چٹنی "Aivar": ہدایت

آپ "سے Ivar" کہا جاتا چٹنی کھانا پکانا جانتے ہیں؟ خالی کی ہدایت، ہم اس مضمون کے مواد میں پیش کریں گے. اس سے آپ کو ایک مزیدار بنانے کے لئے کس طرح سیکھیں گے سبزیوں کی چٹنی موسم سرما کے لئے اور یہ ایک خریداری کی ضرورت ہو گی ہے.

گرم، شہوت انگیز چٹنی "Aivar": سربیا میں ہدایت

اصل میں، اس طرح کی ایک کرنا preform تیاری کے لئے کئی اختیارات ہیں. ایک کلاسک ہدایت کے لئے ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• گھنٹی مرچ (سرخ یا پیلے رنگ) - ½ کلو؛
• پکا ہوا ٹماٹر، میٹھی - ½ کلو؛
• شدید پیاز بلب - 300 G؛
• سرخ مرچ جلانے - 2 چھوٹے پھلی؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
• لہسن لونگ (چھوٹے سائز) - تقریبا 4 پی سیز؛
• سرکہ قدرتی میز - 1 بڑا چمچ؛
• کھانا پکانے کے بغیر مکھن کا ذائقہ - 1 بڑا چمچ؛
• ڈجون سرسوں - ½ میٹھی چمچ.

پروسیسنگ کے اجزاء

کس طرح کی چٹنی، "Aivar" بنانے کے لئے؟ ہدایت (موسم سرما کی فصل جو بہت مشکل نہیں ہے کے لئے) تمام اجزاء میں سے ہوشیار ہینڈلنگ کی ضرورت ہے. تازہ سبزیاں اچھی طرح دھویا اور خشک. میٹھی گھنٹی مرچ عام طور پر ایک refractory شکل میں پھیلا دیا اور اس کے بعد 20 منٹ کے لئے preheated تندور میں بھیج دیا. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر،، سبزیاں باہر لے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور کے لئے ¼ گھنٹہ اب بھی کھڑے ہونے کی اجازت دے دی. اس کے بعد، وہ احتیاط فلم، بیج اور تنے کو ہٹا دیا اور پھر چار ٹکڑوں میں کاٹ.

اس کے علاوہ، ایک علیحدہ صاف تیز بلب پیاز اور لہسن لونگ. وہ چکی کی طرف سے زمین کی جاتی ہیں. اسی طرح pyuriruyut اور جلانے اور میٹھی سرخ گھنٹی مرچ کے ساتھ ٹماٹر.

ایک پلیٹ پر سرب چٹنی کے ہیٹ ٹریٹمنٹ

چٹنی "Aivar"، جس میں سے ہم سوچ رہے ہیں ہدایت، آپ کو ایک موٹی پین کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. اس کے نتیجے میں ٹماٹر کا گودا اور پیاز، لہسن، گرم اور میٹھی مرچ puree کے پھیل گیا.

اچھی طرح، اجزاء کو ملا ایک درمیانے گرمی پر ڈال دیا اور ایک فوڑا لانے کے لئے. بڑے پیمانے پر سبزیاں ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے کے بعد، خوردنی تیل، مصالحہ جات اور شامل کیا گیا تھا ڈجون سرسوں. چٹنی کے اس حصے میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے ابالا جاتا ہے. اس مدت کے دوران سبزیوں کی بڑے پیمانے پر زیادہ گھنے اور خوشبودار بننے کے لئے، نصف تک کم کیا جانا چاہئے.

چٹنی شامل سرکہ میں پلیٹ آف کرنے سے پہلے تین منٹ. یہ بلکہ اس کے طویل مدتی سٹوریج کے لئے، ڈش نفاست دینے کے لئے نہ صرف ضروری ہے.

کے تحفظ کے عمل کو شدید نمکین موسم سرما کے لئے

کس طرح "Ajvar" چٹنی کے تحفظ کے لئے؟ یہ ناشتا کے لئے ہدایت 0.5 لیٹر کین کی ضرورت ہے. انہوں نے صاف اور کسی بھی نام سے جانا جاتا طریقہ کار کی طرف سے نشفل کیا جاتا ہے. بالکل اسی طرح میں اور ٹن lids کے ساتھ تنگ آ گیا.

کنٹینر کے لئے تیار ہے کے بعد، ابلتے چٹنی میں اس کو پھیلانے اور فوری طور پر رول. مزید برآں، workpiece کے نشفل نہیں کیا جانا چاہئے. اور اس طرح یہ موسم سرما بھر رہے گا.

جب میں چٹنی "Aivar" کھانے کو استعمال کر سکتے ہیں؟

اب آپ کو ایک تیز "Ajvar" چٹنی بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں؟ ایک workpiece کے لئے ہدایت ہمیشہ اپنے cookbook میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

چٹنی محفوظ ہے ایک بار، یہ ostuzhennoy مکمل کرنے کے لئے کمرے میں چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، بینکوں تہھانے میں صاف کر رہے ہیں. تین ہفتوں کے بارے میں ایک سنیک برداشت کرنے کے بعد، یہ کسی بھی گرم، شہوت انگیز آمدورفت اور روٹی کا ایک ٹکڑا کے ساتھ ساتھ، میز پر خدمت کی ہے.

مزیدار بینگن "Aivar": ہدایت

موسم سرما کی فصل میں یہ چٹنی بھی ناتجربہ کار نرسیں کر سکتے ہیں. بینگن یہ ایک خاص طور پر خوشبودار اور سوادج ساتھ. لیکن پہلی چیزیں.

اجزاء ہم چٹنی بنانے، "Aivar" کرنے کی ضرورت کیا ہیں؟ یہ ہدایت نمکین کے استعمال کی ضرورت ہے:

• سرخ میٹھی مرچ - 500 G؛
• تازہ بینگن - 250 G؛
• ذائقہ بغیر خوردنی تیل - 75 ملی لیٹر؛
• لہسن لونگ - 2 پی سیز؛
• مرچ جلانے - 1 پھلی؛
• نمک، سرکہ اور کالی مرچ زمین - اپنے اپنے طور پر.

طریقہ قدم سبزیوں کی چٹنی پکا

کس طرح ایک مزیدار چٹنی بینگن کے ساتھ "Aivar" تیار کرنے کے لئے؟ نمکین کے لئے ہدایت کے تمام اجزاء کی متبادل علاج کی ضرورت ہوتی ہے. سب سے پہلے، اچھی طرح میٹھی مرچ اور بینگن دھو. وہ کاغذ تولیے کے ساتھ خشک کیا جاتا لمبائی نصف میں کاٹا اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ lubricated. اس کے بعد، ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ایک بیکنگ شیٹ پر سبزیاں پھیلانے اور تندور میں بھیج. ¼ گھنٹے کے لئے پکایا 190 ڈگری اجزاء کی ایک درجہ حرارت میں.

نرمی مرچ اور eggplants کے بعد وہ باہر لے جایا ٹھنڈا اور بیج، stalks اور فلموں کے صاف کر رہے ہیں. پسے بلینڈر یا چکی اگلا سبزیاں اس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اسی طرح لہسن لونگ اور ایک تیکھی مرچ pyuriruyut.

ان مراحل کو لے کر کے، اجزاء ایک saucepan میں مل کر اور ایک چھوٹے سے آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. ابال کے بعد سبزیوں ماس، خوردنی تیل، مذہب سے شامل کر سرکہ، نمک اور کالی مرچ. چٹنی کے اس حصے میں آدھے گھنٹے کے لئے ابالا جاتا ہے. پھر وہ نشفل جار اور رول کور پر باہر رکھی.

آپ وقتی استعمال کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے "Aivar" فیصلہ کرتے ہیں تو، یہ سرکہ شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. اس کے علاوہ، گرمی کے علاج کا نشانہ چند منٹ کے لئے ایک چٹنی ہو سکتا ہے.

رات کے کھانے کی میز پر کیا پیش کرنے کے لئے؟

چٹنی "Aivar" بینگن کے ساتھ سرد استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. اگرچہ گرمی کی شکل میں workpiece کے لاگو کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں جو گھریلو خواتین موجود ہیں. چھوٹے kremanku میں اس کے پھیلاؤ اور گوشت، مچھلی یا مرغی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. یہ ایک گہری کھانے کی ڈش الکوحل کے مشروبات کے لئے مثالی ہے میں بھی ہے. اس صورت میں، یہ سینڈوچ کی ایک قسم ہے. اس، کم sliced رائ بریڈ کرتے اور اس کی سبزی چٹنی کے ساتھ چکنائی کے بعد ایک پتلی پرت کے لئے.

ویسے، اکثر "Aivar" goulash اور سٹو کی ایک قسم میں شامل کیا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ ڈش ایک خاص ذائقہ اور ذائقہ فراہم کرتا ہے.