موسم سرما کے لئے ٹماٹر: ہر موقع کے لئے دو کی ترکیبیں

یہ کسی بھی تحفظ کے بغیر موسم سرما مینو تصور کرنا مشکل ہے. خاص طور پر مقبول موسم سرما کے لئے ٹماٹر ہیں. ایک ہی وقت میں، بہت سے خلاف تعصب ہے ، نمکین ٹماٹر ان کی صحت کے لئے بہت نقصان دہ ہونے کے لئے غور. اصل میں، سنگین بیماریوں کی عدم موجودگی میں، سبزیاں کوئی دو بار سے زیادہ ایک ہفتے پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی، آپ کو شاید ہی ان کی صحت کو نقصان پہنچا سکتی.

ٹماٹر نمکین بنانا موسم سرما کے لئے

آپ کی ضرورت ہو گی:

• چھوٹے ٹماٹر پانچ لیٹر جار کو مضبوط اسٹائل؛
• اجمود کی ایک stalk؛
• inflorescences سے ساتھ سونف کے چھ stalks کو؛
• ایک پھلی تلخ سرخ مرچ ؛
• currant پتے.

اچار:

• 10 تیز پات چھوڑ دیتا ہے؛
• 30 مٹر allspice کو؛
• لونگ کے آٹھ ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک 70 گرام؛
• پانی کی فی لیٹر.

تیاری

بینکوں کے نچلے حصے پر (نشفل) ترقی dill کے، ڈال currant پتے، تلخ مرچ اور کٹی اجمود. بینک آف پھر ٹماٹر بھرنے کے لئے کی ضرورت ہو گی. ، ٹماٹر کھیرے اور ککڑی کے برعکس، نیچے دبائیں یا بہت مضبوطی سے سجا دیئے نہیں ہے: یہاں ہم ایک سادہ سا حکمرانی یاد رکھنا چاہئے. تمام گرمی بھریں ابلا ہوا کلورین فری پانی کے سینٹ اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

اگلا، دوسرا آپ کو ایک پین میں جار سے پانی کی نالی کرنے کی ضرورت ہے. مائع شامل کر دی گئی مصالحے (allspice کو، لونگ، خلیج کی پتی) اور اس کے ایک نمک کرنے کے لئے. اچار ابلنا شروع ہو جائیں گے جب، گرمی کو کم کرنے اور ایک اور پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اچار ٹھنڈا ہے ایک بار، یہ ٹماٹر کے ساتھ جار میں ڈال دیا جا سکتا ہے. اس کے بعد بینکوں قریبی lids کے. سرد مقامات میں، اچار 35-40 دنوں میں تیار ہو جائے گا، اور کمرے کے درجہ حرارت - 20-23 دنوں کے بعد. اس طرح، اس ہدایت - یہ صرف نہیں موسم سرما کے لئے ٹماٹر، بلکہ سال کے تقریبا کسی دوسرے وقت ہے.

کھیرے اور ککڑی کے ساتھ ترکاریاں موسم سرما کے لئے اور ٹماٹر

تین لیٹر کین کے لئے ضرورت ہو گی:

• ٹماٹر کی ایک پونڈ اور نصف میں کھیرے اور ککڑی کی ایک کلو؛
• تین بلب؛
• 10 لہسن لونگ؛
• خوردنی تیل کے 90 گرام؛
• allspice اور کالی مرچ.

اچار:

• پانی کے 900 ملی لیٹر؛
• چینی کی 70 G؛
• سالٹ 40 جی؛
• 70٪ سرکہ کے ایک چمچ.

تیاری

نسبندی. ہر کوئی کم از کم ایک بار موسم سرما کے لئے ٹماٹر پکایا جو، کتنا اہم ہے ان کے عمل کو سمجھنے کے لئے. اس نالی، اور پھر پانچ منٹ کے لئے مائیکروویو میں بینکوں ڈال کرنے کے لئے مزید پانی دینے، کین کے ایک مکمل دھونے کے ساتھ شروع ہوتی ہے. ڈھکن بھی پانچ منٹ کے لئے ابالا جائے چاہئے.

سبزیوں کی تیاری. تمام سبزیوں کو احتیاط سے دھویا اور ایک ترکاریاں کے مقابلے میں تھوڑا بڑا کاٹ رہے ہیں. لہذا، پیاز بجتی چوتھائی قاش کیا جانا چاہئے. ہدایت میں درج اجزاء، قریب سے بینکوں کو رکھ دیا گیا. اس صورت میں، مٹر کے تین ڈبے میں سے ہر ایک میں شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا allspice کو سیاہ - اور چھ.

اچار. enameled کے پین، پانی سے بھرا ہوا کو فوری طور پر نمک اور چینی کو مائع اضافہ. پانی ایک فوڑا آتا ہے ایک بار، سرکہ اچار ڈال اور گرمی سے ہٹا دیں. اب یہ سورج مکھی کے تیل میں سے ہر ایک چمچ میں اضافہ، بینکوں پر ڈالا جا سکتا ہے. اگلا، ہم کین تشتری میں سے ہر ایک کا احاطہ اور مائکروویو میں دو منٹ ڈال دیا. پانی کے برتن میں ابالا گیا ہے کے بعد موسم سرما میں ٹماٹر، مائکروویو سے باہر نکالا جا سکتا ہے. بینکوں کے اختتام پر ہم مشین رول اور ڑککن کے نیچے رکھ، ایک گرم کمبل میں ریپنگ. وہ ٹھنڈا کرنے کے بعد تبدیل کر دیا جا سکتا ہے.