دنیا کے عوام کی قومی کھانا: tkemalevy چٹنی، ہدایت کے لئے ہدایت

چٹنی Tkemali - ایک ھٹی تاریک بیر، چھوٹے سائز، ذائقہ امیر ساس تیار کرنے پکانے میں استعمال کیا. یہ ایک روایتی ہے جارجی ڈش، ایک عظیم خوشی میں مختلف قومیتوں کے gourmets کے اپنایا ہے کرنے کے لئے ہے. اور اب ساس نہ صرف باربیکیو، گوشت، پولٹری، مختلف ڈشز سے دوسرے کھانے کے لئے ریستوران میں خدمت کی ہے، بیچا ریڈی میڈ اسٹورز میں، اور یہاں تک گھر میں بنا دیا.

چٹنی Tkemali کلاسک

کلاسیکی tkemalevy چٹنی ہدایت گھاس (مسالا) کلاس ضروری مماثل پدینا کے کان کی draining کے کے علاوہ میں، بھی شامل ہے. جارجیا "Ombay" کہا جاتا ہے. اس گھاس کے بغیر جارجیا یہ ایک حقیقی چٹنی کے بارے میں غور نہیں کرتے. دیگر پھل اور بیر بھی ھٹی سے ایک ڈش تیار کریں اور یہ بھی - dogwood کو، gooseberries کے، منقی (سرخ)، یہاں تک کہ انگور میں سے کچھ سے. پیسا معمول tkemalevy چٹنی (ہدایت کی سفارش کی) اس طرح: plums کے ایک تامچینی برتن یا پین پانی (مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے) اور 35 منٹ کے لئے ابالا سے بھر میں رکھے جاتے ہیں. مندرجات ایک چھلنی کے ذریعے ملا کیا جانا چاہئے. پھل کی کھالیں، ہڈیوں ضائع کردے. یہ پہلے سے ہی آدھا تیار tkemalevy چٹنی ہے. ایک ہدایت کو مزید مشروع پانی، جس میں بیر فوڑا پکایا جاتا ہے کے ساتھ میشڈ اور وزن آہستہ آہستہ موٹی ھٹی کریم کی اوسط تک کم گرمی پر جوش دو. لہسن، آپ کو ایک مارٹر میں spadefoot یا پیسنا ذریعے منتقل کرنے کی ضرورت اجزاء کے درمیان بھی ہے. tkemalevy چٹنی میں رکھ. نسخہ بھی دھنیا کی ایک مٹھی بھر ڈال کرنے کا مشورہ دیا ہے، ایک چھوٹا سا سرخ مرچ اور نمک ذائقہ. چٹنی ابال اور پھر اسے ٹھنڈا اور آمدورفت کے لئے درخواست دینے کی آخری بار ہونا چاہئے.

مستقبل کے استعمال کے لیے کھیتی

بہت بہت میں پورے موسم خزاں موسم سرما کے موسم کے لئے اپنے آپ کا تعاون چاہتے ہیں کہ کھانے کا لطف اٹھایا ہے تو، ہم آپ کو بتا سکتے ہیں کہ یہ کس طرح کرنا ہے. پکا ہوا تاکہ چٹنی Tkemali کسی بھی اعلی معیار کے گھر پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی اشیاء کے طور پر اچھا رکھا. پیش کرنے کی آپ کو ضرورت گے مجوزہ لئے: خود آلو بخارہ - 1 کلو، کچھ پانی (آدھا کپ یا آپ کی صوابدید پر)، لہسن کی درمیانے درجے کے سر، خشک dill کے (2 چمچوں مصالحے)، دھنیا اور پودینہ (2 چمچ چائے)، سرخ مرچ (ڈش عام طور پر ایک تیز بنانے، لہذا یہ ہدایت اور ڈیڑھ چمچ میں سفارش کی جاتی ہے، لیکن اس سے کم ہو سکتا ہے).

نصف میں پھل تقسیم، تامچینی کے ایک کٹوری میں باہر رکھی پانی شامل کریں اور چھیل اور بیجوں کے ساتھ رکھنے کے لئے شروع سے گوشت تک کم گرمی پر کھانا پکانا: چٹنی tkemalevy پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں مزید معلومات کے لئے. تیاری کا دوسرا مرحلہ کہ شوربے سوھا ہے ہے اور موٹی puree کے frays. بیج کے ساتھ رند جھکا (وہ چٹنی ایک "بھرپور" اور خصوصیت تلخ ذائقہ دے) اور گودا dovarivanie کو بھیجا جاتا ہے. ایک saucepan میں، کے طور پر ضرورت ہے، کچھ بچا لیا شوربے اڑا. بس ہر وقت آپ tkemalevy چٹنی کے ساتھ مداخلت نہیں بھولنا. سانی کافی گھنے بڑے پیمانے پر ہو جاتا ہے جب تیاری ختم ہوتا ہے. ایک پاؤڈر میں مسالا رگڑنا اور ڈش میں چھڑکی. نمک کے ساتھ موسم ذائقہ. Protomai چٹنی مزید 5-7 منٹ اور گرمی سے ہٹا دیں. ذائقہ اور اس کی مہک آپ کو درخواست دینی بوتلوں میں ڈال کرنا چاہتے ہیں تو، سورج مکھی کے تیل اور قریب کے ایک چمچ شامل کریں. جس دن ان کو مضبوطی سے پیک کھڑے ہوں گے، اس کے بعد موم ڈال اور تہھانے میں ڈال دو. اتنی چٹنی 2 سے 3 سال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے ڈبے میں.

آپ کے لئے سے Bon Appetit!