موسم سرما کے لئے سرخ ٹماٹر کی ترکاریاں: کی ترکیبیں

خزاں وقت ہمیں بہت سکون اور تازہ پھل اور سبزیوں کی کثرت کے آخری دنوں سے لطف اندوز کرنے کے لئے ایک بہت اچھا موقع فراہم کرتا ہے. ہر عورت موسم سرما کے لئے فصل کے تمام فوائد کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں. یہ ایک بہترین ذائقہ خزاں کے تحائف اور ان کے فائدہ مند خصوصیات ہے. کیوں، دکانیں وٹامن اے کی مصنوعات کی بھی ایک بڑی تعداد سے بھرپور ہوتے ہیں جب، آپ ان کو خالی بنانے کے لئے جلدی کرنے کی ضرورت ہے.

موسم سرما میں سبزیوں کے سلاد کے استعمال

آج ہم آپ کے ساتھ سرخ ٹماٹر کی مزیدار سلاد کی ترکیبیں اشتراک کریں. یہ خالی صرف اسٹورز میں سبزیوں کے پکوان کی خریداری پر نہیں بچا لے گا، بلکہ روز مرہ خوراک میں تنوع پیدا کرنے کے لئے. مناسب طریقے سے عملدرآمد جب ڈبہ بند سلاد ہماری صحت وٹامن کے لئے مفید ذخیرہ اور ٹریس عناصر کر رہے ہیں. سبزیوں میں جو آنتوں پر ایک فائدہ مند اثر ہے اور معدے کی نالی کی مجموعی حالت ہے جس کے جسم ٹشو، کے لئے یہ ضروری ہے.

سردیوں سلاد بہت اکثر ٹماٹر کا استعمال کو تیار کرنے کے لئے. وہ بالکل دیگر سبزیاں، کے ساتھ ساتھ بہت سے مصالحے کے ساتھ مل کر، اور کسی بھی کمی ضعف کشش بنانے کے کر رہے ہیں. آپ کھیتی کبھی نہیں کیا ہے، تو سردیوں میں سلاد، آپ کو یقینی شروع کریں گے. باورچی خانے میں صرف چند گھنٹے، اور تیار گھر سرخ ٹماٹر کے ساتھ ایک حیرت انگیز ترکاریاں. چلو شروع کرتے ہیں.

سردیوں میں سرخ ٹماٹر کی وٹامن ترکاریاں

یہ خالی ساری جان پڑے گا. ترکاریاں اہم کورس کے لئے ایک حیرت انگیز سائڈ ڈش ہو جائے گا. اس کی تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• چھوٹے تازہ ٹماٹر - 3 کلو؛
• گاجر - 1 کلو؛
• رنگ مرچ - 1.5 کلو؛
• پیاز - 1 کلو؛
• polgolovki لہسن؛
• کالی مرچ؛
• تیز پات؛
• نمک - سبزیوں کی 700 جی کے مطابق ایک چائے کا چمچ؛
• سبزیوں کے تیل - دو گلاس؛
• acetic ایسڈ 70٪ - فی سبزیوں کی 700 گرام آدھا چائے کا چمچ.

ٹماٹر چھوٹے سلائسین میں کاٹا. رنگدار مرچ بڑے سٹرپس کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. گاجر سلائسین بھی پتلی نہیں میں کاٹ. تیار سبزیاں ایک کنٹینر میں ڈال دیا. اب آپ پیاز کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. تلخ سے بچانے کے لئے، آپ کو صرف ایک سبزی ابلتے پانی ڈال چاہئے. پھر پیاز سلائسین کاٹ.

سبزیوں کے مرکب نمک، چینی، تین خلیج کی پتی اور کالی مرچ شامل کریں. ابھی سورج مکھی کے تیل کا ایک برتن میں ڈال اور اچھی طرح مکس کریں. لال کا مستقبل ترکاریاں ٹماٹر، موسم سرما میں آگ پر ڈال دیا اور ابلتے کے لئے انتظار کریں، کھیتی کی طرح ہے. اس شعلے کے بعد کم ہو جائے کرنے کے لئے. 30 منٹ کے لئے ترکاریاں چھوڑ دو، کبھی کبھار stirring.

آخری مرحلے میں سرکہ کے چند چمچوں کو شامل کرنے کے لئے. ایک اور 5 منٹ کے لئے ایک ترکاریاں کھانا پکانا. چھوٹے نشفل جار میں ہم اپنے خوشبودار سبزیوں کٹائی ڈال. اس ہدایت کے مطابق، آپ کی ترکاریاں کے 6 لیٹر جار پڑے گا.

تجاویز

• طویل مدتی کے تحفظ کے لئے یہ ٹماٹر دیر اقسام کو استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. صرف سرخ نہ، لیکن گلابی، سبز - یہ سبزیاں، مختلف پختگی کی ڈگری کے مطابق ہو سکتا ہے.
• ایک اچھا ٹماٹر کا جوس تیار کرنے کے لئے، آپ ٹماٹر کی سمجھدار، لیکن نہیں مانسل مختلف قسم لینے کی ضرورت ہے.
• ان کی تیاری موٹی، مانسل، چھوٹے ٹماٹر لینے کے لئے اگر اچار اور نمکین ٹماٹر، بلا سبقت ذائقہ حاصل کریں گے.
• ٹماٹر کے ساتھ بالکل نہ صرف مختلف سبزیاں، بلکہ مصالحے یکجا. ٹماٹر کے تحفظ کے لئے لہسن، اجمود، کالی مرچ اور ہارسریڈش استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

کس طرح گھر تحفظ ذخیرہ کرنے کے لئے؟

فوری طور پر یہ ہے کہ خالی کی زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی دو سال تصور کیا جاتا ہے غور کرنا چاہیے. اس کے لئے سب سے زیادہ مناسب جگہ تہھانے ہے. ڈبہ بند پھل اور سبزیوں کی سٹوریج کمرے اپارٹمنٹ میں ذخیرہ کیا جائے تو ان کی شیلف زندگی کم ہے. تجربہ کار گرہنتیوں loggia اور balconies کے لئے خالی گنا کرنے کے لئے مشورہ دیا نہیں کر رہے ہیں. موسم سرما میں، کم درجہ حرارت مصنوعات کے اثر و رسوخ کی وجہ سے ان کا معیار محروم ہوسکتے ہیں.

سبز ٹماٹر کے ساتھ موسم سرما کی ترکاریاں

گرہنتیوں سردیوں میں دیگر سلاد پر توجہ دینا چاہئے. سرخ اور سبز ٹماٹر اب کثرت میں اسٹورز میں ہیں، اس لئے اس ہدایت میں مخلوط سبزیاں تیار رہنا کوئی پریشانی نہیں ہے.

یہ ضروری ہوگا کہ:

• سبز ٹماٹر - 3 کلو (بھی ایک چھوٹا سا زرد شامل کرنے کی سفارش کی اور شرمانا کا وقت تھا)؛
• گاجر - 1 کلو؛
• رکوع - 1.5 کلو؛
• کالی مرچ - 1 کلو؛
• سیب کا سرکہ - 100 ملی؛
• ابلا ہوا پانی - 200 ملی؛
• چینی - 1 کپ؛
• نمک - 30g کے.

کھانا پکانے کی خصوصیات

تمام سبزیاں ٹھنڈا پانی چلانے کے تحت دھونے کے لئے کھانا پکانے سے پہلے. گاجر اور پیاز، صاف کرنے کے لئے ٹماٹر اور مرچ تنے کو ہٹا دیں اور آپ پیپ کاٹنے کے لئے، جبکہ.

بجتی ہے کی اوسط موٹائی میں ٹماٹر. کالی مرچ - داریوں. اگر ضروری ہو تو، ان میں کمی. پیاز semicircles اوسط موٹائی اور گاجر گھسنا میں کاٹ.

ایک بڑے برتن لے لو اور تمام سبزیاں اختلاط. ہم آگ پر ڈال دیا. 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، وقت سے وقت کے لئے stirring. کے ڈبے سٹرلائز اور lids 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے بھاپ سے زیادہ ان کے انعقاد کے لئے کافی.

سکرو ٹوپی کے برتنوں پر اور ایک خاص کلید کے ساتھ ترکاریاں ٹماٹر سرخ رکھتا ہے. مختلف گرم کمبل لپیٹ کی ضرورت ہے. جب بینکوں ٹھنڈا کر دیا ہے، تہھانے شاندار ترکاریاں جلال کے اس لمحے کا انتظار کریں گے جہاں پر ان کو منتقل. اس ہدایت سے مختلف کے بارے میں 5 لیٹر کین ہوتا ہے.

کس طرح موسم سرما میں سرخ ٹماٹر کے ساتھ "ڈان" ترکاریاں بنانے کے لئے کس طرح؟

مشہور "ڈان" ترکاریاں بہت پرانی یادوں کے ساتھ یاد کی. لیکن کیا ایک بار پھر اس مزیدار ڈبے کی سبزیاں تیاری کریں روکتا؟ ابھی افسانوی برتن کے دو ورژن پر غور کریں.

1. میں کمی کی پہلی قسم کو تیار کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• ٹماٹر - 6.5 کلو؛
• کالی مرچ - 2.5 کلو؛
• رکوع - 1.5 کلو؛
• سیب سائڈر سرکہ - آدھا کپ؛
• نمک؛
• مجریشکرت تیل - آدھا کپ.

سورج مکھی کے تیل اور سرکہ اختلاط، ہم ایک پیٹ بھر ملتا ہے. ٹماٹر اور گھنٹی مرچ حلقوں میں کاٹ. enameled کے پین سبزیوں میں ہم نے ان میں سے ہر بہا نمک، تہوں شامل کریں. ہم رات کو اگلے ترکاریاں محفوظ رکھتے ہیں. مارننگ سبزیاں لیٹر جار سڑنا. انہوں نے تقریبا آٹھ ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے. ہر ایک جار میں پہلے سے تیار بھرنے کی ایک چمچ شامل کریں. ڑککن بند کریں اور 20 منٹ کے لئے جراثیم سے پاک بھیجتے ہیں. یہاں موسم سرما، تازہ سرخ ٹماٹر کی ہماری ترکاریاں کے لئے تیار ہے.

2. دوسرا نسخہ درج ذیل اجزاء پر مشتمل ہے:

• ٹماٹر - 3.5 کلو؛
• مرچ - 1.5 کلو؛
• پیاز - 1 کلو؛
• مجریشکرت تیل - آدھا کپ؛
• نمک - 100 G؛
• چینی کی - 100 G؛
• سیاہ کے Peppercorn - کے بارے میں 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سیب کا سرکہ - 300 ملی لیٹر.

بجتی ہے - ٹماٹر سلائسین، یا سلائسین، گھنٹی مرچ، اور پیاز میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. خوردنی تیل کھولتے ہوئے گرم اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے. تامچینی کے ایک پین میں تیار سبزیاں ڈال دیا اور نمک کے ساتھ peppered. مرکب کے 1 کلو نمک کی 20 گرام سے زیادہ نہیں لے جایا جائے ضروری ہے. اس کے علاوہ چینی شامل کریں.

مرکب ہلایا اور 15 منٹ کے لئے اجازت دی گئی تھی. اس کے بعد اضافی سیال سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک colander میں سبزیاں باہر پوشیدہ ہے. 10 ایک نصف لیٹر شیشے کے برتنوں کو تیار کریں. ہر کنٹینر میں، خوردنی تیل کا ایک چمچ ڈال اور چند مٹر کالی مرچ پر ڈال دیا. سبزیاں دو جذبات کے ارد گرد سب سے چھوڑ کین بھرنے. سردیوں میں سرخ ٹماٹر کی ترکاریاں کے اوپر سیب سائڈر سرکہ کے دو چمچوں ڈال کرنے کی ضرورت ہے.

ہر جار ڑککن کے ساتھ احاطہ اور نسبندی کے لئے چھوڑ دیں. گرم پانی کا ایک پین میں ڈال دیا یہ ترکاریاں کے لئے. ریزرو ڈبے کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے نشفل. کلید کے ساتھ ڑککن کے بند. ٹھنڈا چھوڑ. سردیوں میں سرخ ٹماٹر کی یہ ترکاریاں، ترکیبیں جن میں سے ہم نے سمجھا ہے، گھر کھانا پکانے کے لاتعلق بھی ایک میں fastidious ماہر نہیں چھوڑ دیں گے.

ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ موسم سرما کی ترکاریاں کے استعمال

سرد موسم میں، ہم میں سے بہت سے بجائے سرخ ٹماٹر اور گرمیوں میں ترکاریاں regaled کے کیا جائے گا ، سفید پیاز خوشبودار تیل کے ساتھ تجربہ کار. ایک سادہ لیکن بہت مفید خالی موسم سرما میں موسم گرما کے سب رنگ لطف اٹھائیں. کم کیلوری ترکاریاں سرخ ٹماٹر سے، موسم سرما میں پیاز اعلی ذائقہ ہے اور وٹامن کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے.

اس طرح goodies کے تمام اجزاء ایک بہت بڑا فائدہ ہے. سبزیاں کثرت سے وٹامن، ینٹ، نامیاتی تیزاب اور معدنیات پر مشتمل ہیں. یہ مادہ قلبی نظام کو معمول پر لانے اور استثنی کو مضبوط بنانے.

نسخہ

سردیوں میں سرخ ٹماٹر کی ایک مزیدار ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، یہ ایک استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے ٹماٹر کریم کے مختلف قسم کے. فرم گوشت کے ساتھ یہ ٹماٹر شکل کو کھونے کے بغیر، مزاحم تحفظ حاصل ہے. اس طرح، ہدایت کے مطابق، ہم نے کی ضرورت ہے:

• چھوٹے ٹماٹر - 3 کلو؛
• اجمود - 3 بیم؛
• لہسن - 3 سروں؛
• پیاز - 1 کلو؛
• سیب کا سرکہ؛
• پانی؛
• چینی کی؛
• مجریشکرت سبزیوں کا تیل؛
• نمک.

اچھی طرح ٹھنڈے پانی چلانے کے تحت ٹماٹر دھو. انہیں یا تو حصوں یا بجتی کاٹ - آپ کی ترجیح کے لئے. بلب کھلی اور بجتی ہے میں کاٹ رہے ہیں. اجمودا صرف دھویا، لیکن خشک نہیں کرنا چاہئے. اس کے بعد ایک دفاتر کے ساتھ گرینس کاٹنا.

سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ایک بڑے کٹوری اور ہلچل تک کا اضافہ. مرکب ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، تو وہ رس دو. جب تک اگلے ترکاریاں مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل، یہ بینکوں کو تیار کرنا ممکن ہے. وہ ایک اچھا دھونے کی ضرورت ہے، لیکن نشفل قابل نہیں ہے.

ایک گھنٹے بعد ہم سردیوں سلاد جار گلنا، ثبت کرنے نہیں ہوشیار ہونے کی وجہ سے. سبزیوں کے لئے آپ کو چوتھائ فی 2 چمچ کی شرح میں باریک کٹی لہسن شامل کرنے کی ضرورت ہے. خوردنی تیل کے 30 ملی لیٹر کے ساتھ ایک شیشے کے برتن میں ڈالو اور گرم نمکین پانی ڈال.

پکانے نمکین پانی

اس اہم جزو بنانے کے لئے، یہ چینی، نمک اور سرکہ کے دو چمچوں کو تحلیل کرنے کے لئے پانی کی ایک لیٹر میں ضروری ہے، ایک فوڑا لانے کے لئے. ترکاریاں ضرورت بینکوں کو بانجھ مندرجات گرم پانی میں کم کے ساتھ، اور فوڑا لانے کے لئے. ضابطے کی تقریبا 20 منٹ تک رہتا ہے. آپ کا ترکاریاں کو بانجھ کرنا انتخاب کرتے ہیں، آپ سب سے پہلے نمکین پانی کے ساتھ اسے بھرنا چاہیے. اس کے بعد سبزیاں ٹھنڈی دے اور نمکین پانی میں ضم. ایک بار پھر یہ ابال اور ایک ترکاریاں کے ساتھ جار میں دوبارہ ڈالا. کور رول.

یہ ترکاریاں کے مزیدار ذائقہ سرخ ٹماٹر سے مختلف ہے موسم سرما کے لئے. ترکیبیں خالی ہمیشہ آسان ٹماٹر کے ساتھ.

آپ ٹماٹر کی سب سے بہترین اور سب سے زیادہ مقبول سلاد کھانے پکانے کے طریقے سیکھا. ابھی کچھ نہیں وٹامن مختلف سرد موسم سے لطف اندوز کرنے کے لئے آپ کو روک سکتے ہیں. سردیوں میں سرخ ٹماٹر کی ترکاریاں نہ صرف روزانہ مینو diversifies ہے، بلکہ اس سے بھی زیادہ مطالبہ palates کو تعجب کرنا.