جامنی گوبھی: ترکیبیں، موسم سرما کے لئے تیاری

لہذا یہ وقت جامنی گوبھی ہے. ہر کوئی جانتا ہے اس سبزی وٹامن سے بھرپور طور پر بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے کہ. اس کے علاوہ جامنی گوبھی پر مشتمل ہے، خامروں، پروٹین، مستحکم، فائبر. اس سبزی انسانی جسم سے حاصل ہے اس کے فوائد ہیں، یہ ایک بہت طویل گفتگو ہو سکتی ہے. لیکن اس کی تیاری کے لئے کچھ ترکیبیں کے ساتھ واقف کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں.

ایک ہدایت کا № 1. سینکا ہوا

جامنی گوبھی، جن کی ترکیبیں مختلف ہیں، ہیٹ ٹریٹمنٹ اس کی خوبصورتی کو کھو دیتا ہے کے بعد. بہر حال، سٹو میں اس کے استعمال. لہذا، ہمیں ضرورت ہے:

• دو سرخ پیاز؛
• آرٹیکل تین. ایل. سرکہ (سرخ)؛
• 8 لونگ کلی؛
• دو آرٹ. ایل. مکھن؛
• جیرا کی ایک چوٹکی؛
• نمک چکھنے کی؛
• سرخ گوبھی کی فی کلو؛
• ایک شے. ایل. چینی کی؛
• polpuchka سبز پیاز.

سب سے پہلے، واضح اور باریک پیاز کاٹ. ایک موٹی bottomed کی پین لے لو، مکھن، 5 منٹ تلی ہوئی پیاز پگھل. چینی، لونگ، جیرا، سرکہ شامل کریں. 3-4 منٹ کے لئے کھانا پکانے، چینی کو تحلیل کرنے کے لئے stirring کے.

اوپری پتیوں سے گوبھی کو ہٹا دیں، باریک shinkuem باہر دھونا. پیاز، کور، ایک کم گرمی تیاری وقفے وقفے سے stirring کے لئے ایک گھنٹے کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ. پتلی سبز پیاز دھویا کاٹ. جب سبز پیاز گوبھی کے ساتھ چھڑکی خدمت.

ایک ہدایت کا № 2. Schi

جامنی گوبھی، عام طور پر بہت آسان ہیں، جو اور conductive کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے ترکیبیں. ان کے تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل کی مصنوعات لینے کے:

• سبزی شوربے کے 1.5 لیٹر؛
• 200 جی لال گوبھی ؛
• 2-3 PC. درمیانے درجے کے آلو؛
• میئونیز کے 50 G؛
• ٹماٹر پیسٹ کے 40 G؛
• نمک.

باورچی خانے سے متعلق سوپ مندرجہ ذیل ہے. ویسے میری آلو، رند صاف کٹ. جامنی گوبھی بہت باریک shinkuem دھویا. شوربے ایک ابال لانے، آلو شامل کریں. فالونگ ٹاس گوبھی، نمک، 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس وقت گزر جائے گا جب، سبزیاں ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور تمام ٹینڈر تک کھانا پکانا. جب سوپ میئونیز کی خدمت.

ایک ہدایت کا № 3. ترکاریاں

جامنی گوبھی ہدایت یہ بہت آسان ہے ایک ترکاریاں تیار کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں. لے:

• سرخ گوبھی - 300 جی؛
• گاجر تازہ (اوسط) - ایک پی سی؛
• پیاز - ایک پی سی؛
• تازہ ٹماٹر - دو؛
• گھنٹی مرچ - دونوں پی سیز؛
• سبز - ذائقہ.
• کالی مرچ (زمین)، نمک، چینی - ذائقہ.
• سرد ابلا ہوا پانی - 1/4 L؛
• سرکہ 9٪ - ذائقہ.
• خوردنی تیل - پانچ آرٹ. ایل.

کھانا پکانے کے عمل میں ہے. جامنی گوبھی باریک ٹکڑا. باہر دھونا مرچ، بیج سے پاک پتلی سٹرپس میں کاٹ. میرا ٹماٹر، obsushivayut. پتلی سلائسین میں کاٹا. پیاز صاف اور نصف بجتی میں کاٹ. صاف گاجر، ایک grater (اوسط) پر تین. ویسے میری گرینس، obsushivayut، باریک کٹی. آپ کا ذائقہ پانی میں سرکہ پتلا. تمام سبزیاں بہت بڑی کٹورا شامل. نمک، کالی مرچ. چینی، خوردنی تیل کے ساتھ چکنائی ڈالو. ایسیٹک پانی بہا، اچھی طرح ترکاریاں اختلاط. چکھنا، کچھ پکائی کمی ہے تو، اس کے بعد شامل، دیا کہ سلاد کے ذائقہ خوشگوار میٹھا اور ھٹا ہونا چاہئے. کم از کم ایک گھنٹے کے لئے اڑےلنا کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھ. خدمت سے پہلے ہلچل.

ایک ہدایت کا № 4. نمکین

آپ کو ایک جامنی گوبھی تھا گھر میں ہے؟ آپ کی فہرست پر کی ترکیبیں کھانا اور pickling کے سبزیوں کے طور پر ایک کھانے شامل ہیں. لہذا، ہم نے آپ کو ان میں سے ایک پیش کرتے ہیں. ان اجزاء لے لو:

• جامنی گوبھی - کلو (کٹی)؛
• چار گھنٹے. ایل. ٹھیک نمک کی؛
• دو مٹر allspice کو؛
• ایک دو کالی مرچ کے مٹر؛
• ایک خلیج کی پتی،
• چار گھنٹے. ایل. چینی کی؛
• ایک شے. ایل. ایسیٹک essences کا.

marinating کے لئے گوبھی کے گھنے سروں لینے. پتلی سٹرپس shinkuem میں گوبھی صاف کریں. ، کٹی گوبھی کی رقم کا وزن نمک (1 کلو کے دو فن. N.) کا اضافہ. ایک بڑے کنٹینر میں ملائیں، ہم دو یا تین گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران گوبھی کا رس اور سافٹ فراہم کرے گا. ہم مصالحے کے ساتھ جار میں ڈال: سیاہ اور allspice کو اور بے پتی.

کے طور پر تیار اچار مندرجہ ذیل ہے: فوڑا پانی، تحلیل اس میں نمک (دو کھانے کے چمچ ..)، چینی (چار عدد ..)، ایسیٹک کے جوہر سے ایک (کھانے کے چمچ.). پانی کی ایک لیٹر پر یہ سب. ڈاؤن لوڈ، اتارنا. گوبھی کے ساتھ بھرے ostyvshim اچار بینکوں بھریں، ایک ڑککن، pasterizuem ساتھ احاطہ. 20 منٹ نصف لیٹر جار 30 منٹ - لیٹر 50 منٹ - ایک تین لیٹر، لمحے جب پانی کا درجہ حرارت 85 ڈگری ہو جائے گا کی طرف سے.

بینکوں دھات ٹوپیاں، فلپ، پناہ، کل ناپید ہونے سے مشروط رول.

ایک ہدایت کا № 5. ھٹی

جامنی گوبھی، ترکیبیں جس workpiece کے سٹاپ حیرت انگیز نہیں ہے، plums کے ساتھ خمیری جا سکتا ہے. ان کا شکریہ، ذائقہ بہت اصل ہو جائے گا.

لے:

• گوبھی کی تین پونڈ؛
• plums کی فی کلو؛
• ڈھائی آرٹ. ایل. چینی کی؛
• آرٹیکل پانچ. ایل. نمک؛
• ایک شے. شراب سرکہ (سیب)؛
• 10 پی سیز. کالی مرچ کے مٹر؛
• 15-20 پی سی کے. مٹر allspice کو؛
• پانچ ٹکڑے ٹکڑے. تیز پات؛
• 10 لونگ کلی؛
• آرٹیکل 3-3.5. پانی.

جامنی سرما میں گوبھی آلو بخارہ آسان تیاری کے ساتھ. میرے plums کے نصف میں کاٹ، بیج نکال دیں. گوبھی سے بیرونی پتیوں ہٹائیں ٹھیک سٹرپس میں shinkuem. نمک کے ساتھ چھڑکی، تھوڑا سمرک ہاتھوں.

پکانے اچار چینی، آگ پر ڈال پانی میں مصالحے شامل، 10 منٹ کے لئے ابالا ایک فوڑا، دینے کے لئے. گرمی سے ہٹا دیں، سرکہ شامل کریں، ہلچل.

ایک لیٹر کے برتنوں میں گوبھی کو پھیلانے، ہم اسے آلو بخارہ، رس ظاہر ہونے تک مضبوطی tamped حصوں منتقل. بینکوں اچار، پہلے سے کشیدہ مضبوطی قریب، گرمی ایک روشن جگہ میں قائم ڈال. دوسرے دن کین کھولو، ہم نے ایک کٹوری میں بندوبست کہ اضافی اچار زیادہ بہاؤ تھا.

ابال کے اختتام کے بارے میں اچار کے اخراج کے خاتمے کی تصدیق کرے گا. ایک ٹھنڈی خشک جگہ میں گوبھی ادل بینکوں. چار سے چھ دن کے بعد، گوبھی تیار ہے.

اختتام

جامنی گوبھی گوبھی کے مقابلے میں بھی زیادہ، بہت مفید ہے کے بعد سے، ہم اس کی طرف سے ایک تازہ ترکاریاں کھانا پکانا یا آپ کے خاندان کے لئے ضروری وٹامن کے اگلے حصہ ملے گا، تا کہ موسم سرما کے لئے تیاری کرنے کے لئے وقت کو تلاش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو.