تندور میں برہ برتن

میمنے برتن تندور میں بے اختیار اچھے پرانے انگلینڈ، کے ساتھ منسلک اتوار رات کا کھانا، mulled شراب، ایک چمنی اور Sherlock ہومز کے شیشے. لہذا، کا جائزہ لینے کے ہدایت کے بعد بھیڑ کے بچے کی چند خالصتا روایتی برطانوی برتن کے ساتھ شروع کرنے کے لئے.

یہ ٹھیک ہے، تندور میں اپنے قیام کے وقت کو کم - اس لئے ہم میمنے کندھے کی ایک دو کلو ضرورت ہے، یہ ہمارے اپنے میں برطانوی بھیڑ کی نسلوں، اور آپ کو کم سے کم دو کلو خریدا ہے جس میمنے کے کندھے پر، اگر ہے ہونا ضروری ہے. لہسن کے دو لونگ، بہت پتلی کاٹ کیا جانا چاہئے جس میں. سولہ دونی 2 سینٹی میٹر سے ہر گولی مار دیتی ہے. زیتون کا تیل. نمک اور تازہ زمین کالی مرچ. 180 گرام سے ہر ایک کو چھ آلو. unpeeled قددو کا ایک کلو، 5 سینٹی میٹر ٹکڑوں میں کاٹ. چمچ سادہ آٹا. گوشت کے شوربے میں سے ایک اور ڈیڑھ کپ، اور مٹر کے 500 گرام.

تو ہم یہاں جانا. سب سے پہلے، یہ T = 220 ° C اور ایک چھوٹا سا تیز چھری کے لئے تندور گرم کرنا ضروری ہو جائے گا گوشت 16 سینٹی میٹر slits کے بناتے ہیں. ہر سلاٹ کٹی لہسن اور دونی ڈال کرنے کی ضرورت ہے. بلیڈ، زیتون کا تیل کے ساتھ چکنائی، ایک بیکنگ ڈش میں ڈال دیا مرچ کے ساتھ چھڑک اور 15 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیں. پہلے مرحلے کو کامیابی سے منظور کیا جاتا ہے. تندور، عام طور پر مصیبت اور طویل ہے، لیکن یہ انگریزی ہدایت میں برہ برتن، ایسا لگتا ہے، عظیم مشکلات پیدا نہیں کرتا. چلو دیکھتے آگے کیا ہو گا ہیں.

180 C کرنے کے لئے تندور درجہ حرارت کو کم، اور اس وقت آلو کی تیاری. چار ٹکڑے ٹکڑے، ایک بڑے کٹوری میں ڈال دیا میں کاٹ -perchim چکھنے کی زیتون کا تیل، نمک کے دو چمچوں کو شامل کریں. ایک اور کپ، نمک، کالی مرچ میں قددو رکھو تیل ڈال. انگریزی میں روسٹ میمنے - ہم "ریلی" کے تیسرے مرحلے کے لئے آیا.

تندور سے بلیڈ باہر لے جاؤ اور کنارے پر رکھ دیا ہمارے آلو کی تشکیل، ڈش ایک اور 40 منٹ کے لئے اس فارم میں تیار ہے، اس کے بعد ٹانگوں کے گرد قددو ڈال دیا اور ایک اور 50 منٹ کھانا پکانا. برطانوی باورچیوں کا کہنا ہے کہ ان تمام اقدامات کے ذریعے جانے کے بعد، آپ کو آلو کے ساتھ ایک اچھی طرح سے پکایا روسٹ میمنے مل جائے گا. آگے بڑھو.

ہم سڑنا سے بلیڈ باہر لے اور ایک ڈش پر رکھ، ورق کے ساتھ احاطہ اور ایک طرف ایک طرف رکھ دیا ہے - ایک چھوٹا سا آرام کرنے دیں. 230 C کرنے کے لئے تندور درجہ حرارت میں اضافہ اور ہماری سبزیاں فرنس واپس. وہ آپس گریوی بنا دے گی یا انگریزی اسے پکارتے ہیں، قبر.

، درمیانے گرمی پر ایک کڑاہی رکھو آٹا ڈال اور گہری ہے، ایک منٹ کے لئے اسے تلا ہوا ایک لکڑی spatula کے ساتھ stirring. ہم گوشت کے شوربے نسل اور پین میں ڈال. مضبوط کرنے کے شعلہ میں اضافہ. ہم مسلسل stirring، فوڑے اور درمیانے درجے کے شعلے کو کم کرنے کے لئے مرکب لانے. 4-5 منٹ کے لئے کھانا پکانا چٹنی thickens تک. کی عبادت کرو سبزیاں، کے ساتھ بھیڑ کے بچے کی گریوی اور مٹر.

آئرلینڈ میں بھی مقبول تندور میں برہ برتن. 200 C. کرنے میں Preheat تندور گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے (600 G) میں کاٹا جاتا ہے. الو (750 G) اور گاجر (500 G) سینٹی میٹر، پیاز (250 G) سلائسین میں کاٹا بارے میں کیوب میں کاٹ دیا گیا تھا. ایک بیکنگ ڈش، کالی مرچ، نمکین میں باہر رکھی سبزیوں کی تہوں میں سے نصف، سب سے اوپر پر گوشت اور بھی مرچ نمک کی ایک پرت ڈال دیا. ابھی سبزیاں معکوس ترتیب، کالی مرچ، اور نمکین میں سجا دیئے اور کٹی گرینس کے ساتھ چھڑکا. یہ سب کچھ اس کی ساخت شوربے کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور دو گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. ڑککن شکل کو بند کرنے کے بھولنا نہیں.

ہم پر تندور میں دیکھ سکتے ہیں میمنے آمدورفت میں برطانوی ٹاپو اسی طرح تیار ہیں. ہمیشہ موجود آلو اور سبزیاں. سبزیاں بھی بہت مختلف کورس میں جانا. Savoy گوبھی کے ساتھ خاص طور پر مقبول میمنے. برک آسان ہے - نصف میں کاٹا، صاف گوبھی stalk، اور وہ پتلی سٹرپس میں گوبھی کاٹ. آپ کو ایک بنیاد کے طور پر پچھلے ہدایت لے، آپ کو صرف گوبھی کی مزید دو تہوں میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. سٹو بھی زیادہ رسیلی، سگندت اور مزیدار ہو جاتا ہے. یہ کرنے کی کوشش کریں - آپ کو افسوس نہیں کرے گا!