تندور میں بے مثال ہیم

ہوم - یہ سب سے زیادہ مزیدار اور صحت مند کھانے کی ہے کہ کوئی راز نہیں ہے. اس کے علاوہ، تازہ پکا اپنے ہاتھ کا بنا کھانا کھانے، آپ خوف زدہ نہیں ہو سکتا - یہ کوئی preservatives اور خاص طور پر GMOs کے ہیں، لیکن یہ اس کے قابل ہے. تاہم ناقدین کا ایک دوسرے کے ساتھ کسی چیز کو کہ بحث کرے گا جو موجود ہیں، وہ کہتے ہیں، قیمتی وقت برباد کر چولہے پر بیکار کھڑے آپ ریڈی میڈ کھانے خرید سکتے ہیں، جب لفظی جو کچھ وہ کرنا چاہتے ہیں.

اور یقینا، دکان کھڑکیاں کہ drools کو دیکھ کر کئی طرح کی باتیں کی مکمل ہیں، اور فوری طور پر خوراک خریدنے کے لئے ایک irresistible خواہش نہیں ہے، بھوک لگ رہی سمتل پر، اور وقت کی ایک بہت کو بچانے کے. یہ صرف وہاں کے سوالات ٹیکنالوجی برقرار ہے کہ آیا اس کی تیاری کے لئے کہ کس طرح تازہ اور معیار کی مصنوعات کے استعمال کیا گیا ہے ہے کے ساتھ پورے کھانے کے pores، انہیں ایک پریزنٹیشن دینے کے لئے تمام بھرے ان عظیم لگ برتن کے طور پر ہیں،، ہے؟

جو کچھ کہا گیا تھا، لوگ جلدی میں کھانے کے عادی ہیں، لیکن کسی بھی طرح سے گھر آمدورفت کے ساتھ سہولت سٹور سے مصنوعات موازنہ نہیں ہے! اس کے گھرانے پاک نعمتیں قتل کرنے سے بھی تعطیلات پر بھی نہیں ہے تو ہر روز وہ کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں،،،: بہت سے گھریلو خواتین، اور اکثر مالکان میں سوچ رہے ہیں اور مختلف طریقے سے کر.

سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک - جس تعطیلات اور ہر دن کے لئے کے طور پر تیار کیا جاتا ہے تندور، میں سور کا گوشت. اور اس معاملے میں بنیادی کام - صحیح گوشت کے حصول، اور یہ یقینی طور پر ایک ٹکڑا خریدا جانا چاہئے veining کے لئے ہے، لیکن اب بھی ایک چھوٹی سی prosloechkoy چربی کے ساتھ اچھا ہوتا. یہ اکاؤنٹ میں ریشوں کے محل وقوع لینے کے لئے بھی ضروری ہے: سہولت shpigovki اور اس کے نتیجے کاٹنے کے لئے، وہ تخدیربی ہونا چاہئے. اور، کورس کی، بنیادی طور پر نوجوان سور کا گوشت گوشت سے بالکل تازہ، منتخب کیا جانا چاہئے گلابی پیلا: کوئی پالا کسی بھی صورت میں defrosts!

ہدایت "تندور میں ہیم"

اجزاء:

• وزن 2.5 سور کا گوشت کا ایک ٹکڑا - 3 کلو، ترجیحا واپس یا گردن حصہ؛
• پیاز - 300 G؛
• لہسن - 2-3 سروں؛
• گاجر - 300 G؛
• سرسوں - 50-70 G؛
• میئونیز - 100 G؛
• کالی مرچ - 6.8 G؛
• سالٹ - 100-120 G؛
• خلیج کی پتی ہے (milled)؛
• نیبو کا رس.

"تندور میں ہام." تیاری

1. گھسنا لہسن، پیاز، لیموں کا رس، زمین کو شامل خلیج کی پتی، کالی مرچ اور نمک.
2. گوشت کا ایک ٹکڑا ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ درگزر تیار کی، یہ کافی گہری پنچر ایک تیز چھری سے، "جیب" گاجر اور لہسن (ایک طویل تیز کناروں کے ساتھ کیوب میں کاٹ) کے ٹکڑے میں ڈال دیا جس کے نتیجے میں کر دے اور مرکب حاصل رگڑنا.
3. ایک ٹھنڈی جگہ یا فرج میں 12-24 گھنٹے کے لئے گوشت چھوڑ دو جو مسالیدار سکیں.
4. آپ بھیجنے سے پہلے تندور میں گوشت، سرسوں اور میئونیز کے ساتھ smeared.
5. دو سے تین گھنٹے کے لئے 180 ° C کرنے کے لئے 160º کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں سینکا ہوا. اس صورت میں، یہ آگ برس رہی کے دوران گوشت ہر آدھے گھنٹے اور پانی رس جنم لیتی تبدیل کرنے کے لئے ضروری ہے.
6. آدھے گھنٹے پکی تک کے طور پر، احتیاط سے، گوشت کی سطح سے پیاز، لہسن اور دیگر اجزاء کھرچ نہیں چربی کو چھونے، اور تندور میں سور کا گوشت browns کو، تقریبا 30 منٹ نہیں ہے جب تک پکانا کرنے کے لئے جاری رکھیں.
7. یہ صحیح معنوں میں الہی ڈش، سرد اور گرم دونوں کھلایا. یہ گرم ذائقہ گا صرف اس صورت میں، یہ امکان کوشش کچھ بھی نہیں بچا ہے صرف کیونکہ، ٹھنڈا نہیں ہے. مناسب طریقے Larded گوشت لیکن مزیدار ذائقہ، کٹ میں نظر آتا اپیل.

تجربہ کار باورچیوں کے علاوہ، برچ یا توسہ شاخوں کا ایک ٹکڑا بھیجیں کرنے، اس کا جوس بہہ جائے گا، ایک بیکنگ ڈش یا ایک خصوصی آگ برس رہی پین میں کچھ گوشت ڈالنے سے پہلے کی سفارش کرتے ہیں، گوشت، جلا دے گا یہاں تک کہ منفرد بو حاصل کی جاتی ہے، جس میں کسی بھی دوسرے طریقہ تک پہنچنے نہیں دیتا. بعض شاخوں بجائے اس کے بعد دیگر حربوں کو دور یا حربے پھینک دیا جاتا ہے جس میں گوبھی پتیوں، کے استعمال کیا جاتا ہے.

ورق میں سینکا ہوا ہیم تندور میں بھی آسان، گوشت اور مسح، اچار تیار کر رہا ہے، لیکن اس کے رس کے قطروں اور لیک نہیں ہے تاکہ اس کے علاوہ، احتیاط سے ورق کے کئی تہوں میں لپٹی ہے، اور یہ بہتا نہیں ہے کے بعد سے، یہ گوشت کو پانی اور بھی تبدیل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. گوشت دباؤ کے تحت ڈال پکانے کے بعد، اور ٹھنڈا کرنے کے بعد کاٹ کر میز پر کھلایا جاتا ہے.

مختلف ترکیبیں کی تیاری کے لئے تندور میں سینکا ہوا ہیم یادگار ذائقہ کے علاوہ میں، مصالحے کی ایک بہت استعمال کرتے ہیں (ایک شوکیا کے لئے) پکایا کھانا لاگت کے لحاظ سے آمدورفت کھانا پکانا اقتصادی ہے. ٹھیک ہے، کیا اویوادی ہے، کسی بھی ڈش بے مثال ذائقہ جو سور کا گوشت کے طور پر، ایک روح کے ساتھ پکایا جاتا ہے جب، اور اس سے بھی زیادہ ہے! اور کچھ بھی نہیں سے Bon Appetit خواہش کرنا چاہوں وہاں ہے!