نیشنل جرمن برتن

نیشنل جرمن کھانا یورپ میں بہت مقبول ہے. ہمارے ملک کے لئے کے طور پر، سب سے زیادہ باورچیوں اسے روسی کھانا پکانا ترجیح دیتے ہیں. کچھ گرہنتیوں اگرچہ اب بھی ان مینوز کو متنوع اور جرمن برتن بنانے کی کوشش کر. کیا اجزاء پر وہ اس کے ارکان میں شامل ہیں، اسی طرح کی خصوصیات کیا ہیں، ہم موجود مضمون میں بتائے گا.

جرمن کھانا بارے میں عام معلومات

جرمن کھانا - ایک قدیم باورچی خانے. یہ رومی تسلط کے وقت واپس پہنچتی ہے. اس کے بعد یہ جدید جرمنی کی سرزمین تھی، قدیم جرمنوں رہتے تھے.

جرمن آمدورفت مختلف ہو اور ان کی اپنی خصوصیات ہیں کر سکتے ہیں. ایک اصول کے طور پر، یہ ملک میں جہاں وہ استعمال کیا جاتا ہے کی ایک مخصوص علاقے پر منحصر ہے. باورچی خانے میں جرمنی کا کوئی اتحاد نہیں ہے. کی کثرت غیر معمولی آمدورفت بویریا اور Swabia کے جنوبی علاقوں گھمنڈ.

گوشت اور لنگوچہ کی پیداوار

یہ عام طور پر ساسیج اور ساسیج کی مصنوعات جرمنی کے تمام علاقوں میں پسندیدہ پکوان میں سے ایک ہیں کہ کوئی راز نہیں ہے.

گوشت کے لئے کے طور پر، تقریبا تمام جرمن آمدورفت ضروری سور کا گوشت اور گوشت شامل ہیں. اعداد و شمار کے مطابق، رواں سال میں اوسط جرمن گوشت کے بارے میں 84 کلو کھاتا ہے.

جرمنی sausages کی مختلف اقسام کی پیداوار کے لئے یورپ میں ایک اہم تخلیق ہے. یہ خیال کیا ہے کہ اس ملک میں sausages کے 1،500 سے زائد اقسام کے کر رہے ہیں.

جرمنی میں پسندیدہ سبزیاں

گوشت کے ساتھ ساتھ، تقریبا تمام جرمن برتن سبزیاں کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. ان کے استعمال کو ایک سائڈ ڈش کے طور پر، یا موٹی سوپ، میشڈ آلو کے ایک حصے کے کے طور پر.

اس ملک میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر مندرجہ ذیل موصول : سبزیوں کی اقسام پالک، گاجر، پھلیاں، مٹر، اور گوبھی کے مختلف قسم کے. یہ بھی جرمن کھانا اکثر ٹماٹر، لیٹش اور کھیرے اور ککڑی بھی شامل ہے کہ غور کرنا چاہیے. ویسے، گوشت آمدورفت کے سب سے زیادہ بھنا ہوا پیاز کے ساتھ جرمنی میں خدمت کر رہے ہیں. اس کے علاوہ، اکثر یہ نمکین اور تازہ میں استعمال کیا جاتا ہے.

روایتی جرمن آمدورفت روسی قومی آمدورفت سے بہت ملتے جلتے ہیں. یہ کہانی میں اہم کردار ادا. مثال کے طور پر جرمنی میں دوسری جنگ عظیم کے بعد یہ انتہائی مقبول sauerkraut کے بن گیا ہے. آج جرمنوں جو ان کے قومی ڈش غور کریں. ویسے، انگریزی زبان میں وہاں بھی جرمن سورکراوت زبان سے ادھار ایک لفظ ہے. لفظی یہ "ھٹی گوبھی" کا مطلب ہے. کیونکہ اس کی مصنوعات کے لئے ان کی ضرورت سے زیادہ محبت کی جرمن رہائشیوں krauts کی کے طور پر، ایک چنچل عرفیت موصول.

breadstuff

کچھ لوگوں کو معلوم ہے، لیکن جرمنی میں روٹی کے بارے میں 350-650 مختلف قسم کی پیداوار ہے. بہت مقبول درمیان جرمنوں گندم کا میدہ اور سے بنا سفید روٹی کا لطف اٹھایا بھوری روٹی، اسی طرح سیاہ، رائی، اور. D.

جرمنی میں روٹی کی مصنوعات کی زیادہ تر اقسام رائی اور گندم کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں. ویسے، اس وجہ سے جرمن نام طرح Mischbrot جیسا کہ ایک "مخلوط" روٹی ہے.

یہ بھی آٹا کبھی کبھی لوکی کے بیج یا سورج مکھی شامل کی جاتی ہے کہ غور کرنا چاہیے.

جرمن گرم برتن روٹی کے بغیر کھانا نہیں ہے. سب کے بعد، انہوں نے خاندان کے ٹیبل کے سب سے اہم حصہ ہے. روٹی کھایا ناشتے کے لئے، کے ساتھ ساتھ شام، دل سینڈوچ میں.

جرمن کھانا میں اس کی مصنوعات کی اہمیت لفظی مطلب "روٹی وقت" کے طور پر ترجمہ جس "شام روٹی"، اسی طرح Brotzeit (سنیک یا دوپہر کے کھانے)، Abendbrot (رات کے کھانے) کے طور پر اس طرح کے شرائط کی طرف سے ثبوت ہے.

جرمنی میں پینے والی اشیاء

اب آپ اجزاء جرمن قومی آمدورفت شامل کر سکتے ہیں کیا پتہ تھا. تاہم، جرمنی کی بات، اس طرح کی جھاگ مشروبات کی، بیئر کی طرح نہیں سوچ سکتا. اچھی طرح سے جانا جاتا ہے کے طور پر، جو جرمنوں میں، بلکہ دنیا بھر میں نہ صرف بہت مقبول ہے.

جرمنی کی پسندیدہ بیر کے زیادہ تر علاقوں میں "Pilsner" ہے. اس سے ملک کے جنوبی حصے (خاص طور پر bavarians کے) کے رہائشیوں کو اکثر پینے اور غور کرنا چاہیے اگرچہ دوسرے مشروب گریڈ (مثلا گندم بیئر یا لیگر).

جرمنی کے کچھ علاقوں میں پیدا ہونے اور ان کے اپنے بیر (مقامی) کر رہے ہیں. مثلا، رائن کے نیچے پہنچ جاتا ہے پر، کولون شہر میں، "Kölsch کے" اور سیاہ "Altbier" بناتے ہیں.

ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ 1990 کے بعد سے، ایک مشترکہ ریاست میں بڑے پیمانے پر اور بیئر کی ایک قسم، "schwarzbier" کے طور پر ہے. اس کے علاوہ جرمنی میں یہ بہت مقبول بیئر کی بنیاد (مثلا، بیئر اور لیمونیڈ) پر بنانے کے لئے جو "Schnapps" اور کاک، ہے.

سب سے زیادہ مقبول جرمن آمدورفت: کی ترکیبیں

ہمارے ملک میں کے طور پر، جرمنی میں ناشتا، دوپہر کا کھانا، دوپہر سنیک اور رات کے کھانے کے لئے بنایا. اس کے علاوہ کھانے کے درمیان ایک سنیک سے انکار نہیں.

اس مضمون میں، ہم وہ صبح، دوپہر اور شام میں جرمن استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں کہ آپ کو بتا کرنے کا فیصلہ کیا. کے علاوہ، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح بالکل جرمن قومی پکوان تیار کرنے کے لئے اور جو خریدی جائے ضروری ہے.

مزیدار ناشتا - ایک کڑاہی میں ایپل پینکیکس

جرمن برتن جن کے نام روسی سے تقریبا indistinguishable ہیں، جلدی اور آسانی سے تیار کیا. آپ ناستے کے لئے چاہتے ہیں، دل سے ان کے خاندان کو کھانا کھلانا، پھر ہم ایپل پینکیکس بنانے کے لئے پیش کرتے ہیں. اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• چینی کی روشن - 2 مٹھائی چمچ؛
• سفید آٹا - 300 G؛
• انڈے بڑے نہیں ہیں - 4 پی سیز؛
• ونیلا نچوڑ - ایک چھوٹی چمچ؛
• سمندری نمک - ایک چوٹکی؛
• شراب (اختیاری) - ایک بڑے چمچ؛
• سارا دودھ - مکمل گلاس؛
• خوردنی تیل (ذائقہ کے بغیر استعمال) - ایک بڑے چمچ؛
• میٹھا سرخ سیب - 3 پی سیز.

پینکیکس بنانے کے عمل

جرمن ناشتا انڈے کی تیاری، نمک، ونیلا نچوڑ اور چینی کے لئے ایک کنٹینر میں ملا اور مکسر whisk ایک کر رہے ہیں. بھی روشنی آٹے، وہاں شامل سارا دودھ، شراب اور خوردنی تیل. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا.

سیب کے لئے کے طور پر، اس کے بعد وہ دھویا صاف اور سلائسین میں کاٹ رہے ہیں.

اور درمیانے گرمی پر ڈال اقدامات کے اوپر ایک موٹی دیواروں والے پین کے بعد ایک چھوٹا سا تیل شامل کریں. پھر لے پھلوں کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے اور بلے باز میں ڈپ. اس فارم میں، ایک پین میں سیب ڈال دیا اور ایک بڑی چمچ اڈوں ڈال. مصنوعات سنہری کتتھئ تک تلی ہوئی ہیں. پینکیکس کے دونوں اطراف سے browned کے بعد، اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے ایک خشک تولیہ پر انہیں پھیلانے.

ناستے کے لئے ٹیبل گرمی کی شکل میں پیش کیا. پری پینکیکس اور دار چینی چینی کے ساتھ چھڑکی اور whipped کریم اور پودینے کے ساتھ سجایا.

دل سے کھانا - جرمن sausages کے ساتھ Guttenberg گارنش

جرمن کھانا، ترکیبیں چند میزبان جانتے، جن میں اکثر سبزیوں کی ایک قسم میں شامل ہیں. مثال کے طور پر، جرمن روایتی گارنش گٹنبرگ سڑک کی طرح ایک پروڈکٹ کے بغیر احساس نہیں کیا جا سکتا. عام طور پر، اس ڈش کلاسک ساسیج کے ساتھ ساتھ رات کے کھانے کے لئے خدمت کی ہے. لیکن پہلی چیزیں.

لہذا، Guttenberg، ہم گارنش تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• sauerkraut کے - 500 G؛
• بلب پیاز - ایک بڑے سر؛
• آلو - 1 Tuber کے؛
• لہسن chives کے - 2 پی سیز؛
• کالی مرچ مٹر - 7 پی سی؛
• Lavrushka - کاغذ کا ایک بڑا شیٹ؛
• خوردنی تیل - 3 بڑے چمچ؛
• پانی کی بوتل - 2/3 کپ.

کھانے کی تیاری کے لئے ایک طریقہ

تمام سبزیاں اچھی طرح دھویا اور صاف زیر غور کھانا تیار کرنے کے لئے. وہ تو درمیانے سائز میں کاٹ اور گرمی کے علاج کے لئے شروع کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک گہری پین sauté لے اس میں خوردنی تیل اور تلی ہوئی پیاز نصف بجتی گرم. اس کے بعد، برتن sauerkraut کے، پورے chives کے، کالی مرچ، نمک اور شامل کر رہے ہیں خلیج کی پتی. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا اور ¼ گھنٹے اس کے اپنے جوس میں مدہوش ہیں.

ڈش کے اختتام پر پانی، آلو سلائسین پینے شامل کریں اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے علاج گرمی کے لئے جاری رکھنے کے لئے.

گٹنبرگ گارنش کے لئے تیار ہے کے بعد، فوری طور پر میز پر پیش کیا. ایسا کرنے کے لئے مدہوش گوبھی پلیٹ پر رکھ دیا، اور جرمن sausages کی ایک جوڑے اور روٹی کا ایک ٹکڑا کے ساتھ ہے.

ایک متناسب سنیک - انڈے کے ساتھ بیف

جیسا کہ اوپر بیان، جرمن رہائشیوں گوشت کا ایک اچھا ٹکڑا کے بغیر میری زندگی کا تصور بھی نہیں کر سکتے. انڈے کے ساتھ گوشت کا ایک بہت اچھا اور لذیذ ڈش، اکثر ایک دوپہر سنیک کو فراہم کیا جاتا ہے ہے. ہم نے اس کو تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہو گی:

• چربی کے بیف کے بغیر - 600 G؛
• بلب پیاز - ایک بڑے سر؛
• سرسوں گیلی فارغ - تقریبا 30 G؛
• مکھن - کے بارے میں 70-100 G؛
• بڑے انڈے - 4 پی سیز؛
• خوردنی تیل - صوابدید پر استعمال کیا جاتا؛
• مصالحے - اپنی پسند پر لاگو کرنے کے لئے.

علاج کے اجزاء

جرمن کی آمدورفت، کہ ہم کیلوری میں بہت زیادہ غور اور مطمئن ہیں تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں. آپ چولہے پر انہیں کھانا پکانا کرنے سے پہلے، تمام اجزاء کے ساتھ علاج کیا جانا چاہئے.

گوشت اچھی طرح دھویا اور پھر، ایک گوشت کی چکی میں پیستے ایک بڑی پیاز کے ساتھ ساتھ. پھر بھرنے کی نم سرسوں، کالی مرچ اور نمک شامل کرنے کے لئے. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا اور پھر ہاتھ میں لیا اور ایک فلیٹ اور گول پیٹس فارم ہیں.

meatballs اور انڈے تھرمل پروسیسنگ

کچھ بیف پیٹس بنایا ہے، وہ درمیانے گرمی پر خوردنی تیل اور بھون کے ساتھ ایک پین گرل میں ڈوبا رہے ہیں.

تمام اشیاء کے لئے تیار ہیں ایک بار، وہ ہٹا دیا اور ایک واحد پلیٹ پر پھیل جاتے ہیں. پین کے حوالے سے، پھر یہ مکھن پگھل اور بھون تلی ہوئی انڈے ایک ایک کرکے.

یہ دوپہر کی چائے کے ساتھ خدمت کی ہے

تیار کھانے کی ایک فلیٹ پلیٹ پر میز پر خدمات انجام دیں. سب سے پہلے یہ بیف کٹلیٹ ڈال دیا جاتا ہے، اور پھر اس کی تلی ہوئی انڈے احاطہ. ایک تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں پاس.

خوشبودار رات کا کھانا - جرمن میں پکوڑی

جرمن پکوڑی مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. ہم سب سے زیادہ مقبول ہدایت پیش کرنے کا فیصلہ کیا. اسے لاگو کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• دبلی سور کا گوشت - 500 G؛
• بڑی پیاز - 2 پی سیز؛
• رسیلی گاجر - 1 PC؛
• آلو - 500 G؛
• نرم اور تازہ ٹماٹر - 2 پی سیز؛
• چھوٹے انڈے - 1 PC؛
• ٹھنڈے پانی - 100 ملی؛
• چربی کریم - 150 G؛
• آٹے کی روشنی - 250 G؛
• خوردنی تیل - 2 بڑے چمچ؛
• بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں - کی صوابدید پر.

کس طرح ایک کھانا پکانا ہے؟

دبلی سور کا گوشت اچھی طرح دھونا، خشک اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سمجھا پکوان تیار کرنے کے لئے. گوشت اس کے بعد، ایک saucepan میں ڈال دیا جاتا ہے سنہری کتتھئ تک خوردنی تیل اور بھون شامل کریں. بھی علیحدہ علیحدہ باریک کٹی پیاز اور گاجر راہگیر.

تازہ ٹماٹر کے حوالے سے، وہ رند سے محروم کٹی اور سبزیوں میں پھیل رہے ہیں. تمام اجزاء کے بارے میں 5 منٹ کے لئے مدہوش کر رہے ہیں، پھر گوشت شامل کریں. کھانے میں نمک، کالی مرچ اور آپ کی پسندیدہ مصالحے پھیل گیا. اس کے علاوہ ان کے لئے درمیانے گرمی پر تقریبا ¼ گھنٹے کے لئے تھوڑا سا پانی اور سٹو ڈال.

اس دوران میں، کھلی آلو صاف اور اس کے درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے کاٹ. tubers کے گوشت میں شامل کیا جب تک کھانا پکانا کر رہے ہیں. اس کے بعد، پکوڑی کی ماڈلنگ کے لئے آگے بڑھنے. یہ انڈے ہے Whisk کانٹا کے طور پر، نمک کے پانی سے جڑے اور آہستہ آہستہ آٹا شامل ڈالا.

آٹا ساننا، یہ پتلی پرت نافذ کیا جاتا ہے، اور پھر موٹی ھٹی کریم روغن. ڈیری مصنوعات کی یکساں طور پر substrate کی پوری سطح پر پھیلانے اور ایک تنگ رول میں لپیٹ. نتیجے میں مصنوعات کے ٹکڑے ٹکڑے 3 سینٹی میٹر موٹی میں کاٹا گیا.

آلو کے ساتھ ختم شوربے میں تمام پکوڑی ڈوبا اور درمیانے گرمی پر 10 منٹ کے بارے پکانا. آخر میں، ایک ڈش میں، کٹی گرینس شامل چولہے سے ہٹا پلیٹ میں پھیل گیا اور میز پر خدمات انجام دیں.

ہم ایک مزیدار میٹھی جرمن بنانے

میٹھی جرمن ڈش "Shtrudli" ہمارے ملک میں بہت سے لوگوں کے لئے جانا جاتا ہے. اس مٹھائی اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• خمیر پف پیسٹری کے بغیر - 500 G؛
• منجمد یا تازہ چیری - 1 کپ؛
• پر seedless کشمش اندھیرے - 3 بڑے چمچ؛
• روٹی crumbs - 2 بڑے چمچ؛
• انڈے کی زردی - سب سے پہلے بڑے انڈے سے؛
• ونیلا چینی - اپنے ذائقہ کے لئے لاگو کرنے کے لئے؛
• اخروٹ (بنا ہوا اور زمین) - 50 G؛
• مکھن - نہیں کم 100 جی

ایک میٹھی بنانے کے

بیکار وقت سے محروم کرنے، پف پیسٹری کی دکان میں خریدا جا سکتا ہے نہیں، آپ کے اپنے ساننا نہیں. یہ بیر تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. بہتر تازہ چیری کا استعمال کرنے کے لئے. لیکن اس میٹھی تم فیصلہ سرما میں کیا کرنا ہے تو، یہ درخواست دی اور منجمد بیر جا سکتا ہے.

بنیادی اجزاء تیار کرنے کی ایک بار، آٹا باہر رولنگ شروع کر دینا چاہئے. اس کی پیش قدمی فریزر سے باہر لے جایا جاتا ہے اور مکمل طور پر پگھلایا. اس کے بعد، بیس آٹے کے ساتھ چھڑکا اور اس کی ایک پتلی آئتاکار تشکیل بنائیں. سب سے زیادہ ٹینڈر اور سوادج حاصل کرنے کے لئے جرمن strudel کی، آٹا رول صرف ایک طرف کے ساتھ ساتھ سفارش کی جاتی ہے. لہذا اس کی کئی تہوں شیرینی سرسبز اور نرم ہوتا ہے جس میں ایک پوری کی شکل میں رہتے ہیں.

بعد آٹا پرت unrolled جاتا ہے، یہ copiously پگھلا مکھن lubricated کیا، اور پھر چھڑکا کشمش، کٹی اور بنا ہوا اخروٹ. اس کے علاوہ بنیادوں میں سے سب پر یکساں طور پر بیر، ونیلا چینی کے ساتھ ذائقہ ہو جس رکھی ہیں. آٹا لپیٹ ٹیوب کے آخر میں، پھر مارا پیٹا انڈے کی زردی روغن.

اس طرح ایک نیم تیار مصنوعات میں 200 ڈگری پر جہاں نصف کے بارے میں ایک گھنٹے پکانا، تندور میں رکھا جاتا ہے.

جرمن strudel کی کے لئے تیار ہے کے بعد، احتیاط سے ہٹا دیا اور ٹھنڈا. حصوں میں قاش پرتوں شیرینی، یہ شکر کے ساتھ ذائقہ اور گرم چائے کا ایک کپ کے ساتھ مذاکرات کی میز پر پیش کیا.