مٹر. مفید خصوصیات.

مٹر کا ایک پلانٹ legume خاندان، سب سے قدیم کاشت سبزیاں ہے. لوگ بہت پہلے کس طرح مفید مٹر پر جانا جاتا ہے، اور یہ کھانے پکانے کے لیے نہ صرف استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ طب میں استعمال کیا. یہ چین، بھارت اور مشرق وسطی کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے. رومیوں غلاموں مٹر کی سادہ اور غذائیت سے بھرپور سوپ، تھوڑی دیر بعد بحیرہ روم اور یورپ میں اس کے بارے میں سیکھا کھلایا. روایتی اور مقبول ہسپانوی، فرانسیسی اور جرمن کی میز پر مٹر تھا. سسابی کے دوران روس کے بپتسمہ کے وقت میں اور ہم سے اس کے بارے میں جاننے کے، یہ گوشت کے لئے ایک بہت بڑا متبادل تھا.

ڈچ 17th صدی میں، مٹر کی ایک نئی قسم کے کاشت - دماغ، انہوں نے فوری طور پر سمجھدار چینی کی ایک بڑھتی ہوئی رقم، کی طرف سے ممیز اور ذائقہ کے لئے بہت پیاری تھی. آج تک، اس قسم، کیننگ کے لئے سب سے بہتر ہے، سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر فنا اور مٹر ہے. سیم کے مفید خصوصیات کو پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ، وٹامن، نمکیات، نشاستے کی ایک بڑی تعداد ہیں. مٹر کی سب سے عام قسموں کو مکمل طور پھلی کے ساتھ کھایا جاتا ہے جس میں چینی، ہیں، دماغ، جو پہلے سے ہی ذکر کیا گیا ہے، اور چھیلنے، اور خشک اور صرف پکایا شکل میں استعمال کیا جاتا ہے کہ سب سے زیادہ اعلی کیلوری نشاستہ دار قسم.

مٹر مفید ہیں؟

یقینی طور پر، جی ہاں! انہوں نے کہا کہ اچھی طرح جسم کو جذب بہت ضروری اور قیمتی اشیاء کے ساتھ endowed ہے. Krupa مٹر،،، علاج اثر فراہم کرتا ہے خون کی وریدوں کو مضبوط تحول پر فائدہ مند اثرات کے کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر دیتا ہے. مٹر، مفید خواص کاسمیٹک اثر میں بھی ہیں، جو پھوڑے علاج اور فوڑے، اور سے مٹر آٹے ہوتا مخالف عمر ماسک چہرے کے لئے، دھبے اور whiten freckles کے ہٹا دیں. مٹر میں موجود پروٹین جیسے گوشت، کے ساتھ ساتھ وٹامن B، PP، کیروٹین، نشاستے اور سیلولوز امینو ایسڈ پر مشتمل ہے. اس کی پرورش کی قیمت بہت سے دیگر پھلوں اور یہاں تک کہ آلو کے مقابلے میں زیادہ ہے.

مٹر کا فائدہ یہ حقیقت ہے کہ وہ تقریبا ہیٹ ٹریٹمنٹ کے دوران مفید خصوصیات سے محروم نہیں کیا ہے. سبز مٹر جو غذائیت میں استعمال کیا جاتا ہے کی کم گرمی مواد کی وجہ سے، یہ عمل انہضام کو بحال کرتا ہے اور جسم میں چیاپچی عمل کو ایڈجسٹ. مٹر، ایک ہلکا سا موتروردک اثر رکھنے، پتتاشی سے پتھروں کو ہٹانے کو فروغ دیتا ہے اور، ٹاکسن ختم کرنے اور مجموعی طور پر پورے جسم کو صاف کرنے کے لئے. دل کا دورہ، کینسر کے خطرے کو - اس کی تشکیل میں nicotinic ایسڈ، برا کولیسٹرول، اور ینٹ کی سطح کم کرتا ہے.

مٹر کھانے.

سلاد، vinaigrettes، نمکین - مٹر، دل اور بہت سوادج سبزیاں، لوگوں کو بہت سے مختلف meatless کیا پکوان کھانا پکانا سیکھا ہے. یہ سوپ، اناج، ڈشز میں استعمال ہوتا ہے، اسے casseroles کے اور پینکیکس بنانے، pies اور کیک کا بھرنا میں شامل. مٹر کے سب سے زیادہ متناسب اور روایتی پکوان میں سے ایک مٹر puree کے لئے ہے. یہ ایک گارنش کے طور پر اور ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس پر legume کا ایک اہم فائدہ، مٹر کی طرح، پہلے ہی معلوم ہیں جو مفید خصوصیات، اس کی کم قیمت اور طویل شیلف زندگی ہے. خشک مٹر، تقریبا ہمیشہ ایک سیاہ جگہ میں ذخیرہ جو کورس کے کیڑے یا سڑنا zavedutsya، جب تک.

مٹر کے استعمال سے تضادات.

مٹر آنتوں اور پیٹ میں گاؤٹ، ورم گردہ اور سوزش میں مبتلا لوگوں کے لئے contraindicated ہے. ایک پیٹ کے السر میں اس کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن صرف اچھی طرح پکایا میشڈ آلو کی شکل میں. مٹر برتن اٹھا رہی ہم اس کو روٹی اور گاجر شامل کریں، تو ہو سکتا ہے کے بعد پیٹ سے روکنا.

میں کوئ شک نہیں، سب سے زیادہ مفید اور شفا یابی باغ سے plucked، ایک تازہ ہے مٹر. لیکن اگر آپ مٹر، مفید خصوصیات کو عملی طور پر کوئی تبدیلی نہیں رہے گا جس کو منجمد کر سکتے ہیں. یہ اور یہ ایک ناگزیر ہے، کیونکہ باقاعدگی کھا جانا چاہئے کر سکتے ہیں پروٹین کا ذریعہ سبزی نکالنے کا.