ہدایت (کڑاہی) ہر ذائقہ کے لئے. Wok کے لئے کی ترکیبیں

کی roaster ہیں wok سرکلر، کافی گہری کڑاہی وہیت فارم تنگ نیچے اور اعلی دیواروں کی ہے. اس کی تیاری میں، مصنوعات کو مسلسل ہلچل ہے، تاکہ وہ جھلس نہیں ہیں. اس کے ساتھ سبزیاں زیادہ خوشبودار اور کرکرا ہے. اور اجزاء یکساں طور پر بنا ہوا ہے، وہ ٹکڑوں میں ایک ہی سائز کاٹ کیا جانا چاہئے. یہ سہولت آپ کو منفرد اور unrepeatable ہر ڈش کہ پین ہدایت کے لئے نامزد بیان کرتا ہے بنانے کے لئے اجازت دیتا ہے. Wok کے دونوں ابلی اور تلا ہوا کی آمدورفت کرنے کے لئے بہترین ہے. اس ڈش میں صرف چند منٹ میں تیار کیا جا سکتا ہے. یہ حقیقت برس رہی ایک کافی زیادہ گرمی پر کیا جاتا ہے کی وجہ سے ممکن ہے. ریپڈ حرارتی پروسیسنگ آپ غذائی اجزاء مصنوعات کی زیادہ سے زیادہ کو بچانے کے لئے اجازت دیتا ہے. یہ ایک بہت ہی مفید اور آسانی سے پچ خوراک کے نتیجے میں. Wok کے: viands ترکیبیں اس منفرد brazier میں پکایا جا سکتا ہے کہ اس مضمون میں بیان کر رہے ہیں.

سمندری غذا کی چٹنی کے ساتھ پاستا

اجزاء: ایک گاجر، میٹھی مرچ، پیاز، zucchini کے، تازہ مشروم (100 G)، بروکولی (100 G)، جوش چنراٹ کے 400 G، پاستا ویتنامی دو پیک، اجوائن اور سویا ساس کے 50 G ½. تیاری. 5-10 منٹ پاستا کے لئے کھولتے ہوئے پانی کو بھریں. کے ڑککن بند کریں. ایک آگ برس رہی پین میں تیل ڈال اور مشروم پھینک دیں. گاجر گھسنا، داریوں میں کاٹ مرچ، بجتی ہے - پیاز میں، diced - zucchini کے. پاستا سے پانی کی نالی. پین میں تمام سبزیاں ڈال دیا اور تقریبا پانچ منٹ کے لئے اعلی گرمی پر کھانا پکانا. اس کیس میں اجزاء کو مسلسل ہلچل چاہئے. پھر اپنے جوش سمندری غذا چھوڑ. stirring کے، دو منٹ کے لئے ڈش بھون کرنے کے لئے جاری. بروکولی شامل کریں، جو پہلے florets میں تقسیم. اس کے بعد اجزاء ایک اور منٹ، نوڈلس اور اضافہ سویا ساس. ایک بار پھر، تمام ہلچل اور خدمت. واضح فائدہ یہ حقیقت کے لئے کی ترکیبیں ہے کہ ہیں wok فراانگ خوردنی تیل کی کم از کم رقم کے استعمال میں شامل.

گوشت ترکاریاں سویا ساس کے ساتھ

اجزاء: بروکولی کے سر کی 100 جی سرخ پیاز، بیف tenderloin، خوردنی تیل، 70 جی کے 250 G برف مٹر، مرچ، دو zubochka لہسن، سیم انکرت 150g کے ایک کیکڑے چھڑی، نمک، چونا، سویا ساس، چینی، luk- shallots کے. چلو شروع کرتے ہیں. طویل سٹرپس کیکڑے لاٹھی اور انکرت کاٹ. درمیانے گرمی پر، آگ برس رہی پین کو گرم کریں اور اس میں تھوڑا سا تیل ٹپکنے. پیاز بجتی کاٹنا، بروکولی کے ٹکڑوں میں تقسیم کرتے ہیں. لہسن کو کچلنے. ایک اخترن پر - گوشت کی پتلی سٹرپس، اور مٹر میں کاٹ. ایک کڑاہی میں، بروکولی اور پیاز ڈال دیں. بھوری رنگ کی دو منٹ کے لئے سبزیاں. پھر گوشت ڈال دیا. ایک اور پانچ منٹ کے لئے بھون بیف. مسلسل ہدایت کی طرف اشارہ کے طور پر، باہر مرکز سے خوراک ہلچل. Wok کے گرمی سے ہٹا دیں. کالی مرچ، مرچ اور لہسن کے ساتھ ایک آگ برس رہی پین میں تیار اجزاء ڈالو. ایک چھوٹی سی چینی، نمک ڈال اور چٹنی ڈال. اجزاء ملائیں. اس کے بعد ایک اور تین منٹ کے لئے گرمی پر ڈش. ترکاریاں نیبو کا رس پانی، پلیٹوں پر بندوبست اور shallots کے ساتھ چھڑکی. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.

چینی سوپ

چار اجوائن، گاجر، پیاز ایک، 1.5 لیٹر شوربے، chives کے پنکھوں (6 ٹکڑے ٹکڑے) نوڈل، نمک، سویا ساس کے 100 جی اور ایک چھوٹا سا تل کا تیل - فعال ہدایت کی ضرورت ہوتی ہے کہ اہم اجزاء ہیں. Wok کے شوربے پر کریں. فوڑے اور اس کے نصف vyparte مائع لائیں. یہ صرف سوپ کا ذائقہ میں اضافہ ہوگا. تمام سبزیاں پتلی سٹرپس میں کاٹ. ایک الگ برتن فوڑا پانی میں. سبزیوں میں ڈال دیا اور تقریبا دو منٹ کے لئے ان بلانک. پھر ان skimmer کے اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا کو ہٹا دیں. کھولتے ہوئے برتن میں، نوڈلس رکھنے اور تقریبا مکمل تیاری کے لئے یہ ابلنا. اس کے بعد پانی بند ڈال. کڑاہی میں تمام اجزاء کو ڈال دیا، مصالحے، ایک چھوٹا سا تیل اور سویا ساس کا تھوڑا سا شامل کریں. سوپ ایک ابال آتا ہے جب تک انتظار کریں، اور اسے میز پر خدمت.

میں تھائی گوشت

اجزاء: گوشت کے 500 G، کالی مرچ، سویا ساس کے تین چمچوں، چینی کی 30 جی کے ساتھ ملا، بروکولی، چھوٹے پیاز کے دو سروں، مشروم کے 300 G، کیما بنایا ہوا ادرک دو کھانے کے چمچ، برف مٹر کے 250 G، پانی اور خوردنی تیل کے 60 جی. Wok کے لئے کئی ترکیبیں ایک خصوصی شدید ڈریسنگ کے استعمال میں شامل. اس کی تیاری کے لئے، آپ کو سویا ساس کے 120 G، 10 G نشاستے، 90 جی شیری سرکہ، 80 G نیبو کا رس، سرخ شملہ مرچ کی ضرورت ہوگی. اس کے علاوہ تین zubochka لہسن، چینی اور تازہ جڑی بوٹیاں (اجمود یا cilantro کے) کے دو چمچ لے. گائے کے گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک کٹوری میں گوشت رکھو اور سویا ساس چینی کے ساتھ ملا ڈال. بیف کا ایسی حالت میں 10-15 منٹ کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت، سویا ساس کے دو چمچوں نشاستے تحلیل. بھرنے کے لئے ضروری اجزاء کی تمام ان کریں اور سب کچھ احتیاط سے اختلاط. اس صورت میں، جڑی بوٹیاں اور لہسن اچھی طرح کچل دیا جائے ضروری ہے. Brazier ہیں wok گیس کے لئے مقرر کیا ہے. اس سے پیاز بجتی ہے، ادرک اور خوردنی تیل ڈال. stirring کے، اس کے بعد اجزاء ایک سے زائد منٹ نہیں ہیں. اس کے بعد اچار میں گوشت شامل کریں. پانچ منٹ، اکثر stirring کے لئے بیف کا سٹو. اگر ضروری ہو تو آپ کو تھوڑا سا پانی شامل کر سکتے ہیں. پھر بروکولی اور مشروم کے florets میں پر disassembled مٹر، رکھ دیا. تمام مرکب. ایندھن بھرنے اور پانی کے 60 گرام ڈالو. سبزیاں دو یا تین منٹ ابالنا. اگر ضروری ہو تو، آپ کو نمک یا سویا ساس شامل کرسکتے ہیں. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.

میٹھی اور ھٹی چٹنی میں چکن کی چھاتی

اجزاء: دو چکن کا گوشت، خوردنی تیل، دو سلائسین انناس، پیاز، دو مرچ، سویا ساس کے 30 G، ٹماٹر پیسٹ کے اسی رقم اور سرکہ کے 60 جی. اس کے علاوہ 150 ملی شوربے، 40 G نشاستے، نمک اور کالی مرچ کی ضرورت ہے. یہ بہت آسان ہے، لیکن ایک ہی وقت میں ہدایت بہتر. چکن کے ساتھ Wok کے، پتلی سٹرپس میں کاٹ اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ، آگ پر ڈال دیا. بھون گوشت تیل براؤننگ تک. کیوب - نصف بجتی ہے، مرچ اور انناس میں پیاز کاٹ. پین سے گوشت کو ہٹا دیں. تیار سبزیاں اور انناس ایک آگ برس رہی پین میں ڈال دیا اور براؤن تھوڑا، مسلسل stirring. سرکہ اور سویا ساس کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ ملائیں. شوربے اور نشاستے شامل کریں. اچھی طرح ہموار تک تمام اختلاط اور ایک آگ برس رہی پین میں ڈال. ڈش آہستہ آہستہ گاڑھا گا جب، نمک، کالی مرچ اور گوشت میں شامل کریں. کھولتے ہوئے جب تک انتظار کریں اور گرمی سے پین ہٹا دیں. ڈش ابلا ہوا چاول کی ایک سائڈ ڈش کے ساتھ بالکل جائیں گے.

مسالیدار سور کا گوشت

گوشت کے 300 G، سویا ساس، لہسن کی ایک لونگ، کے 30 G کے 60 G زمین ادرک، نصف گرم مرچ، 2 پیاز، مٹر pods، سرخ شملہ مرچ، گاجر، خوردنی تیل اور نمک - جس نسخے پر عمل کرنے کی ضرورت ہے اہم مصنوعات ہیں. آگ پر ہیں wok گرم. کاٹنا پیاز بجتی ہے، سٹرپس - گاجر. تمام سبزیاں، مٹر سمیت پین میں منتقل اور پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا. ممکن طور پر پتلی کا گوشت کاٹ دو. چٹنی مکئی، ادرک، کیما بنایا ہوا لہسن، اور مرچ مرچ تیار کریں. ایک کٹوری میں سبزیاں ڈال دیا. براؤن میں سور کا گوشت پین (کوئی زیادہ سے زیادہ 10 منٹ). اس کے بعد، کڑاہی سبزیاں رکھیں. (اگر ضرورت ہو تو) بھریں ڈش سویا ساس اور نمک. اجزاء ملائیں اور خدمت.