Hummus کے ہدایت: ایک غیر معمولی اور مزیدار

hummus کے ایک روایتی پکوان ہے ، اسرائیلی کھانا کی روس میں اور دیگر ممالک میں مقبولیت حاصل کر رہا. روایتی hummus کے ہدایت چھولا، تل کے بیج، جڑی بوٹیاں، مصالحے، زیتون کا تیل، لہسن، اور نیبو پر مشتمل ہے.

مکمل طور پر منفرد ڈش hummus کے قدیم دور سے جانا جاتا ہے. فی الحال، بحیرہ روم اور مشرق وسطی hummus کے ہدایت کے یورپ بھر میں پھیل گیا اور سمندر کے اوپر اڑ گئے.

یہ ڈش اختلاط چھولا، ابلی ہوئے، کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے تل کے بیج، کے ساتھ مخلوط تل کا تیل (تلوں ، پیسٹ)، لہسن، لیموں کا رس، مصالحے اور بوٹیاں گھر میں humus کی تیاری عام طور پر مسائل پیدا نہیں کرتا ہے تاکہ.

hummus کے مصنوعات کے اعلی غذائی خصوصیات کو قدرتی معیار کی وجہ سے ہے، تا کہ، بہت متناسب ہے گروپ B، ینٹ اور سبزی پروٹین کی ایک بہت کے وٹامن پر مشتمل.

کوک hummus کے ناشتے کے لئے ہو سکتا ہے - یہ تقریبا irreplaceable ہے. خاندانوں میں جہاں یہ ڈش ایک بار ملاقات، ناشتہ قیمت کے بغیر انتہائی نایاب ہے. ایک اصول کے طور پر، صبح بھوک بہت اچھا نہیں ہے، اور تاکہ مالک، اس نے آج صبح اپنے شوہر اور بچے، اس بات کا یقین ہے کہ وہ بھوکا نہیں رہے ہو سکتا ہے کھلایا ہونے یہ پکوان بہت سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہے. یہ بھوک بڑھانے سفید روٹی کے لئے بہترین ہے، لیکن آپ pita روٹی، بسکٹ یا چپس کے ساتھ یہ جمع کر سکتے ہیں - کہ اپنے دوستوں اور خاندان کی مرضی کا طریقہ یہ ہے.

hummus کے ساتھ ساتھ نہ صرف ناستے کے لئے لیکن یہ بھی دوپہر کا کھانا اور رات کے کھانے کے لئے خدمت کی جا سکتی ہے. وہ ذائقہ اور گوشت کے پکوان، ڈبے اور تازہ سبزیوں کا ذائقہ پر زور دیتا ہے، یہ steaks کے یا shish کباب کو جمع کرنے کے لئے ممکن ہے. اگر، تاہم، یہ ایک کٹوری میں یکساں طور پر ڈال دیا، اور درمیان میں - مشروم یا گوشت (بنا ہوا یا مدہوش)، یہ عام طور پر ایک حقیقی چھٹی ہے.

تاہم humus کے نہ صرف ایک بھوک بڑھانے کے طور پر، بلکہ ایک اہم ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. لہذا، بہت سے خاندان میں، یہ ایک روایتی اسرائیلی لذیذ گوشت ایک اچھی طرح مستحق محبت حاصل ہے. لیکن روس میں، اس سنیک اب بھی نہ یورپ اور مشرق وسطی میں جتنا عام ہے، اسٹورز میں خرید ناممکن ہے، لہذا یہ بدقسمتی کی بات بھول کے لئے قضاء اور یہ آسان ہے اور میں بہت زیادہ وقت نہیں لگے گا کیونکہ hummus کے اپنے آپ، زیادہ تو بنانے کے لئے کوشش کریں.

لہذا، hummus کے ہدایت. لاگو کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت کیا جائے گا: خشک چھولا میں سے ایک کپ (آپ روایتی مٹر کی جگہ لے سکتے ہیں، لیکن یہ آپ کو نہیں چاہتے بالکل کیا جائے گا)، سوڈا (اختیاری) - کھانا پکانے اور مٹر لینا نامکمل چمچ کرنے کے لئے ایک چھوٹے سے چوٹکی، ایک پیسٹ تل کے بیج پر بمباری (نام نہاد tahina) - تین یا چار بڑے چمچ، لہسن لونگ، نمک کے چمچ، ایک آدھے لیموں کا اوسط قیمت کا رس، آدھا چائے کا چمچ زمین جیرا، زمین سرخ مرچ، دھنیا، زمین کا ایک تہائی چھوٹے چمچ - TH Werth چمچ، آدھا تل یا زیتون کا تیل ایک کپ.

hummus کے کی تیاری میں مندرجہ ذیل "منظر نامے" نہیں ہے. مٹر، پانی کے ساتھ احاطہ سوڈا شامل کریں اور ایک پوری رات کے لئے سوجن چھوڑ دیں. اس کے بعد، یہ دھونا واجب ہوگا، ایک بار پھر الگ الگ کرنے سوڈا، پانی کے بغیر، تازہ ڈال، اور ایک اور تین گھنٹے ڈال، اور پھر دوبارہ اسے دھونے، تازہ پانی ڈال اور کھانا پکانا کرنے کے مٹر ڈال، تھوڑا schepotochku سوڈا شامل کرتے ہیں، لیکن آپ کو شامل نہیں کرسکتے . پانی، نہ نمک، دوسری صورت میں مٹر نرم نہیں ہوں گے. فوم ضروری ہٹا دیا. ابال کے بعد، (موٹی رند نہیں ہٹایا جاتا ہے تو - اس صورت میں، یہ ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے، لیکن اس ڈش کے جسم کے لئے زیادہ صحت مند ہے) پکایا چھولا تک ابالا جا سکتا ہے (اسے چھیل سے چھولا صاف کرنے کے لئے کی منصوبہ بندی کی ہے)، یا نصف کرنے کے لئے.

یہ چھیل کو ہٹانے کے لئے بہتر ہے - یہ زیادہ ٹینڈر اور سوادج ہو جائے گا. لہذا چھولا بارے میں ایک گھنٹے کے لئے ابالنا، چھلنی پر ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا، ریفریجریٹر سے برف کے پانی میں رکھ اور صرف کھلی رند ہاتھ. صاف مٹر ایک اور ڈیڑھ گھنٹے کے لئے تازہ پانی اور فوڑا کے ساتھ بھرنے - جب تک کیا.

کے پکایا مٹر سجاوٹ آمدورفت کے لئے ایک مٹھی بھر چھوڑ کر آلو میشڈ کک،. tahini کے لئے شامل کریں اور اچھی طرح ملا. یہ بہت موٹی ہے، تو پکا چھولا سے پانی شامل کریں. ابھی نتیجے میں بڑے پیمانے میئونیز مستقل مزاجی سکتے نیبو کا رس کا ذائقہ، مصالحے، لہسن اور نمک. "Sdabrivanie" انفرادی ذائقہ اور ترجیحات کے لحاظ variirovat سکتے ہیں. اس کے بعد آپ کو ایک چھوٹا سا زیتون یا تل کا تیل شامل کریں اور پھر اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

زیتون یا تل - خدمت ایک پلیٹ پر hummus کے رکھ سے پہلے، درمیان میں، ایک پوٹ کاری کا تیل ڈال جہاں بناتے ہیں. تمام ہریالی کے ساتھ سجانے، تو یہ نہ صرف خوبصورت، بلکہ مزیدار ہو جائے گا.

pita روٹی یا میں Tortillas کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. فورک چمچ ضروری نہیں ہے: آپ کو صرف hummus کے پلیٹ سے کیک کا ایک ٹکڑا نکالنا اور اپنے منہ میں بھیجنے کے لئے کی ضرورت ہے! اس hummus کے لئے ایک ہدایت کی تھی. appetit بون!