باورچی خانے سے متعلق رول puzaniny

رول puzaniny - یہ اصل ہے، لیکن ایک ہی وقت میں آسان کو تیار ڈش نہ صرف گھرانوں لطف اندوز ہو جائے گا، بلکہ تمام مدعو مہمانوں کو. یہ تخلیق کرنے کے لئے متعدد طریقے ہیں جو غور کرنا چاہیے charcuterie. ہم سب سے زیادہ سادہ اور مقبول کی ترکیبیں میں سے دو کو پیش کریں گے.

تندور میں رول puzaniny پکانے

کم گرمی گوشت پر طویل شکار کی وجہ سے ہے کہ اچھا تندور رول میں کھانا پکانے کے دیکھے گئے طریقہ رسیلی اور ٹینڈر دیتا ہے اور مصالحے اور بوٹیاں جو ایک لاجواب ذائقہ دے.

اس طرح کی puzaniny رول ایک گارنش کے طور پر یا خوشبودار نمکین کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ میز پر کھلایا جا سکتا ہے. اپنے طور پر اس غیر معمولی ڈش بنانے کے لئے، تیار رہنا چاہئے:

• puzaninu زیادہ سے زیادہ تازہ - 1-1.5 کلوگرام؛
• چھوٹی میز نمک - اپنے ویویکادکار میں؛
• پسے allspice کو - ذائقہ.
• خلیج کی پتی درمیانے درجے کے - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے.
• لہسن لونگ - 4-7 پی سیز؛
• لونگ - 3 پی سیز؛
• مرچ خوشبودار - 10 پی سیز؛
• خشک جڑی بوٹیوں کے کسی بھی - آپ کی پسند کا.

اجزاء کی تیاری

آپ تندور میں رول puzaniny پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو بنیادی مصنوعات تیار کرنا چاہئے. آپ کو اچھی طرح اس کے بعد دھو کر کرنا چاہتے ہیں سب سے پہلی چیز تمام گوشت ٹشو خشک. اگلا، یہ ایک چھوٹا سا بیگ میں رکھا جانا چاہیے یا صرف ورق کے ساتھ احاطہ، پھر ہلکے سے شکست دی، نہ بہت traumatizing puzaninu.

اس صورت میں، آپ کو گوشت کا ٹکڑا موٹی ملی، تو یہ لمبائی میں کاٹا جا سکتا ہے اور اس کے بعد کہ آپ کو زیادہ تشکیل، لیکن پتلی ہو جاؤ تاکہ توسیع. ویسے، تندور میں رول puzaniny، زیادہ سوادج اور غیر معمولی ہو جائے گا گوشت ایک جلد حاصل ہو گا تو. لہذا یہ کوئی ہے تو نہیں نکال دینا چاہئے.

قیام کے عمل

رول puzaniny بہت آسان قائم. گوشت کی تشکیل کے لئے تیار ہے کے بعد، یہ کالی مرچ اور نمک، اور مسح کٹی لہسن کے ساتھ ذائقہ کی ضرورت ہے. اگلا puzaninu ایک فلیٹ سطح پر رکھا جانا چاہئے، اس کے بعد یہ ہلکے دم توڑ خلیج کی پتی چھڑکی. اسی طرح، آپ کو گوشت اور خشک جڑی بوٹیوں کے لئے مسالا، اپنے تمام پسندیدہ مصالحے استعمال کرنا چاہئے. زیادہ مختلف طرح کے اجزاء، خوشبودار اور بھوک مرضی کے رول ہے.

آپ چاہتے ہیں تو، آپ کا ذائقہ ہارسریڈش یا سرسوں کا گوشت چھوٹی سی رقم کر سکتے ہیں.

ان مراحل کو لے کر کی طرف سے، آپ کو گوشت کا ایک پرت مضبوطی سے ایک رول میں نافذ ہے، اور پھر ایک مضبوط دھاگے باندھنے.

ہیٹ ٹریٹمنٹ اور میز پر کی خدمت

puzaniny سے نیم تیار مصنوعات کے لئے تیار ہے ایک بار، یہ ایک پیکیج میں رکھا جاتا ہے اور کم از کم 2 گھنٹہ کے لئے کولنگ چیمبر میں بیکنگ کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس مدت کے دوران گوشت اچھی طرح مصالحے اور بوٹیاں کے ساتھ رنگدار ہونا ضروری ہے.

سے 2 chasa لئے ایک بیکنگ ڈش یا کڑاہی میں پھیل، اور پھر بھیجا ایک preheated تندور میں رول پیکیج میں 120 منٹ کے بعد (140 ڈگری پر تیار).

وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، آگ بند کر دیا جاتا ہے، لیکن ڈش ایک اور 60 منٹ کے لئے تندور میں چھوڑ دیا جاتا ہے. مکمل کولنگ رول راتوں رات ایک ریفریجریٹر میں رکھ دیا ہے، اور پھر بعد کاٹا اور میز پر کھلایا.

پیاز کھالیں میں ایک مزیدار رول puzaniny بنائیں

آپ کو پسند نہیں کرتے ہیں تو بیکڈ گوشت تندور میں، پھر اس ڈش ایک روایتی چولہے میں تیار کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• سور کا گوشت (puzanina) - 1.5 کلو کا ایک ٹکڑا؛
• لہسن لونگ - 6 پی سی؛
• نمک - 1 L پانی 100 جی کے لئے؛
• allspice کو - ذائقہ.
• پیاز husks کا - 5-6 بڑے بلب کی طرف سے.

تیاری کا گوشت

رول puzaniny کس طرح ابالا جائے؟ سب سے پہلے آپ کو گوشت کا ایک ٹکڑا تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس کی اچھی طرح دھویا اور کاغذ تولیہ اور پھر آہستہ چھیل کٹ کے ساتھ خشک.

اگر آپ چاہیں تو آپ کو پاک ہتھوڑا پسپا کرنے گوشت کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا ہو سکتا ہے.

قیام رول

ایسے کھانوں کے قیام کے لئے مصالحے اور بوٹیاں طرف سے مخصوص کیا جانا چاہئے. آپ کو ایک اعلان ذائقہ کے ساتھ رول کرنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو یہ مرچ، نمک اور لہسن لونگ کا استعمال کرنے کے لئے کافی ہے.

ایک کٹوری میں خشک مصالحے ملائیں، آپ کو احتیاط سے پورے puzaninu رگڑنا کرنے کے لئے ہے. اس کے علاوہ، گوشت کے ٹکڑے ایک تیز چھری کے ذریعے کئی چھوٹے incisions بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، کے نتیجے میں سوراخ ایک پلیٹ یا تازہ لہسن کے حصوں رکھا جانا چاہیے.

لہسن کی تمام تک استعمال کیا جاتا ہے ایک بار، گوشت کی ایک پرت ایک تنگ رول میں لپیٹ. وہ ٹوٹ نہیں کیا، جو کہ موٹی filaments کے باندھنے کے لئے بہت مشکل سفارش کی جاتی ہے. یہ رولز بھی طویل چولہے پر کھانا پکانے کے بعد اس کی اصل شکل کو برقرار رکھنے کے لئے اجازت دے گا.

ہیٹ ٹریٹمنٹ کے عمل

semifinished گوشت کی مصنوعات کی تشکیل کے بعد اس کے کھانا پکانے کے لئے آگے بڑھنے چاہئے. اس مقصد کے لئے، پین، پانی سے بھرا ہوا ایک مضبوط آگ پر ڈال دیا اور ابلتے مائع کے لئے لایا جاتا ہے. ایک کٹوری پیاز چھیل اور میز نمک میں شامل کرنے سے، یہ آہستہ کم کیا کوائف نامہ.

ایک فوڑا دوبارہ مائع لانے، آپ کو کم از کم درجہ حرارت پر ڈال دیا جانا چاہئے. اس فارم میں، سور کا گوشت رول ڈیڑھ گھنٹے کے لئے ابلا ہوا. اس وقت کے دوران، گوشت اچھی طرح ٹینڈر اور سوادج بننے کے لئے تیار رہنا چاہئے.

اگلا، رول ایک colander میں رکھا شوربے سے ہٹا دیا اور مکمل ostuzhennoy انتظار کر رہا ہے. اس کے بعد، یہ، 2-3 گھنٹے کے لئے فرج کو بھیجا جاتا ہے تو باہر ھیںچو، کاٹا اور میز پر فراہم کی.

ابلا رول آپ کے لئے بہت آسان لگتا ہے، تو ان کی پلیٹ پر گرمی کے علاج کے بعد، آپ اسے تنور (اختیاری) میں بھیج سکتے ہیں. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر تقریبا 20 منٹ کے لئے گوشت برداشت کرنے کے بعد، آپ کو گلابی اور بہت سوادج ناشتا ملتا ہے.

مددگار اشارے

دو charcuterie آپ مطمئن نہیں ہیں تیار کرنے کے لئے ایک طریقہ پیش کرتے ہیں تو ہم multivarka میں رول puzaniny بنانے کے لئے پیش کرتے ہیں. آپ بیکنگ یا کھانا پکانے کے موڈ کا استعمال کر سکتے ہیں.