ناکام بنا چھری - گھر کے باورچی خانے اور باورچی فیشن ریستوران میں میزبان کے لئے مصیبت. یہ ایک پیشہ ور ذریعہ ہے، اس طرح کی اشیاء کو ہمیشہ کامل آرڈر میں ہونا چاہئے. مسائل کی نہیں تو کوئی اختتام.
sharpening کے لئے پتھر ہیں، اور نہ صرف کے بارے میں
سادہ ترین ڈیوائس تقریبا ہر گھر میں دستیاب ہے، یہ grindstone ہے. وہ آسان اور بلیڈ کے اپنے سابق تیکشنتا کو واپس کرنے کے لئے آسان ہیں. تاہم، ہر کوئی ان پتھروں مختلف پیرامیٹرز کے مطابق درجہ بندی کر رہے ہیں کہ جانتا ہے. چلو اس واضح سوال بنانے کے لئے کوشش کرتے ہیں.
فطرت کی طرف سے grindstone انسان ساختہ اور قدرتی، قدرتی ہو سکتا ہے. گذشتہ - سلاخوں "Vashitu" اور "آرکنساس" نشان زد. مصنوعی - ہیرے کی کوٹنگ کی، اور چینی مٹی ایلومینیم کوٹنگ کے ساتھ پتھر. ایک چھری سٹیل کے ساتھ بات چیت کرنے کا طریقہ کار کے مطابق، پتھر sharpening کے تیل اور پانی ہے. پہلے پہل جو خود کے ساتھ ایک سیٹ "Tochilnikov" کے طور پر فروخت کی جاتی ہیں کی خصوصی تیل کی 1-2 قطرے استعمال کرنے سے پہلے درخواست دی، اور مؤخر الذکر کو صرف 10 منٹ کے لئے پانی میں کم (چھری کے ساتھ رابطے میں داخل ہونے سے پہلے). وجہ پہلی کارروائی کیا ہے؟ ہر ایک grindstone اس کی ساخت کی طرف سے خصوصیات ہے. کھرچنے عنصر قدرتی سلاخوں - ٹھیک تحمل کے ساتھ. مصنوعی میں، یہ کہ پتھروں میں سے کچھ برانڈز میں بہت مشکل اور سخت خصوصی adhesives کے ذرائع کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. یہ اس طرح ایک کے sharpening پتھر کے دوران یہ پیسنے ٹھیک دھاتی opilochkami عمل فضلے کے "ٹیکہ" احاطہ نہیں روکنا نہیں ہے، اور یہ تیل ہے. اوسط سبزی، اور اس سے بھی زیادہ تو انجن یا اس مقصد کام نہیں چلے گا کے لئے پاک کیا یہاں تک کہ ایک اسلحہ - بہت طویل پھر یہ چاقو صاف کرنے کے لئے ضروری ہے. لہذا یہ اس مقصد کے لئے ڈیزائن کیا خاص ہے کہ سفارش کی جاتی ہے.
چند صحیح چھری پتھر پیسنے انتخاب کرتے ہیں، اور یہ مناسب طریقے سے عمل کرانے کے لئے اہم ہے. prodelyvat آسانی: یہ واقعی آسان کچھ لگتا ہے کے آگے پیچھے تحریک کے بار کی سطح پر بلیڈ کے کاٹنے کے کنارے. حقیقت یہ ہے کہ چھری پتھر کے لئے احترام کے ساتھ ایک زاویہ پر منعقد کی جائے چاہئے، نہیں بھولنا.
لیکن یہ سب نہیں ہے! سب سے زیادہ چھری بلیڈ ایک مخصوص خمیدہ شکل ہے - انسٹرومنٹ کے مقصد پر منحصر ہے. لہذا، چاقو کے جھکاو کے زاویہ مستقل ہو، لیکن بلیڈ چاہئے - تبدیلی. پیسنے کی سیٹوں کی ہدایات پر عین مطابق ہدایات اور ضروری وضاحتوں دیا جاتا ہے. ناجک انہیں انجام دینے کے لئے معلومات حاصل کریں - وقت اور ٹیکنالوجی کا معاملہ.
کی پیشہ اور cons کے بارے میں بات کرتے ہیں
اس sharpening اور انسان کے لئے قدرتی پتھر ان pluses اور minuses ہے کہ واضح ہے. پانی (پانی) پتھروں، یعنی نتائج کی قدرتی، نمائش بقایا معیار اور کام کرنے کے عمل کی رفتار. یعنی ایک طویل وقت کے لئے فوری طور پر چھریاں تیز، مؤثر طریقے سے،. یہ ایک پلس ہے. cons کے - پھسلن پتھر واشنگ کر کام کرنے کی ضرورت ہے اور یہ کھرچنے ذرات اور دھاتی دھول اوشیشوں سے مٹ پابند. اور قدرتی پتھر کی زندگی بہت طویل نہیں ہے: ان کی سطح کو فوری طور پر مٹا دیا جاتا ہے، یہ مکمل طور پر فلیٹ نہیں ہے، اور اس وقت کے وقت سے وقت کو صاف کرنے کے لئے ضروری ہے.
لیکن ایک ہیرے کی کوٹنگ کے ساتھ پتھر کے اب تک کر سکتے ہیں. یہ کامل پیسنے نتیجہ قریب فراہم کرتا ہے، طویل مدتی آپریشن کے دوران اس کام کی سطح درست شکل نہیں ہے. کھڑا ہے جو عام طور پر ہیں ان کو لکڑی یا ایلومینیم ہیں. لیکن وہ اضافی مضبوط سٹیل کے ساتھ چھریوں سے فٹ - ایک نرم بجھانے کے ساتھ بلیڈ کو نقصان پہنچا جا سکتا ہے.
ویسے، آپ کو ایک کی ضرورت ہے تو چھری سیرامک، پیسنا یہ تقریبا کی ضرورت نہیں ہے.