروم ان کے ذائقہ کھو دیتے منجمد کرنے کے دوران کے طور پر اہم ہے. لیکن گرمی میں رکھتے ہوئے پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کے معیار پر بری طرح عکاسی، مثالی حالات کا درجہ حرارت صفر سے اوپر 3-5 ڈگری ہے.

تیار نمکین مشروم سبزیوں کا تیل اور کٹی پیاز کے ساتھ ایک بھوک بڑھانے، موسم کے طور پر خدمت کر رہے ہیں. انہوں نے مختلف سلاد اور vinaigrettes کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

مشروم کا سوپ، - مزید برآں، کھیتی مشروم طرح گرم آمدورفت کے لئے استعمال کیا جا سکتا آلو، مدہوش کوک، مشروم pilaf ہدایت، مختلف casseroles کے. نمکین مشروم اور pies اور کیک میں بھرنا کے لئے استعمال کیا. بہت مزیدار پیزا ان مشروم کے علاوہ کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں.